غالبًا ما يستخدم فلفل الجرس في القرع أو الباذنجان أو الكافيار الآخر. في الأساس ، فإنه بمثابة عنصر إضافي. قلة من الناس يعرفون أنه يمكن صنع الكافيار المذهل منه. سوف تتحول فاتح الشهية الرائعة بطعم غني.
بيل الفلفل الكافيار - المبادئ العامة لإعداد
الفلفل للكافيار يحتاج الطازجة والعصير. من المستحسن اختيار القرون مع اللحم سميكة ولحم. من الفلفل الرقيق والبطيء ، الشغل خشن ، لا طعم له. توضع السنفات في الكافيار نيئة أو مسبوقة في الفرن. بعد الخبز ، يمكنك بسهولة إزالة الجلد ، مما يحسن طعم الكافيار ، ويجعل الطبق أكثر رقة.
ماذا يضاف:
• الخضروات المختلفة.
• معجون الطماطم أو الصلصات (إذا لم تكن هناك طماطم طازجة) ؛
• أي زيت نباتي ؛
الخل ؛
• التوابل والأعشاب.
عادة لا يتطلب الكافيار تعقيم إضافي. يكفي لطهي المقبلات ، ووضعها في الجرار المعقمة في حين أن الجو حار. يؤخذ الكافيار مع مغرفة من كتلة الغليان ، وتوضع في حاوية تحت الرقبة وتغلق على الفور مع الأغطية. من الضروري أن تبرد بشكل مقلوب تحت عباءة دافئة حتى تقبل الشغل درجة حرارة الغرفة. ثم يمكنك إعادة البنوك إلى وضعها الأصلي وإرسالها للتخزين.
جرس الكافيار بالفلفل مع الطماطم
وصفة الكافيار البسيط من الفليفلة الحلوة المطبوخة دون قلي. من المستحسن استخدام القرون الحمراء المشرقة لجعل المقبلات جميلة. للطفرة والنعومة ، تضاف الفلفل الحار والثوم.
المكونات
• الفلفل 5 كجم ؛
• طماطم 2 كجم ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الملح.
• السكر 0.5 كوب.
• زيت 0.2 لتر ؛
• 2 القرون من الفلفل الحار.
• رأس واحد من الثوم ؛
• 10 مل من الخل.
إعداد
1. قطع الفلفل الجرس إلى قطع ، وتجاهل البذور وغيرها من أحشاء. تحريف من خلال مفرمة اللحم ، مع الجمع بين كوب من الزيت النباتي ، وضعت على موقد. يُطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تحت الغطاء. تدريجيا الفلفل سيعطي عصير.
2. تحريف فصوص الثوم والطماطم. لا حاجة لإزالة الجلود. نحن أيضا تحريف قرون الفلفل الحار الساخنة.
3. صب كتلة الطماطم إلى الفلفل المسلوق. نضيف النار ، وإزالة الغطاء
4. غلي الكتلة لمدة نصف ساعة تقريبا. يجب أن يصبح الكافيار سميكًا ، دع عصير الطماطم يغلي.
5. أضف السكر والملح ، واطهي عشر دقائق أخرى.
6. صب في الخل. الجوهر ، ضجة.
7. نأخذ مغرفة ، نضع بيضًا في مرطبانات معقمة. نشمر وجميع! بارد ، وضعت بعيدا للتخزين.
جرس الكافيار بالفلفل مع الجزر والبصل
البديل من الكافيار النباتي من الفلفل الحلو ، والذي هو دائما نجاح. نختار قرون العصير والناضجة للحصول على قطعة عمل ذات مذاق ممتاز.
المكونات
• 2.5 كجم من الفلفل ؛
• 200 غرام من البصل.
• 250 غ من الجزر ؛
• 200 غرام من الطماطم ؛
• 20 مل من الخل 9 ٪ ؛
• 170 غرام من النفط ؛
• الملح والفلفل.
• البقدونس الجذر.
إعداد
1. نحن نغسل الفلفل ، جفف القرون. نوزعها على مقلاة مدهونة ونقلى في أجزاء من كلا الجانبين إلى أن نتقشر قليلاً. بارد ، واخراج البذور ، وإذا تمت إزالة القشر جيدا ، ثم إزالة.
2. قطع البصل ، تقلى في مقلاة.
3. أضف إليه الجزرة المبشور جيدًا ، ثم جذر البقدونس. يقلى معا.
4. افركي الطماطم ، ثم انشرها للخضروات ، ثم غلي العصير.
5. نلف كل المكونات المعدة ، بما في ذلك صلصة الطماطم. أو ضع كل شيء في قدر ، وقم بطحنه بخلاط.
6. يصب الزيت الذي لا يزال غير مطلوب للقلي الخضروات في الكافيار.
7. أضف التوابل ، واطهيها بعد الغليان لمدة 15 دقيقة.
8. صب الخل ، حاول. في هذه المرحلة ، أحضر الكافيار حسب الذوق الذي نحتاجه ، أضف الملح أو الفلفل للحصول على الحدة ، وحرك.
9. نعطي الشغل غليان جيدًا ، ثم نضيفه ونضعه في الجرار
جرس الكافيار بالفلفل مع البنجر والثوم
هذه الوصفة ليست مشرقة جدًا فحسب ، بل أيضًا الكافيار حار جدًا. إذا كنت ترغب في الحصول على قطعة عمل ليست قوية للغاية ، قلل عدد القرون الحادة.
المكونات
• 1.5 كجم من الفلفل ؛
• 5 قرون الفلفل الحار.
• 1 كغم من البنجر ؛
• 1.5 ملعقة شاي جوهر الخل.
• 150 مل من الزيت ؛
• رأس الثوم ؛
• ملعقتان كبيرتان من السكر ؛
• الملح.
إعداد
1. شطف البنجر جيدا ، يغلي في قشر. حتى لا تطهو الخضروات الجذرية لفترة طويلة ، اغليها لمدة نصف ساعة ، ثم ضع الشمندر تحت تيار من الماء البارد. نفس الأسلوب يجعل من السهل فصل الجلد الرقيق.
2. تحريف الفلفل البلغاري من خلال مفرمة اللحم.
3. قشر وتطور البنجر والقرون الحادة. يقطع الثوم بشكل منفصل حتى يحتاج إلى إضافته.
4. بنجر وكلا النوعين من الفلفل الموسم مع الزيت النباتي ، وضعت على الموقد. تغلي الكافيار لمدة 25 دقيقة. بعد الغليان ، يجب تقليل النار.
5. الآن إضافة الملح والسكر والثوم ، وإثارة. تغلي 10 دقائق أخرى. إذا كان الفلفل عصيرًا وتبين أن الكافيار سائل ، فعليك زيادة النار حتى يتبخر السائل الزائد.
6. في النهاية ، يضاف جوهر الخل ، ويقلب.
7. يمكنك صب الشغل في العلب ، وتحريفه وتنظيفه للتخزين على المدى الطويل.
الكافيار من الفلفل الحلو والباذنجان "متعة"
هذه الشغل سوف تعطي حقا متعة غير عادية في فصل الشتاء. بالنسبة للكافيار من الفليفلة الحلوة والباذنجان وفقًا لهذه الوصفة ، تتميز الأذواق المشرقة للغاية والرائحة التي لا تضاهى بأنها مميزة.
المكونات
• 1.5 كجم من الفلفل ؛
• 3 كجم من الباذنجان.
• 400 غرام من البصل.
• 400 غرام من الطماطم الناضجة ؛
• 120 مل من الزيت ؛
• 200 غ من الجزر ؛
• 10 فصوص من الثوم ؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الخل.
إعداد
1. نقطع الباذنجان إلى نصفين بالطول ونشحنها بالزيت ونضعها على صفيحة خبز ونخبز حتى تصبح طرية. نخرج ، بارد.
2. قطع البصل ناعما. يصب في مقلاة مع الزيت ، ويقلى.
3. قشر الجزر ، وفرك ، إضافة إلى البصل. الطبخ معا.
4. نلف الفلفل من خلال مفرمة اللحم ، نلف الطماطم والثوم بشكل منفصل.
5. نحول الفلفل إلى الخضار المقلية ، نطهو مع البصل والجزر لمدة عشر دقائق.
6. هذه المرة كافية لإزالة الجلد المخبوز من الباذنجان. قطع اللب إلى مكعبات.
7. أضف الباذنجان إلى الفلفل ، ثم أضيفي الطماطم في بضع دقائق.
8. أغلق المقلاة بغطاء ، واترك الكافيار لمدة 20 دقيقة.
9. يضاف الثوم والملح ويترك ليغلي لمدة خمس دقائق أخرى ، ثم يُتبل بالخل. نحل الكافيار في البنوك ، نشمر.
الفلفل الاخضر
البديل من الكافيار حار ، وهو مصنوع من الفلفل الأخضر. وصفة رائعة لتحديد القرون غير الناضجة.
المكونات
• 1.5 كجم من الفلفل الأخضر ؛
• 3 قرون حادة.
• 5 فصوص من الثوم ؛
• 1 ثانية. ل. الخل.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الملح.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر.
إعداد
1. شطف القرون من الفلفل الحلو والساخن ، تحريف. تحتاج إلى إزالة البذور من الفلفل الحلو ، في القرون الحادة يمكنك ترك كل الدواخل ، ليس هناك الكثير. بالإضافة إلى ذلك ، ستعطي البذور الشغل حدة إضافية وطعم خاص.
2. ضعي الكتلة الملتوية على الموقد ، ثم غليها لمدة ربع ساعة.
3. طحن رأس الثوم ، إضافة إلى الفلفل.
4. ضعي الملح والسكر على الفور في الخل.
5. تغلي معًا لمدة خمس دقائق أخرى.
6. صب الكافيار في الجرار الصغيرة ، تحريف بإحكام. بعد تبريد الفلفل فارغًا ، أخرج الجرار في الطابق السفلي.
جرس الكافيار بالفلفل مع التفاح والطماطم
وصفة لكافيار لذيذ مع رائحة مذهلة من التفاح. يُنصح باستخدام ثمار الأصناف الحمضية ذات الجلد الأخضر للحصاد. يمكنك أن تأخذ التفاح غير ناضج.
المكونات
• 2 كجم من الطماطم ؛
• 2 كجم من الفلفل.
• 700 غرام من التفاح ؛
• 30 مل الخل
• 180 مل من الزيت ؛
• 3 فصوص من الثوم ؛
• ملعقتان كبيرتان من الملح ؛
• 120 غرام من السكر.
إعداد
1. لف الفليفلة الحلزونية من خلال مفرمة اللحم ، وضعها في مقلاة ، قبل إضافة الزيت. تغلي لمدة عشر دقائق.
2. شطف الطماطم ، مقطعة إلى شرائح وأيضا تحريف.
3. طحن الثوم. يمكنك إضافة المزيد ، وتحصل على الكافيار ، أكثر مثل adjika.
4. ننشر الطماطم مع الثوم إلى الفلفل ، نطهو دون غطاء حتى يتبخر البيض 1/3. إذا كانت الطماطم (البندورة) سمين ، فسوف يستغرق الأمر حوالي نصف ساعة.
5. ملء الكافيار مع السكر والملح ، ويغلي حتى تذوب التوابل.
6. صب الخل ، مع التحريك ويمكنك وضع الشغل على البنوك.
فلفل الكافيار مع الكوسة ومعجون الطماطم
متغير من الكافيار الخفيف والخفيف من الفليفلة الحلوة والكوسة. من المستحسن استخدام الخلاط للطحن ، بحيث تكون الكتلة متجانسة ومتجددة الهواء. مخبوزات القرون في الفرن ، يمكنك القيام بذلك مقدما.
المكونات
• كيلوغرام من الاسكواش.
• 1.5 كيلوغرام من الفليفلة الحلوة ؛
• 0.5 كوب من المكرونة ؛
• 0.5 كوب من الزيت ؛
• ملح ؛
• ملعقتان كبيرتان من السكر ؛
• 1 ملعقة شاي الخل.
إعداد
1. اغسل الفلفل البلغاري ، أعلى مع الزيت النباتي ، وضعت على ورقة الخبز ويخبز في 220 درجة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
2. تبريد القرون ، وإزالة الجلد ، والتي ينبغي أن تقشر جيدا. البذور تحتاج أيضا إلى إزالتها.
3. ضع لب الفلفل في مقلاة.
4. يقطع لب الكوسة إلى مكعبات صغيرة ، يُضاف إلى الفلفل.
5. صب 0.5 أكواب من الماء ، وطهي الخضار تحت الغطاء حتى يلين كوسة. خلع.
6. طحن البيض مع خلاط أو تحريف.
7. إضافة معجون الطماطم ، والعودة إلى الموقد.
8. ضع البهارات ، أضف الزيت المتبقي بعد تشحيم القرون. مع ذلك ، طعم الكافيار هو أكثر رقة.
9. اغلي كل شيء معًا لمدة عشر دقائق ، ثم اسكبي الخل. البنوك يجب أن تكون مستعدة بالفعل من قبل هذه النقطة. نضع الكافيار الأكثر حساسية ، على مقربة.
جرس الفلفل الكافيار - نصائح مفيدة والحيل
• إذا كنت بحاجة لطهي الكافيار الغذائي من الفلفل ، يمكنك تقليل كمية الزيت النباتي ، والقضاء على السكر من الوصفة.
• إذا كنت لا تحب وجود الخل في موسم الحصاد الشتوي ، فيمكن دائمًا استبداله بعصير الليمون أو الحمض.
• عدد قليل من العلب؟ يمكن وضع الكافيار الباقي في حاويات وتجميدها. أنها مريحة لاستخدام النظارات البلاستيكية مع أغطية لمنتجات الألبان.
• رائحة الثوم المسلوق ليست لذوق الجميع. لذلك ، لا يمكنك إضافته إلى الكافيار أو وضعه قليلاً. قبل الاستخدام ، يمكنك إضافة الثوم والتوابل والأعشاب حسب ذوقك.
