يمكن صنع اللحم بالفرنسية من أي لحوم ، أو حتى اللحم المفروم. إذا قمت بطهي الطبق بشكل صحيح ، سيكون اللحم رائعا وعصارا ولذيذ.
يعتمد مذاق الطبق على المكونات المستخدمة للطهي ، وكذلك الصلصة. لن يستخدم هذا الطباخ المايونيز من المتجر ، فمن الأفضل طهيه بنفسك.
اللحوم الفرنسية مع الطماطم - مبادئ الطبخ العامة
يتم إعداد اللحوم باللغة الفرنسية بطريقتين.
في الحالة الأولى ، توضع جميع المكونات المحضرة على صينية خبز ، ثم تُخبز فقط.
الطهي في الطريقة الثانية ينطوي على المعالجة الحرارية للمكونات قبل الخبز. قطع اللحم مقلية ، والخضروات مطهية ، وبعد ذلك
توضع في طبقات ، تسقى مع الصلصة ، مع رش الجبن المبشور وإرسالها إلى الخبز.
النبيذ والأعشاب الخاصة تعطي الطبق مذاقا رائعا ورائحة.
يمكن طهي هذا الطبق بالفطر أو البطاطس أو الأناناس. هذا الطبق مناسب للعشاء العائلي ولاحتفال العيد.
لقد جمعنا أفضل وصفات اللحوم باللغة الفرنسية ، بحيث يمكنك إرضاء أحبائك مع طبق ملكي.
وصفة 1. اللحوم الفرنسية مع الطماطم
المكونات
• نصف كيلو من لحم الخنزير ؛
• 2 بصل كبير.
• ثلاث طماطم كثيفة ؛
• 150 غرام من المايونيز والجبن ؛
• التوابل.
طريقة الطبخ
1. غسل وتراجع لحم الخنزير مع منديل. تقطع إلى شرائح سمكها حوالي 2 سم ، صد من الجانبين ، وتتبل بالفلفل والتوابل والملح.
اتركيه لمدة نصف ساعة للسماح للحم بامتصاص التوابل.
2. قشر البصل ، اقطعه إلى نصفين ثم اقطعه إلى نصف حلقات. صر الجبنة على قطعة مبشرة صغيرة. الطماطم غسلها مقطعة إلى حلقات.
3. قم بتشكيل الطعام الذي ستستخدمه في تحميص اللحوم والشحوم ووضع المكونات المحضرة في طبقات: قطع من اللحم المتبل قليلاً ، حلقات البصل والطماطم يُسكب المايونيز ويرش بالجبن.
وصفة 2. اللحوم الفرنسية مع الطماطم لحوم البقر
المكونات
• نصف كيلو من لب اللحم البقري ؛
• لكل كيلوغرام من البطاطا والبصل ؛
• ثلاث طماطم كبيرة ؛
• 200 غرام من المايونيز ؛
• الجبن - 250 غرام ؛
100 غرام من الزيت ؛
• 20 غرام من الجن ؛
• التوابل.
طريقة الطبخ
1. قشر بطاطس بلدي ، ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. اغسل اللحم وجففه بمنديل ومقطّع إلى قطعتين حوالي 2 سم.
أجاد البصل نصف الحلقات أو الحلقات. قطع الطماطم إلى حلقات متوسطة سمك.
2. الشحوم شكل عميق مع الزبدة. ضعي قطع اللحم في القاع. الفلفل والملح. على اللحم وضع حلقات البصل نصف. صب الجن ونصف المايونيز. وضع البطاطس. فوق البصل المتبقي ، الملح والفلفل مرة أخرى. ننشر دوائر الطماطم. نسكب المايونيز ثلاثة الجبن المبشور مباشرة في الشكل. على الجبن وضع قطع من الزبدة.
3. سخني الفرن إلى 160 درجة. يتم إرسال اللحم بالفرن ليخبز لمدة أربعين دقيقة ، حتى تتشكل قشرة رودي في الأعلى.
وصفة 3. اللحوم الفرنسية مع الطماطم والفطر
المكونات
• نصف كيلو من لحم البقر أو لحم الخنزير المتن.
• 200 غرام من الجبن والشامبون الطازج ؛
• ثلاث طماطم كبيرة ؛
• اثنين من البصل.
• 250 غرام من المايونيز ؛
• بضع فصوص من الثوم ؛
• التوابل.
طريقة الطبخ
1. قم بتجفيف اللحم المغسول ، وتقطيعه إلى 2 سم ، فقم بضرب كل قطعة وفلفل وملح وشحوم بالزيت.
2. ينظف الثوم أو ينهار بدقة أو يضغط من خلال مكبس. نحن فرز الخضر ، وغسل وختم ناعما. قشر البصل ، اقطع البصل إلى حلقات نصف ، ثم اقطع البصلة إلى مكعبات صغيرة. نفرك الجبنة على شريحة كبيرة من المبشرة. الطماطم غسلها مقطعة إلى حلقات. تغسل الفطر وتقطع الأطباق.
3. ضع المقلاة على النار ، سخني الزيت النباتي ، وقلي البصل المفروم ناعماً للشفافية. في البصل يضاف الفطر والملح والفلفل. يقلى حتى ينضج.
4. اخلطي المايونيز والأعشاب المفرومة والثوم ونصف الجبن المبشور والبصل المقلي مع الفطر.
5. سخن الفرن إلى 200 درجة. في قالب ، يتأهل ، يوضع نصف حلقات البصل ، قطعة من اللحم. أعلى توزيع حشوة الفطر بالتساوي ، والتي نضع عليها دوائر الطماطم. يرش كل شيء مع الجبن المتبقية. أخبز حوالي 40 دقيقة.
وصفة 4. اللحوم الفرنسية مع الطماطم في Multicooker
المكونات
• 200 غرام لحم خنزير متن؛
البصل
• طماطم كبيرة ؛
• 400 غرام من البطاطا ؛
• 50 غرام من كل من البندق والجبن شبه الصعب ؛
• ملعقة كبيرة من المايونيز ؛
• الزيت النباتي ؛
• التوابل.
طريقة الطبخ
1. اغسل لحم الخنزير ، وجففه بقطعة منديل ومقطّع إلى صفائح بسمك نصف سم وملح وتتبل بالبهارات.
2. قم بتنظيف الشمبانيا من الأفلام ، وغسلها ، وقطعها إلى نصفين وتقطيعها إلى شرائح رقيقة. قشر البصل وتقطعه إلى نصف حلقات.
الطماطم غسلها مقطعة إلى حلقات متطابقة. طحن الجبن على قطعة صغيرة من المبشرة. قشر البطاطس واغسلها وجففها باستخدام منديل ورقي ومقطعة إلى حلقات رفيعة باستخدام قاطع الخضار.
3. الشحوم أسفل multicooker ووضع قطع اللحم. قم بغسلها بالمايونيز باستخدام فرشاة سيليكون. ضعي طبقة من البصل ، والتي لطخت مع المايونيز أيضًا. ثم انتشر شرائح الفطر ، والطبقة التالية - شرائح البطاطا. الملح والشحوم مع المايونيز. انشر شرائح الطماطم مع رش الجبن.
4. اضبط وضع "الخبز" واخبز اللحم لمدة نصف ساعة. إزالة اللحوم الجاهزة من القالب. تُقدّم الأجزاء ، تُرشّ بالأعشاب المفرومة وشرائح من طماطم الكرز.
وصفة 5. اللحوم الفرنسية مع الدجاج الطماطم
المكونات
رطل من فيليه الدجاج.
3 بصل
ثلاث طماطم كبيرة
كوب من الجبن المبشور ؛
150 غرام من المايونيز ؛
زيت نباتي
س الملح والتوابل للدجاج.
طريقة الطبخ
1. اغسل فيليه الدجاج ، واغمسه في منديل وقم بقطعه إلى شرائح. كل قطعة من اللحم طاردت قليلا بمطرقة. يضاف الفلفل والملح.
2. تنظيف البصل وحلقات أجاد. أيضا وضع الطماطم. يفرك الجبن بخشونة.
3. قم بتشحيم ورقة الخبز بالزيت ، ثم قم بنشر قطع فيليه الدجاج في الأسفل. على كل قطعة من فراش البصل ، ثم حلقات الطماطم. يُسكب المايونيز ويُرش الجبن المبشور.
4. نخبز لحم الدجاج باللغة الفرنسية عند درجة حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة. أغلق الفرن واترك اللحم لينشر لمدة 20 دقيقة.
الطبق النهائي مزين بالخس والأعشاب.
وصفة 6. اللحم المفروم على الطريقة الفرنسية مع الطماطم
المكونات
o لحم مفروم - 300 جم ؛
2 بصل
س طماطم سمين.
ثلاث بطاطا
المايونيز
يا جبن
الملح والبهارات.
طريقة الطبخ
1. البطاطا والبصل نظيفة ، تغسل ، مقطعة إلى شرائح وشرائح. قطع الطماطم شرائح.
2. إذابة الفلفل المفروم والملح والمزيج. تليين شكل النفط. ضعي شرائح البطاطا بإحكام على القاع. يُوزّع عليها اللحم المفروم ، ويُنشر البصل وأكواب الطماطم ويُشحم المايونيز. جميع الجبن بالرش.
3. سخني الفرن إلى 160 درجة وأرسل النموذج مع اللحم ليخبز لمدة 15 دقيقة.
وصفة 7. اللحوم الفرنسية مع الطماطم والأناناس
المكونات
• نصف رطل من لحم الخنزير المتن.
• حلقات من الأناناس المعلب - 1 علبة ؛
• 2 المصابيح.
• طماطم ؛
• كوب ونصف من الجبن المبشور ؛
• المايونيز - 250 غرام ؛
• التوابل والملح.
طريقة الطبخ
1. قطع اللحم المجفف والمجفف إلى شرائح. لقد فزنا على كل قطعة ونملحها ونفركها.
2. مقشر البصل والطماطم وضع شرائح. مع الأناناس صب العصير وتقطعه إلى نصفين.
3. ضع اللحم على شكل زبدة ، حلقات البصل ، شرائح من الأناناس المعلب ، وأكواب الطماطم. دهن بالمايونيز ورش بالجبن. في الفرن ، ساخنة إلى 180 درجة ، أرسل ورقة الخبز مع اللحم لمدة نصف ساعة. لحم تامة الصنع بالفرنسية يزينه بالخضر.
وصفة 8. اللحوم الفرنسية مع الطماطم والخوخ
المكونات
600 غرام من لحم الخنزير.
2 بصل
س طماطم كبيرتان
200 غرام من البارميزان ؛
100 غرام من المايونيز ؛
س الخوخ - 150 غرام ؛
الخضر والملح والتوابل.
طريقة الطبخ
1. اغسل اللحم ، جففه بمنديل وقصه إلى قطع متوسطة الحجم. يتم لف كل قطعة بفيلم التشبث وتغلبت قليلاً بمطرقة. الفلفل والملح ويرش بالتوابل. اترك المخلل لمدة نصف ساعة على الأقل.
2. تقليم غارقة في الشاي الأسود القوي أو الكحول. البصل نظيفة وختم حلقات رقيقة. قطع الطماطم إلى دوائر. اقطع نصف الجبنة على مبشرة ، ثم قص الباقي إلى شرائح رقيقة.
3. دهن ورقة الخبز بالزبدة ، ورشها بفتات الخبز ، ثم انشر قطع اللحم المخلل. اخلطي الجبن المبشور مع المايونيز والملح وأضفي التوابل. ضعي شرائح البصل والطماطم على اللحم مع الشحوم مع صلصة الجبنة. تقليم ، مقطعة إلى شرائح ، وضعت على القمة ، وتغطي مع شرائح الجبن.
4. سخني الفرن إلى 180 درجة. نرسل اللحوم لخبز لمدة نصف ساعة. نضع الطبق النهائي في أجزاء على أوراق الخس ونزينه بالخضار.
وصفة 9. اللحوم الفرنسية مع الطماطم والبطاطس والتفاح
المكونات
• 700 غرام من لحم الخنزير أو لحم البقر.
• نصف كيلو من البطاطا ؛
• أربعة تفاح ؛
• ثلاثة بصل
• 3 طماطم ؛
• فص ثوم ؛
• 6 الفن. ملاعق من المايونيز.
• الجبن - 100 غرام ؛
• التوابل.
طريقة الطبخ
1. قم بتجفيف اللحم المغسول بمنديل ، مقطّع إلى شرائح رفيعة ونزعه بلطف على كلا الجانبين.
2. قشر البطاطا والتفاح ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة وتخلط. يقطع البصل في حلقات نصف ، يقطع الثوم جيداً. حلقات ختم البندورة.
3. دهن النموذج بالزيت ، ووزّع ثلث خليط البطاطس والتفاح في القاع. قمة مع نصف اللحم. الملح عليه. الطبقة التالية هي البصل في حلقات نصف ، ثم خليط التفاح والبطاطا وقطع اللحم والبصل. الملح مرة أخرى. انشر البطاطا المتبقية مع التفاح ، ضع حلقات الطماطم عليها ، وفرشها بالمايونيز.
4. غطي النموذج بورق ، وأرسله إلى الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة لمدة 40 دقيقة ، وبعد ذلك ، قم بإزالة الرقائق ورش الطبق بالجبن وتخبز لمدة 10 دقائق أخرى حتى يذوب الجبن. ضعي اللحم على أوراق الخس ، وزينيه بالخضار وشرائح من طماطم الكرز.
اللحوم الفرنسية مع الطماطم - نصائح وحيل للطهي وجبة لذيذة
تغلب على اللحم مع الجانب الحاد من المطرقة حتى لا تتلف الألياف. قبل الضرب ، من المستحسن لف كل قطعة بفيلم التشبث.
يترك اللحم المملح والمملوء والمرش برش اللحم لبعض الوقت ، بحيث يمتص رائحة التوابل.
قبل التقطيع ، ضع اللحم في الثلاجة لمدة بضع دقائق حتى "يُمسك" حتى يصبح من السهل تقطيعه إلى شرائح.
يمكن استبدال المايونيز بالقشدة الحامضة ، أو صنع الصلصة ، والجمع بينها بنسب متساوية.
سيكون صريف الجبن أسهل ، قبل ذلك ، أرسله لبضع دقائق في الثلاجة.
