يمكن أن تكون سلطة الشمندر مع الثوم إضافة رائعة إلى حفل عشاء أو عشاء عائلي.
سلطة الشمندر مع الثوم: المبادئ العامة للتحضير
لإعداد مثل هذه السلطة ، تحتاج إلى غليان البنجر. سنحاول تجربة الوصفة الكلاسيكية ونضيف إليها كل ما كان يبدو مستحيلًا في السابق. ومع ذلك ، نلاحظ أنه ينبغي طهي محصول الجذر هذا جيدًا ، يعتمد طعم السلطة على ذلك. يتم طهيه لمدة ساعة تقريبًا ، اعتمادًا على الحجم. يمكنك التحقق من تحضير الجذر باستخدام شوكة أو سكين. يجب أن تكون لينة.
قبل طهي البنجر ، اغسلها جيدًا ، ولكن لا تقشرها تحت أي ظرف من الظروف ، وإلا فإن الخضروات ستعطي كل عنصر التلوين في الماء.
لكي لا تضيع وقتك عند تحضير سلطة الشمندر بالثوم ، تقشر الثوم بسرعة ، تقطع حواف القرنفل بسهولة وتضغط على الثوم باستخدام الجانب المسطح من السكين. القشرة تختفي من تلقاء نفسها ولا تجعلك تزعجك لفترة طويلة.
إذا كنا نتحدث عن مبدأ تحضير مثل هذه السلطة ، فهي دائمًا البنجر المبشور والثوم المعصر والمايونيز. يتم خلط جميع المكونات وتقديمها فورًا على الطاولة ، حيث يبدأ العصير الأحمر في الظهور ويختفي المظهر الجمالي للسلطة.
سنحاول تنويع مثل هذه السلطة المألوفة وإضافة مكونات جديدة إليها.
سلطة البنجر الكلاسيكية
المكونات:
• بنجر متوسط واحد ؛
• 15 جوز.
• 4 فصوص من الثوم ؛
• 100 غرام من المايونيز.
طريقة الطبخ
لخلع الملابس ، تحضير صلصة الثوم على الفور ، لهذا نحن بسرعة تنظيف الثوم ، وكيفية القيام بذلك يمكنك أن تقرأ في المبادئ العامة لإعداد سلطة البنجر مع الثوم. الآن فرم قطع القرنفل الأربعة من الثوم واخلطها مع المايونيز. التزود بالوقود جاهز.
انتقل الآن إلى المرحلة الرئيسية ، وفرك محصول الجذر وختم الجوز. يمكن تقطيع الجوز بسكين. يمكن طحنها باستخدام مطحنة القهوة أو معالج الطعام.
يبقى فقط الجمع بين جميع المكونات ووضع السلطة على الطاولة. شهية طيبة!
الخل الخلوي السائل
المكونات:
بنجر متوسط
• اثنين من البطاطا.
• جزرة متوسطة واحدة ؛
• خل النبيذ ؛
• ثلاثة خيار المعلبة.
• رأس الثوم ؛
• سمك السلمون المملح قليلاً.
• اثنين من البصل.
• البازلاء المعلبة.
• 1 ملعقة صغيرة من السكر.
طريقة الطبخ
المكونات المتبقية هي الملح والفلفل والزيتون وزيت عباد الشمس ، يمكنك أن تأخذها لذوقك.
وهكذا ، فإن مبدأ الإعداد لا يختلف عمليا عن الخل العادي. لكن الثوم يضاف هنا للحصول على البهارات ، لذلك احترس من العمليات بعناية.
اغسل الخضار جيدًا واطهيها ، ويمكنك القيام بذلك في المبادئ العامة لإعداد سلطة البنجر مع الثوم. لتوفير مساحة ، طهي جميع الخضروات باستثناء البنجر في مقلاة واحدة.
نقطع البصل ناعما ونخلطه مع السكر والخل. تقشر جميع الخضروات وتقطع إلى شرائح صغيرة. لا تصب المرق. يمكن أن يأتي في متناول يدي في نهاية الطبخ.
يُقطّع الخيار إلى شرائح مريحة ويخلط بينها مع الخضار المسلوقة ، ويخلط جيدًا ويضاف الزيت والملح والفلفل إلى مزيج الخضار.
قشر الثوم ، طريقة سهلة لقشر الثوم من قشرته ، اقرأ أعلاه. رميها في خليط من الخضروات دون تقطيع.
يمكن غسل البصل بعد قليل من ماء مالح ، لكن إذا لم تستطع تحمل رائحة الخل ، اترك البصل المفروم لمدة 10 دقائق في ماء دافئ دافئ. سوف تختفي الرائحة - سيبقى التأثير. نضيف البصل المحضر إلى الخضار ونضع السلطة في الثلاجة.
بعد ساعة ، أخرج السلطة واستخدم الخلاط لتحويل الخضروات إلى لب. إذا خرج سميكًا جدًا ، أضف مرق الشمندر قليلاً.
خدمة سلطة البنجر وغيرها من الخضروات في لوحات عميقة. على رأس كل وجبة ، ضعي حفنة من البازلاء وسمك السلمون المفروم.
سلطة الشمندر مع الرمان
المكونات:
• البنجر - 0.5 كجم ؛
• الثوم - رأس واحد ؛
• بيض الدجاج - 4 قطع ؛
• حبوب الرمان - 1 كوب ؛
• القشدة الحامضة - 200 غرام.
طريقة الطبخ
لخلع الملابس ، تحضير الصلصة على الفور. الكريما الحامضة والثوم تحتاج إلى الجمع. للقيام بذلك ، قشر الثوم ، كما هو مبين في بداية المقال (المبادئ الأساسية لإعداد البنجر وسلطة الثوم). نمر الآن بالثوم من خلال مكبس ونخلط مع القشدة الحامضة ، ولا تنسَ أن الصلصة النهائية تُخزَّن في حاويات مغلقة فقط.
الآن دعونا ننكب على المكون الرئيسي للسلطة. يُفرك البنجر المطبوخ جيدًا ، ويُمزج مع نصف الصلصة.
اسلقي البيض في مكان بارد.
تنظيف الرمان. هناك طرق عديدة لإزالة بذور الرمان ، وسوف نختار الأسهل. إزالة الجزء العلوي من الرمان. لا تخف من تلف الحبوب. الآن ارسم سكينًا حادًا على طول عروق الثمار ، وقلب الرمان رأسًا على عقب وضربه ، فمن المستحسن القيام بذلك على لوح تقطيع. هناك عدد كاف من الحبوب تتدفق من الرمان.
الآن لنبدأ في تشكيل سلطة الشمندر مع الثوم. للقيام بذلك ، خذ نموذجًا خاصًا للسلطات ، حيث يمكنك توزيعه على أجزاء صغيرة مستديرة.
ضع البنجر في أسفل الطبق ، ثم رشيها بعدد قليل من بذور الرمان ، وقم بالفعل بتوزيع القليل من صلصة الكريما الحامضة على هذه الطبقة. الآن ضع البيض المسحوق ، كمية صغيرة ، 1 أو 2 ملعقة شاي. اللجوء إلى الصلصة مرة أخرى. انشر سلطة النفخ في نهاية النموذج ، ولا تنس طلاءها بمزيج من الثوم الحامض.
الآن قم بتغطية السلطة باللوحة التي تنوي تقديمها ، ثم قلبها برفق. معجزة الشمندر جاهزة ، يمكنك خدمتها.
سلطة البنجر مع الزبيب
المكونات:
• البنجر - فاكهة واحدة كبيرة
• الثوم - رأسان ؛
• الزبيب - حفنة.
• القشدة الحامضة أو اللبن الزبادي - 100 غرام ؛
• البارميزان - 50 غراما ؛
• ملح - حسب الرغبة.
طريقة الطبخ
من الأفضل خبز البنجر لهذه الوصفة. للقيام بذلك ، لفه في رقائق ووضع الخبز في الفرن لمدة ساعة في درجة حرارة 180-200 درجة.
في حين أن البنجر يخبز ، قم بإعداد الأطعمة الأخرى. من الأفضل صب الزبيب بالماء المغلي واتركه لمدة 30 دقيقة. قشر الثوم كما أشرنا في المبادئ العامة للتحضير. الآن فرمها جيدًا ووضعت جانباً.
من الأفضل صر البارميزان على مبشرة خشنة في شريط طويل.
عندما تنضج البنجر ، صرها على نفس المبشرة كالجبن وتُمزج مع الزبيب والثوم. أضف اللبن أو الكريما الحامضة إلى الكتلة ، واخلطي كل شيء جيدًا.
يتم تقديم السلطة في طبق منفصل ، ويتم طهيها مباشرة قبل التقديم. لتزيين ، يرش سلطة الشمندر مع الثوم والزبيب المبشور البارميزان ، لإضافة بعض الزبيب على طبق.
صنع السلطة قد انتهى.
سلطة البنجر مع الفيتا
المكونات:
• البنجر - محصول واحد متوسط الجذر ؛
• جبنة الفيتا - 200 جرام ؛
• رأس الثوم ؛
• سلطة رومانو ؛
• البلسم الخل.
طريقة الطبخ
تغلي البنجر للسلطة. شطف الخس رومانو جيدا مسبقا.
بما أن الفيتا جبنة هشة للغاية ، فاقسمها إلى قطع صغيرة.
يمكن تقشير الثوم بالطريقة التي تحدثنا عنها في المبادئ العامة لطهي سلطة الشمندر. قم بقصه بشكل غير دقيق ، يمكنك فقط قطع القرنفل إلى 4 أجزاء.
حرر البنجر من القشر ومقطّع إلى مكعبات ، ويعتمد الحجم على كيفية كسر جبنة الفيتا. كن حذرًا هنا ، فإن قابلية صلاحيته تعتمد على هذا.
في الجزء السفلي من طبق عميق ، ضع أوراق الخس رومانو ، ثم يجب أن تذهب مكعبات الشمندر ، والآن الثوم ، في جبنة الفيتا في النهاية. تُسكب جميع الخل البلسم ، يُضاف القليل من الملح والفلفل.
سلطة Piquant جاهزة ، امزج المكونات بشكل أفضل بعد التقديم.
سلطة طازجة مع البنجر والثوم
المكونات:
• متوسط البنجر.
• اثنين من الجزر المتوسطة.
• المايونيز - 100 غرام ؛
• الثوم - رأس واحد.
طريقة الطبخ
تحضير سلطة من البنجر والثوم في خمس دقائق ، وتناول الطعام بشكل أسرع. تُبش الخضروات الجذرية الخام على مبشرة خشنة في حاويات مختلفة. امنح البنجر بعض الوقت للشرب ، وصرف السائل الناتج ودمج الجزر مع البنجر المبشور.
بينما تنتظر البنجر ، تقشر قرنفل الثوم ، كما علمنا المبادئ العامة للطهي ، ونمر في الصحافة.
الجمع بين جميع المكونات معا ، مزيج ، والآن لديك سلطة طازجة لذيذة.
الشمندر والثوم وغيرها من سلطة الخضار
المكونات:
• البنجر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الحبوب من الذرة الطازجة - 1 ملعقة كبيرة.
• الثوم - 2 فصوص ؛
• خس - 100 جرام ؛
• صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• عصير الليمون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة.
• الملح والفلفل.
طريقة الطبخ
قبل غسل جميع الخضروات ، وقشرها ووضع حبوب الذرة للطهي لمدة نصف ساعة. راقب الحبوب بعناية ، حيث قد تختلف نضوج الذرة ، والحبوب المفرطة الطهي ستدمر انطباع السلطة.
الجزر الخام مقطعة إلى شرائح طويلة ، تفعل الشيء نفسه مع البنجر. لهذه الوصفة ، لا تحتاج البنجر إلى المعالجة الحرارية.
الشمندر وسلطة الثوم يجب أن يكون محنك. بالنسبة للصلصة ، اخلطي الملح والفلفل وعصير الليمون والزيت النباتي وصلصة الصويا. امزج كل شيء جيدًا واتركه لمدة نصف ساعة.
قشر وشطف اثنين من فصوص الثوم. ثم تقطع إلى 4 قطع كل منهم.
تأخذ حفنة من الشبت ، وكذلك سلطة خضراء صغيرة وقطعهم في معالج الطعام أو الخلاط.
دعنا ننتقل إلى تقديم السلطة. للقيام بذلك ، ضع الخس المتبقي في الجزء السفلي من اللوحة ، ووضع البنجر والجزر والثوم فوقه. في النهاية ، صب حبوب الذرة المبردة ، وهي مزيج من الخس والشبت وملء كل شيء مع خلع الملابس مقدما.
يمكن تقديم سلطة البنجر والثوم ، ورائحته وطعمه لا تشوبهما شائبة.
بنجر كوري مع الثوم
المكونات:
• جذر الشمندر ؛
• فص واحد من الثوم ؛
• ملح ؛
• سكر ؛
• الكزبرة المطحونة ؛
• الفلفل المطحون.
• النفط المكرر.
• الخل الجدول.
طريقة الطبخ
تغسل بعناية البنجر ، يغلي. بعد الطهي ، امنحي بعض الوقت لتبرد ، وفرك بمبشرة خشنة ، إن أمكن ، اجعل الشرائط أطول. إذا كان هناك مبشرة للجزر الكورية - فهذا سيكون الخيار الأنسب ، يمكنك أيضًا استخدام سكين خاص.
صر الثوم على مبشرة خشنة وحركها مع البنجر بحيث تكون مشبعة برائحتها. أضف ملعقتان صغيرتان من الكزبرة إلى الخليط والملح والفلفل حسب الرغبة.
تُسكب السلطة الناتجة مع خمس ملاعق كبيرة من الزيت. نخفي البنجر المطبوخ في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل ونشدد بلف بلاستيكي.
"بوتفينيك"
المكونات:
• البنجر.
• قمم البنجر.
• قرنفل من الثوم ؛
• الجوز - حفنة.
• عصير الليمون أو عصير الليمون.
• الخوخ - 100 غرام.
• برينزا - 150 جرام ؛
• زيت الزيتون -3 ملاعق كبيرة. ملعقة.
طريقة الطبخ
المكونات المتبقية هي الملح والفلفل ، ويمكنك تذوق نسبها.
لتحضير هذه السلطة الرائعة ، قم بإعداد ثلاثة مكونات مهمة مسبقًا. الأول هو الثوم ، وعلاجه كما أشرنا في المبادئ الأساسية لإعداد البنجر وسلطة الثوم. الآن غلي البنجر ، وصحة هذه العملية تحقق أيضًا مع الوصف في بداية المقال. والمكون الثالث هو الخوخ ، شطفه بالماء الجاري عدة مرات وتأكد من خفضه في الماء المغلي لمدة نصف ساعة.
الآن ، دعونا ننكب على بقية المكونات.
فرم الجوز وختم قليلا. اغسل القمم جيدًا وختمها جيدًا. يمكن قطع الجبن ، ويمكن كسرها. ينهار الجبن كثيرًا - من الأفضل اختيار الخيار الثاني ، لكن عليك تقسيمه إلى قطع صغيرة.
مزيج عصير الليمون وزيت الزيتون مع الملح والفلفل.
الآن قم بتقطيع البنجر إلى قطع صغيرة ، إذا كانت الفاكهة كبيرة جدًا ، تقطع إلى نصفين. قطع الخوخ في النصف. الجمع بين جميع المكونات وملء مع خلع الملابس.
البنجر مع الثوم والجبن المنزلية
المكونات:
• متوسط البنجر.
• الجبن قليل الدسم - 50 جرام ؛
• بذور الكراوية ؛
• الحليب - 50 ملليلتر.
• الفلفل والملح.
• الثوم.
طريقة الطبخ
قشر الثوم ، يمكن قراءة مبدأ المعالجة السريعة أعلاه. من الأفضل تحضير سلطة البنجر والثوم من البنجر المسلوق ، لكن يمكنك استخدام طباخ بطيء لمعالجته.
طحن المكونات الرئيسية مع مبشرة ، صر أيضا كل الثوم على مبشرة. دع السلطة تجلس لمدة 20 دقيقة على الأقل. اجمع الآن الحليب والجبن ، حاول خلطهما بأفضل طريقة ممكنة. أضف الملح والفلفل إلى الخليط.
الآن يمكنك الجمع بين المكونات. للقيام بذلك ، قم بخلطها في طبق عميق ، مع رش بذور الكراوية في النهاية.
الشمندر والثوم سلطة النفخة
المكونات:
• كبد البقر
• البنجر.
• المايونيز ؛
• الثوم ؛
• الملح.
طريقة الطبخ
يتم صنع السلطة في طبقات ، لذلك تحضير المكونات قبل البدء في تشكيلها.
طبخ البنجر ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. يحتاج لحم البقر أيضًا إلى أن ينضج. عند الطهي ، أضيفي القليل من الملح في النهاية حتى لا يصبح الكبد مطاطيًا وقاسيًا.
تُطحن الثوم وتُمزج مع المايونيز وتُمزج جيداً. ستحتاج الصلصة الناتجة إلى طلاء الطبقات.
الآن تأخذ شكل دائري للسلطات والبدء في تشكيل برج. في الجزء السفلي من النموذج ، قمنا بنشر القليل من لحم البقر المفروم. القيمة التقريبية لطبقة واحدة هي 1-2 سم. ثم ضعي الطبقة بسخاء على المايونيز بالثوم وانتشرت فوق مكعبات الشمندر. ضعي المايونيز بالثوم مرة أخرى. يجب عمل أربع طبقات حتى لا ينكسر البرج أثناء العرض التقديمي. لا تدخر المايونيز ، بما أن الطبقات سميكة ، فإنها تحتاج إلى أن تنقع جيدًا.
الآن اقلب الطبق على طبق وأحضر الضيوف سلطة جميلة من البنجر مع الثوم والكبد.
سلطة الشمندر مع الثوم - أسرار ونصائح
- لتحييد رائحة الثوم - فرك راحة يدك على مغسلة معدنية ، ستختفي الرائحة فورًا.
- لا تهضم البنجر ، وإلا ستصبح ناعمة جدًا ، وستشبه السلطة عصيرًا غير عادي بالنسبة لها. إذا كانت هناك رغبة ، بنجر العملية في طباخ بطيء ، لذلك تحتاج إلى غسله وتنظيفه ، وإزالة الذيل وبقايا قمم. إذا تم الإشارة إلى ذلك في السلطة لتقطيعه إلى مكعبات ، فافعل ذلك على الفور. إذا كان الأمر يستحق فرك البنجر ، فضع محصول الجذر ، مقطّعًا إلى جزأين ، في multicooker. تتم معالجتها في طباخ بطيء لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة.
- هناك أيضا خيار لتحميص البنجر. لا يتطلب الأمر الكثير من الجهد ، فقط لف البنجر بالرقائق ووضعه في الفرن. لمنع البنجر من الاحتراق ، تناول كوبًا واحدًا من الملح ، يمكنك استخدام ملح البحر ، ورشه على صفيحة خبز ، ونشر البنجر على هذه الطبقة.
- في إصدارات السلطات ذات المحاصيل الجذرية الخام ، عند الشراء ، انتبه إلى المحاصيل الجذرية اللينة.
