تبين أن الحساء مع الدجاج في طباخ بطيء ، وفي نفس الوقت ، تتيح لك طريقة التحضير هذه توفير جميع الفيتامينات قدر الإمكان. الخضروات مع اللحم تقشر في نفس الوقت ، تمرغ في العصائر والروائح من بعضها البعض
يخنة مع الدجاج في طباخ بطيء - المبادئ الأساسية للطهي
الدجاج هو لحم غذائي لذيذ مناسب لكل من طعام الأطفال وأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن.
بالنسبة للحساء ، يمكنك استخدام أي أجزاء من الدجاج ، ولكن من الأفضل أن تكون فيليه أو ثدي. يغسلون اللحم ويقطعون كل شيء لا لزوم له منه ويجففونه بالمناديل. ثم يتم قطع الدجاج إلى قطع.
يمكنك استخدام أي خضروات على الإطلاق. وأهمها البصل والجزر. بالإضافة إلى ذلك ، تضاف الفطر إلى الحساء. الخضار مقشرة ومقطعة.
في طنجرة بطيئة ، سخني الزيت وقلي اللحم فيه ، ثم أضيفي البصل والجزر والقلي حتى تصبح الخضار طرية. ثم ضعها في الوعاء ، بدءًا من تلك التي تستغرق وقتًا أطول للتحضير.
لمنع جفاف الحساء ، يمكنك إضافة القليل من المرق أو القشدة الحامضة أو عصير الطماطم. سوف يكفي نصف كوب ، لأن الخضروات أثناء الطهي ستخصص عصيرها.
حسنا ، لقد انتهى الأمر ، حيث دون التوابل والأعشاب. يمكنك استخدام التوابل المفضلة لديك ، وسيضيف الثوم أو الفلفل الحار المفروم ناعماً إلى الحساء.
وصفة 1. يخنة مع الدجاج والبازلاء الخضراء في طنجرة بطيئة
المكونات
نصف كيلوغرام من الدجاج ؛
60 مل من الزيت النباتي ؛
أربع بطاطا
الملح.
كوسة صغيرة
فلفل أسود
البصل.
100 غرام من القشدة الحامضة.
جزرة كبيرة
250 غرام من البازلاء الخضراء الطازجة أو المجمدة ؛
طماطم كبيرة.
طريقة الطبخ
1. تقشر البصل وتقطع إلى مكعبات. ضع البصل في وعاء الجهاز. قم بتشغيل برنامج القلي لمدة نصف ساعة. مقلي البصل مع التحريك لمدة خمس دقائق.
2. قم بغسل وتجفيف وتقطيع شرائح الدجاج إلى مكعبات. يُرسل فيليه إلى البصل ويُحرَّك ويقلى كل شيء معًا لمدة 20 دقيقة أخرى ، مع التحريك من وقت لآخر باستخدام ملعقة خشبية.
3. قشر الكوسة وتقطيعها إلى شرائح بسماكة 2 سم. وضعت في وعاء.
4. قشر الجزر وختم ناعما. ترسل بعد الكوسة ، وتخلط وتستمر في القلي لمدة خمس دقائق.
5. قشر البطاطا ، مقطعة إلى مكعبات ووضعها على الخضروات المتبقية.
6. قطع الطماطم إلى النصف ، وإزالة البذور ، وقطع اللحم إلى شرائح. ضعي الطماطم في الوعاء. يرش البازلاء الخضراء والقشدة الحامضة هنا. نضيف الفلفل والملح. إثارة.
.7 اﺑﺪأ وﻇﻴﻔﺔ "اﻟﺘﺒﺮﻳﺪ" وﻗﻢ ﺑﻄﻬﻲ اﻟﻄﻌﺎم ﺑﺈﻏﻼق اﻟﻐﻄﺎء ، 45 دﻗﻴﻘﺔ.
وصفة 2. الحساء الملكي مع الدجاج في طنجرة بطيئة
المكونات
صدر دجاج
الماء النقي - 100 مل.
أربعة ceps.
الملح.
بطاطا
الخضروات الطازجة من الشبت والبصل.
50 غرام من البازلاء الخضراء ؛
زيت عباد الشمس
جزرة متوسطة
قرنفل من الثوم.
رأس البصل
توابل الفطر.
طريقة الطبخ
1. شطف لحم الدجاج ، واتركه حتى يجف باستخدام مناشف ورقية ، ومقطّع إلى شرائح. توضع في طبق ، ملح وتخلط.
2. شطف الفطر تحت الصنبور وختم مع لوحات رقيقة.
3. تنظيف وغسل جميع الخضروات. تقطيع البصل والبطاطا والجزر إلى شرائح ليست كثيفة. اقطع الثوم من خلال مكبس أو صر على أفضل مبشرة.
4. قم بتشغيل برنامج القلي. صب الزيت النباتي في الحاوية وبدء الموقت لمدة نصف ساعة. الاحماء لمدة خمس دقائق.
5. ضعي الدجاج في الزيت الساخن واتركيه على كل الجوانب ، مع التحريك حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
6. أضيفي البصل وواصل القلي مع التحريك حتى نهاية الوقت. لا تغلق الغطاء.
7. اضبط الجهاز على وضع "الإخماد" لمدة 45 دقيقة. ضعي الجزر والبطاطا والبازلاء الخضراء والثوم على اللحم. الموسم مع التوابل الفطر على القمة. ضجة من حين لآخر. يُقدّم الطبق على نار خفيفة ، ويُرش مع حلقات البصل الأخضر ويُزيّن بأغصان الشبت.
وصفة 3. يخنة مع الدجاج والقرنبيط في طباخ بطيء
المكونات
توابل الدجاج
500 غرام من الدجاج.
الملح.
700 غرام من البطاطا ؛
فلفل مطحون
ثلاث طماطم
10 غرام من البقدونس ؛
300 غرام من القرنبيط المجمد أو الطازج ؛
60 مل من الزيت النباتي ؛
300 غرام من الفاصوليا الخضراء المجمدة.
الجزرة.
رأس البصل.
طريقة الطبخ
1. نغسل شرائح الدجاج ونجفها بالمناديل ونقطعها إلى قطع كبيرة. ننشر اللحم في طبق ، نتبل بالملح والتوابل والفلفل. اخلطي واتركيه لمدة عشر دقائق.
2. صب الزيت في خزان الجهاز وتفعيل وظيفة "القلي". نضع فيه قطع الدجاج. يقلى الدجاج حتى يصبح قشرة لذيذة. أثناء القلي ، لا تخفض الغطاء.
3. يُضاف نصف حلقات البصل المفروم والجزر المفروم جيدًا إلى اللحم. تخلط وتمر مع الدجاج لبضع دقائق. أطفئ وضع القلي.
4. وضعنا في وعاء بطاطس مقشرة ومفرومة ، وشرائح من الطماطم ، وفرزها في القرنبيط النورات والفاصوليا الخضراء المجمدة.
5. كل الفلفل والملح ، يضاف البقدونس المفروم وتخلط بلطف مع ملعقة خشبية. نخفض غطاء الجهاز ونبدأ تشغيل وظيفة "التبريد" لمدة ساعة. نترك لمدة نصف ساعة أخرى للإصرار في وضع التدفئة. يُقدّم مرق الدجاج في طنجرة بطيئة مع خبز بورودينو.
وصفة 4. يخنة مع الدجاج والخضروات المجمدة في طنجرة بطيئة
المكونات
300 غرام فيليه دجاج.
الملح.
رطل من الخليط المجمد من الخضروات.
توابل الدجاج
خمسة درنات بطاطس ؛
30 مل من زيت الزيتون ؛
البصل.
80 مل من 20 ٪ كريما حامضة.
الجزرة.
مجموعة من الأعشاب الطازجة.
5 مل من عصير الليمون.
طريقة الطبخ
1. يخلط خليط الخضار قليلاً. نحن تنظيف وغسل الخضروات الطازجة. صدر دجاج بلدي تحت الصنبور واستنزاف. مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
2. ننشر الدجاج في وعاء عميق ، نتبل بالفلفل والتوابل والملح. صب عصير الليمون وخلطه. اترك اللحم لينقع لمدة نصف ساعة.
3. قطع الجزر إلى شرائح متوسطة. نقوم بتنشيط الطباخ البطيء في وضع "القلي". يُسكب الزيت في الحاوية ويقلى الجزر فيه ، مع التحريك بملعقة خشبية لمدة عشر دقائق.
4. يضاف البصل المفروم والدجاج المخلل. تخلط وتقلى لمدة خمس دقائق أخرى.
5. شطف الخضر والمفروم ناعما. نقطع البطاطا المقشرة إلى شرائح.
6. ضع البطاطس في وعاء واقليها مع التقليب لمدة خمس دقائق. قم بتبديل الجهاز إلى برنامج "التبريد"
7. يُسكب مزيج الخضار ويُتبّل بالبهارات ويُمزج. سقي الخضار مع الكريما الحامضة ، ورشها بالأعشاب الطازجة ، وانزعي الغطاء. طبخ الحساء مع الدجاج في طنجرة بطيئة لمدة ساعة.
وصفة 5. يخنة مع الدجاج والباذنجان في طنجرة بطيئة
المكونات
صدور دجاج
ست طماطم
رأس البصل
ستة درنات بطاطس ؛
4 باذنجان
الجزرة.
ربع الملفوف.
طريقة الطبخ
1. شطف صدور الدجاج تحت الماء الجاري ، ونقعها في المناديل ومقطعة إلى قطع صغيرة.
2. قشر واغسل البصل والجزر. يقطع البصل ناعما. صر الخشنة الجزر.
3. قم بتشغيل وظيفة القلي لمدة 20 دقيقة. عندما ترتفع درجة حرارة الحاوية ، اسكب الزيت وضع قطع الدجاج. يقلى مع التحريك بملعقة خشبية لمدة ثماني دقائق. ثم تضاف الخضار وتطهى مع التحريك حتى نهاية النظام.
4. أخرج القشرة من الباذنجان بسكين للخضروات وقطعيها جيدًا. ملح ويترك للتخلص من المرارة.
5. يقطع الملفوف بدقة. قشر واشطف وقطع البطاطس كما لو كانت حساء.
6. ضع الخضروات الطازجة في وعاء مع الدجاج ، صب كوبًا من الماء والفلفل والملح وابدأ وظيفة "الخياطة" لمدة أربعين دقيقة.
7. شطف الطماطم ، امسحها وقطعها إلى نصفين. فرك على مبشرة بخير. رمي قبالة قشر. ضع هريس الطماطم في وعاء قبل خمس دقائق من الطهي ، وامزج الغطاء وأغلقه بإحكام. اترك الحساء المطهو مع الدجاج في الطباخ البطيء في وضع التدفئة لمدة نصف ساعة.
وصفة 6. يخنة مع الدجاج والجبن في طنجرة بطيئة
المكونات
120 مل من المرق.
500 غرام من الدجاج.
30 مل من الزيت النباتي ؛
نصف قرنة من الفلفل الأحمر
الشبت والبقدونس.
الملح.
رأس البصل
50 غرام من الجبن
الجزرة.
120 غرام كريما حامضة
الثوم الشباب - رأسان.
الكاري.
ربع رأس الملفوف.
الفلفل المطحون.
طريقة الطبخ
1. اغسل الدجاج ، وانقعه في مناديل ومقطعة إلى قطع كبيرة. الملح والفلفل واللحوم. طبخه في طباخ بطيء في وضع القلي.
2. يُضاف الجزر المقشر والمفروم والفلفل الأحمر والبصل إلى اللحم المقلي. نقطع الثوم الصغير إلى شرائح رقيقة. ضعي الخضار على الدجاج. املأ كل شيء بالمرق ، وأغلق الغطاء بإحكام وابدأ وضع التبريد لمدة ربع ساعة.
3. قم بقطع الكرنب رقيقة قدر الإمكان ، وقم بسحقه بيديك. ضعي الخضار مع اللحم. صر الجبنة جيدًا وادمجها مع الكريما الحامضة. تخلط جيدا. يُسكب مزيج الجبن والقشدة فوق الملفوف.
.4 أﻏﻠﻖ اﻟﻐﻄﺎء ﺑﺈﺣﻜﺎم ، اﺑﺪأ وﺿﻊ "اﻟﺨﺒﺰ" وﻗﻢ ﺑﻄﻬﻲ ﻣﻄﻬﻮة اﻟﺪﺟﺎج ﻓﻲ اﻟﻄﺎﺧﻦ اﻟﺒﻄﻲء ﻟﻤﺪة ﻋﺸﺮ دﻗﺎﺋﻖ أﺧﺮى. يرش الحساء مع حلقات البصل الأخضر قبل التقديم.
يخنة الدجاج في طباخ بطيء - الحيل والنصائح
يمكنك الجمع بين الخضروات حسب ذوقك. الشيء نفسه ينطبق على التوابل والأعشاب.
تجربة استخدام الصلصات المختلفة وطرق التقديم.
يجب عدم قطع الخضار المفرومة جيدًا ، وإلا فلن يتحول إلى مرق ، ولكن العصيدة.
إذا كنت من محبي التوابل ، يمكنك إضافة الفلفل أو صلصة الفلفل الحار إلى الطبق.
