لمحبي الفول ، نوصيك بالتعرف على الوصفات الأصلية لسلطات الطهي ، والتي سيكون المكون الرئيسي لها هو حبوبك المفضلة. في الواقع ، هناك عدة أنواع من الفاصوليا - الأبيض والأحمر ، متقطعا ، مظلمة ، كبيرة ، متوسطة ، أصغر - وجميعهم لديهم تطور خاص بهم ، والذي يجب مراعاته عند طهي السلطة.
على سبيل المثال ، إذا كنت بحاجة إلى إيلاء اهتمام خاص للفاصوليا في السلطة ، فمن الأفضل في هذه الحالة استخدام حبوب كبيرة ذات لون جميل ، والعكس صحيح. كما فهمت ، فاصوليا كبيرة أكثر سمين ، ولها بنية أكثر حساسية وبشرة رقيقة. هذا هو السبب الأكثر شعبية في إعداد السلطات ، وكذلك الزخارف. لكن الأهم من ذلك ، يجب أن تفهم بوضوح أنه من الضروري أن نقع الفول مسبقًا. يجب غسل الفاصوليا المتورمة ثم طبخها حتى تصبح جاهزة
أبدا نقع الفول في الماء الدافئ!
اليوم على أرفف متاجرنا ، يمكنك شراء الفاصوليا الجاهزة بحرية في علبة ، وهذا شيء عظيم لصنع أي سلطة. والأهم من ذلك ، يمكنك عمل مثل هذه السلطة في بضع دقائق ، لأنك لا تحتاج إلى إضاعة الوقت في نقع الفول وغليته ، ولكن استنزاف السائل فقط من العلبة وجمع السلطة.
وصفة 1. سلطة مع الفول والعصي السلطعون
المكونات المطلوبة:
- فاصوليا حمراء كبيرة في جرة ؛
- سلطعون العصي - 200 غرام ؛
- البيض - 3 قطع ؛
- خضار طازجة ؛
- المايونيز والملح والفلفل.
طريقة التحضير:
أولاً ، اسكب العصير من الجرة ، ثم ضع الفول على طبق. عصي السلطعون تزيل الفيلم وتقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة. اسلقي البيض وابرديه وقشره وختمه. خضار طازجة ، قبل التقطيع ، تغطس في ماء جليدي لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة ، ثم يهز ومنشفة جافة ثم يقطع. نحن نخلط جميع المنتجات المعدة للسلطة الأصلية واللذيذة ، ونملأها بالمايونيز والفلفل الطازج والملح.
ضع النموذج على الطبق ، وأرسله إلى السلطة المُعدة ، ثم ضعه بملعقة وأزل النموذج. يمكن تخفيف حواف سلطة الكيك مع المايونيز أو الزبادي الطبيعي ، وتزيينها بنصفين من الفاصوليا والزيتون. في الجزء العلوي من السلطة ، اسحب مع الخضار المفرومة ، ووضع نصف طماطم الكرز في منتصف ، وهذا كل شيء - السلطة على استعداد لتزيين طاولة عطلتك وتشجيع الجميع معه.
وصفة 2. سلطة من الفول والعصي السلطعون
المكونات المطلوبة:
- الفاصوليا - 200 غرام ؛
- سلطعون العصي - 200 غرام ؛
- الفلفل البلغاري - 150 غرام ؛
- فص ثوم ؛
- بصل - 100 غرام ؛
- زيتون منزوع النواة - 20 جم ؛
- لدغة - 2 ملعقة كبيرة.
- الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة. والملح.
طريقة التحضير:
لتحضير الفول ، نقعه طوال الليل في ماء بارد. يوصى باستخدام حبوب أكبر.
في الصباح ، اسكب الماء وتعرق الفاصوليا واشطفه جيدًا وامتلؤه بالماء العذب ، واطهيه حتى يصبح جاهزًا. نضع على الموقد ويغلي حتى جاهزة. تقطع الفلفل البلغاري إلى نصفين ، تقطع القصبة ، تزيلي البذور بسكين ، تشطف وتقطع الفلفل إلى مكعبات صغيرة. شريحة الثوم على مبشرة ، وقطع البصل ناعما. بعصي السلطعون ، قم بإزالة الفيلم ، وقم بتقطيعها إلى مكعبات. قطع الزيتون إلى حلقات. عندما تبرد الفاصوليا ، انقلها إلى وعاء ، وأرسل جميع المنتجات المعدة إليها. يُخفق الزيت بالخل والخلط الناتج ، يُزود بالسلطة بالوقود. يرش الفلفل الأسود المطحون ويترك للسلطة الوقوف لمدة 20-25 دقيقة. سوف نخترع زخرفة أصلية ونقدمها إلى الطاولة.
وصفة 3. الفول سلطة وسلطعون العصي
المكونات المطلوبة:
- الفاصوليا البيضاء والحمراء المعلبة - نصف علبة مع كل مجموعة متنوعة ؛
- عصي السلطعون - عبوتين ؛
- الذرة المعلبة - 1 علبة (كبيرة) ؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- بيض الدجاج - 6-8 قطع.
- مايونيز.
طريقة التحضير:
هذه السلطة لذيذة للغاية ويتم طهيها في بضع دقائق. لاحظ نفسك - سيساعدك أكثر من مرة في مثل هذه المواقف عندما يكون الضيوف "في العتبة" بالفعل.
أول شيء يتعين علينا القيام به بسرعة وضع بيض الدجاج المسلوق. بالنسبة للسلطة ، نحتاج إلى "بيض حاد" ، وبالتالي فإن وقت الطهي بعد غليان الماء هو 10 دقائق.
بينما البيض يغلي ، تحتاج إلى فتح الجرار من الفاصوليا والذرة. قم بتصريف السائل ووضع نصف علبة من الفاصوليا الحمراء ، نصف علبة من الفاصوليا البيضاء وجرة من الذرة المعلبة في وعاء. إثارة.
سحق البصل. إذا كان لديك ريش بصل أخضر ، فأضفه في شكل أرضي إلى الفول والذرة والبصل. سلطعون العصي خالية من الفيلم ، ومقطعة إلى الدوائر الأصلية الجميلة. قشر البيض المبرد وختم جيداً. أضف إلى السلطة ، امزج كل شيء بسيليكون أو ملعقة خشبية ، فلفل حسب الرغبة وقم بتتبيل السلطة بالمايونيز. تعال مع خدمة السلطة الأصلية ، مقبلات مع الخضر في الأعلى وكل شيء - سلطة الفاصوليا وعصا السلطعون على الطاولة بالفعل.
هذه السلطة تبدو أصلية في فطائر المعجنات النفخة.
وصفة 4. الفول سلطة وسلطعون العصي
المكونات المطلوبة:
- سلطعون العصي - 300 غرام ؛
- الفول المعلب في القرون - 100 غرام ؛
- العنب - 200 غرام ؛
- سلطة خضراء - حفنة ؛
- طماطم - قطعتان ؛
- حبات الجوز - 100 غرام ؛
- البصل الأخضر.
صلصة السلطة:
- نبيذ أبيض - كوب واحد ؛
- الزيت النباتي - 5 ملاعق كبيرة.
- عصير العنب - 5 ملاعق كبيرة.
- الفلفل ، الطرخون ، المايونيز والسكر والملح حسب الرغبة ؛
- الفلفل الأبيض - قليلة.
طريقة التحضير:
سنقوم بإعداد نظارات جميلة ، لأننا سنخدم سلطتنا فيها. لذلك ، مقطعة إلى شرائح من سرطان البحر العصي. نقطع ريش البصل ونقطع المكعب إلى جبنة ونمزق السلطة بأيدينا. عناقبي وقطع في النصف. أخرج الجلد من الطماطم ، وأزل البذور وقصها إلى شرائح. يخلط جميعها ويضاف نصفين من حبات الجوز والقرون.
تحضير الصلصة. مزيج النبيذ مع الزيت النباتي وعصير العنب. يُضاف البازلاء البيضاء والفلفل الأسود المطحون والملح والسكر والمايونيز. خلط وإضافة أوراق الطرخون المفروم. املأه وارسل السلطة في وعاء في الثلاجة لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة للتسريب.
الآن سننشرها في أكواب واسعة جميلة ، ونزينها بالعنب المقطوع والبصل الأخضر وورقة من الخس الأخضر.
سلطة مع الفول والعصي السلطعون - أسرار ونصائح مفيدة من أفضل الطهاة
- إذا كنت تستخدم سلطات الطهي مع الفول المطبوخ بواسطتك ، اتركها تبرد جيدًا قبل الاختيار من الماء.
- بعد غليان الفاصوليا ، لا تلتقطها مباشرة من الماء. اترك وقتًا لتبرد الحبوب قليلاً في المرق ، ثم قم بنقلها إلى مصفاة.
