الزبدة المعطرة لذيذة جدًا في الحساء ، القلي ، الفطائر ، أطباق اللحوم. ولكن قبل استخدام الفطر للغرض المقصود ، يجب معالجتها. كم من الزبدة المرنة ليست بهذه البساطة: يجب أن تعرف كل ربة منزل كيفية تنظيف هذا الفطر.
لماذا تنظيف الزيت
المعالجة المسبقة للزيت لا تتضمن التخلص من القمامة والرمل فقط. ينصح العديد من جامعي الفطر بإزالة الفيلم من القبعة. الآراء المتعلقة بهذا التنظيف مختلفة. شخص ما لا يعقد نفسه مع مثل هذا العمل ويغسل الفطر ويطهر شخصًا قبعاتهم بدقة. لماذا؟
المعنى هو كما يلي:
• يمكن للفيلم غير المقشر من الفطر أن يمنحهم طعمًا مريرًا
• النفط المنبعث من الفيلم هو أكثر رقة.
• عندما يبلل الفيلم الذي يغطي رأس الفطر ، يصبح "مخاطيًا" ، ويمكن للفطر أن تلتصق معًا في قطعة واحدة (خاصة بالنسبة للزبدة المخللة) ؛
• بدون فيلم ، يمكن أن يتحول الزيت إلى اللون الأبيض ، الجميل ، ومع الفيلم - الظلام.
مهما كان الأمر ، فمن المعتاد تنظيف الزيت. لا يمكنك لمس الحجم الصغير للفطر ، لأنه يكاد يكون من المستحيل إزالة فيلم منها.
يمكن تنظيف الفطر الذي يتم حصاده في يوم جاف على الفور ، في الهواء الطلق أو في المنزل. إذا تم إجراء صيد الفطر في المطر ، فيجب تجفيف الزيت أولاً. يمكن القيام بذلك تحت مظلة مظللة في الهواء الطلق ، مع نشر المحصول على أوراق الصحف أو في المنزل.
تجفف بعض ربات البيوت من الفطر عند درجة حرارة منخفضة في الفرن ، ولكن في هذه الحالة سيكون عليك وضع أجزاء عدة مرات ، وهي ليست مريحة للغاية. من السهل نشر الفطر على سطح عمل الطاولة أو مباشرة على الأرض وانتظر التجوية الطبيعية.
إذا تم جمع الزيوت لتجفيفها ، فلن تحتاج إلى إزالة الفيلم منها. كيفية تنظيف الزيت في هذه الحالة؟ تحتاج إلى أن تأخذ فرشاة صلبة إلى حد ما وتمسح الأغصان اللزجة ، وريش العشب ، والرمل ، وغيرها من القمامة من الساقين وقبعات مزيتة. إذا كانت الأوساخ عالقة تمامًا ، فيجب التخلص منها بسكين أو قطعها تمامًا. يبقى أن يمسح كل فطر بقطعة قماش ناعمة ونظيفة ليجف.
كيفية تنظيف علب الزيت في الغابة
بعد جمع محصول الفطر ، يمكنك تنظيفها مباشرة في الغابة. إذا كان اليوم مشمسًا ، تجف الفطر ، فمن المريح والسرور معالجتها على الفور. ليس عليك سحب الأوساخ الإضافية إلى المنزل ، والعمل في الطبيعة ليس مملاً للغاية.
كيفية تنظيف الزيت في الحقل؟ كل شيء بسيط جدا:
• يجب كسر رأس الغطاء بعناية ؛
• التقط حافة الفيلم بسكين حصاد الفطر واسحبه من القبعة.
تقشر البشرة النضرة بسهولة شديدة ولا تستغرق وقتًا طويلاً لتنظيفها. ومع ذلك ، لن تعمل هذه الطريقة إذا كان الطقس ممطرًا. تصبح القبعات المبللة زلقة للغاية ؛ عليك أن تأخذ المحصول إلى المنزل وتجفيف الفطر.
كيفية تنظيف النفط في المنزل
يمكن تنظيف الزيوت التي يتم جلبها للمنزل بسهولة بماء مغلي. للقيام بذلك ، تحتاج فقط إلى غليان 2-3 لتر من الماء في مقلاة كبيرة ورمي الزيت في السائل المغلي لمدة نصف دقيقة حرفيًا. بعد مثل هذا الحمام الشديد ، ليس من الصعب إزالة الفيلم من القبعة.
خيار آخر - امسك الفطر في الماء المغلي. الوقت تبخير هو نفسه - 30 ثانية. الشيء الرئيسي هو أن البخار صلب وسميك. في هذه الحالة ، سينفصل الفيلم بسهولة.
يعرف الكثير من جامعي الفطر كيف تتمسك الأفلام بطريقة غير سارة بالأيدي والسكين أثناء المعالجة ؛ المادة اللاصقة تلتصق حرفياً بالأصابع وسطح القطع ، مما يجعل العمل صعباً للغاية. هناك طريقة بسيطة لتجعل حياتك أسهل: الأصابع وشفرة السكين تحتاج فقط إلى التشحيم بالزيت النباتي. سيمنع هذا الفيلم من صب وحماية أصابعك من عصير الفطر الملون.
إذا كنت تخطط لقشر الفطر في الغابة ، يمكنك إحضار قطعة قماش مبللة بالزيت. يمكن وضعه في كيس من البلاستيك: سوف يستغرق مكانًا صغيرًا ، وسيسرع التنظيف بالفعل ويجعله أكثر راحة.
كيفية تنظيف النفط: نصائح لربات البيوت
مزيت قوي ولكن متقلبة يجعلك تفكر في الكثير: كيفية تنظيف هذا الفطر ، وكيفية تقليته ، ما إذا كان من الضروري المخلل أو تجفيفه أسهل. ومع ذلك ، هناك نقطة أخرى مهمة يمكن أن تثير بداية ملتقطي الفطر: كيف تتجنب سواد الجلد على اليدين وكيف تغسل يديك؟
الحقيقة هي أنه بعد التنظيف ، يأكل عصير الفطر الداكن حرفيًا في الأصابع. للتخلص منه ، يجب معالجة الأيدي بعصير الليمون أو محلول الخل (خذ مائدة الخل والماء بنسب متساوية). يجب تبليل البشرة الداكنة بمادة حمضية. بعد عمل الحامض ، يبقى فقط لفرك أصابعك بحجر خفاف عادي أو فرشاة صلبة. ثم اشطف كل شيء ، وتأكد من وضع كريم مرطب أو مغذي على يديك.
بالمناسبة ، الأصابع المشحونة لا تتسخ بعصير مظلم. إليك بعض النصائح الأكثر أهمية:
• في أي حال من الأحوال لا ينبغي غارقة الزيت قبل التنظيف. والحقيقة هي أن هيكل غطاء الفطر أنبوبي ، لذلك يسهل امتصاص الماء. في الوقت نفسه ، يتضخم الفيلم المخاطي الزيتي الذي يغطي الغطاء. في هذه الحالة ، من المستحيل تنظيف الزيت.
• يمكنك سحب الفيلم من الفطر ليس بسكين ، ولكن باستخدام الشاش. للقيام بذلك ، في قبعة الفطر المقشر ، تحتاج إلى الضغط (بشكل ملحوظ للغاية ، بإحكام) قطعة من الشاش العادي. ثم التقط حافة فيلم النفط الملتصق بالنسيج وسحب حافة الشاش ؛
• الزيوت الكبيرة أسهل في التنظيف. يجب أن يتم قصها في فيلم كثيف ، ثم سحب نصفيها في اتجاهات مختلفة. يمكن إزالة التقشير اللزج بسرعة وسهولة.
يتم الحصول على الزيوت التي يتم تنظيفها من فيلم في أطباق أكثر جمالا وليس زلق جدا. لتنظيف أو عدم تنظيف الفطر ، يجب على كل ربة منزل أن تقرر بنفسها.
