عند الحديث عن pilaf ، يجب أن نشيد ليس فقط بجغرافيا توزيعها ، ولكن أيضًا لتذكر التاريخ الذي يعود إلى آلاف السنين.
تبدو كلمة "اسم" الطبق ، والتي تتكون من اختصار لكل المكونات الرئيسية ، كدليل على المعالج القديم "ابن سينا" لأحفاد الجنس البشري.
بيلاف مع الحمص - المبادئ العامة للطهي.
عبثا كان الطبيب القديم قلقا بشأن نسيان بيلاف. وصلت لنا وصفة بيلاف في شكله الأصلي. لقد أصبح جزءًا لا يتجزأ من القائمة الاحتفالية واليومية لمعظم سكان الكوكب. لدى بيلاف الطهي العديد من الاختلافات مثل ربات البيوت.
بالمناسبة ، وفقًا للتقاليد الآسيوية ، يجب على الرجل فقط طهي طعام بيلاف مع الحمص لقضاء الإجازات الكبيرة.
بيلاف ، في الواقع - الحبوب المطبوخة ، مجتمعة في وصفة واحدة مع اللحوم والخضروات ، مطهي أيضا في مرجل. وليس فقط مع اللحوم ، ولكن أيضا المأكولات البحرية. أو مجرد طبق نباتي ، دون اللحوم والأسماك.
يتم طهي مكونات Pilaf في بعض الأحيان بشكل منفصل ، وتخدمها بشكل منفصل ، على طبق ، أو على كعكة الخبز.
يقولون أنه إذا لم يتم طهي بيلاف في مرجل ، فإن هذا يعتبر بين شعوب آسيا جهلًا مطلقًا وغير احترافي. بنفس الطريقة لا يمكنك أن تأكل بيلاف بملعقة أو شوكةحتى لا يظهر نفسه كشخص ، محروم بالكامل من التعليم العادي ومعرفة قواعد الآداب هناك ، يؤكل بيلاف باليد فقط. في الحالات القصوى ، يمكنك استخدام كعكة مسطحة ملفوفة على شكل مخروط ، وتناولها مع بيلاف.
العادات الآسيوية الشديدة. لكن بيلاف مع الحمص هو طبق لذيذ على قدم المساواة ، حتى لو تم طهيها في وعاء أوزة. الشيء الرئيسي هو أن الأطباق التي يتم طهي البيلاف فيها يجب أن تكون سميكة الجدران ، وعند تسخينها ، حافظ على درجة الحرارة لفترة طويلة.
تقليديًا ، يعتبر الأرز الجزء الرئيسي من pilau ، على الرغم من أن الهنود والعديد من شعوب آسيا ، الذين يُنسب إليهم أيضًا تأليف بيلاف ، يستخدمون في كثير من الأحيان مزيجًا من عدة محاصيل من الحبوب والبقوليات في أطباقهم. و Ferghana الشهير وطشقند plov ليست استثناء.
بازيلاء، مثل الأرز ، هي واحدة من أقدم الثقافات. في الجزء الأوروبي من البر الرئيسي ، لم يتلق هذا النوع من التوزيع على نطاق واسع ، ولكن إذا كنت تأخذ في الاعتبار خصائصه الغذائية القيمة ، فإن شراء حبة البازلاء ليس مشكلة.
بيلاف يختلف عن الحبوب العادية التفتيت ، على الرغم من تبريد الحبوب. لذلك تحتاج إلى الانتباه إلى إعداد جزء الحبوب.
الحمص من عائلة البقوليات. الأرز محصول حبوب. الفرق في المعالجة الحرارية واضح. إذا كنت تطبخ بيلاف مع الحمص ، بدون الأرز ، فلن تكون هناك مشاكل. مزيج من الأرز والحمص في طبق واحد يتطلب تسلسل معين في التكنولوجيا.
الحمص اختيار الضوء. قبل طهي البيلاف مع الحمص ، يجب نقعه في الماء لمدة اثني عشر ساعة على الأقل. كمية الماء المأخوذة بنسبة (1 جزء بازلاء ، 4 أجزاء ماء). من الأفضل حفظ الأطباق مع الحمص المنقوع في الثلاجة. يمكنك ببساطة تغيير الماء ، ولكن بعد ذلك لن يعمل على تطبيق ضخ مفيد للغاية لأغراض التجميل. الماء الذي أصر chickpered له تأثير رفع قوي. البازلاء تقع في المرجل في وقت أبكر بكثير من الأرز. مدة الطهي للحمص في بيلاف 60-90 دقيقة.
أرز لل pilaf مع الحمص ، تحتاج إلى اختيار واحد أكبر ، أصناف صلبة ، مع أدنى محتوى النشا. يتم غسلها حتى يصبح الماء الذي يوجد فيه الأرز شفافًا تمامًا. ثم يجب أن يجفف قليلا. الماء العكر يشير إلى إزالة محتوى النشا. يستغرق طبخ الأرز في بيلاف من 30 إلى 40 دقيقة على نار خفيفة.
يمكنك اختيار أي لحم لبيلاف ، على الرغم من حقيقة أن البيلاف التقليدي ينضج مع لحم الضأن. اعتمادا على نوع اللحوم يختلف وقت الطهي. قم بوضع إشارة مرجعية على المنتجات حتى يتزامن وقت استعدادها الكامل.
يتم إعداد الأسماك والمأكولات البحرية بشكل أسرع بكثير من الحمص والأرز وأي حبوب أخرى. لذلك ، لإعداد بيلاف مع الحمص على نمط البحر الأبيض المتوسط أو الماليزية ، وجزء الحبوب قبل غارقة ومسلوق. ثم تضاف الحبوب إلى مكون الأسماك الجاهزة.
يتم استخدام نوعين على الأقل من الدهون لصنع البيلاف: الخضار والحيوان.
وصفة 1. بيلاف مع الحمص دون لحم
المقادير:
• حمص (منقوع في الماء) 1 كوب
• ملفوف أبيض ، مقطع 300 غ
• الفطر (أي مناسبة) 1.0 كجم
• بصل 0.5 كجم
• الأرز 0.250 كجم
• الجزر 0.5 كجم
• كريم (لا يقل عن 20 ٪) 300 مل
• ثوم 1 رأس كبير
• السمن 100 غرام
• الفلفل الأسود
• الشبت
• سيقان الكرفس
• الكركم
• ليمون 1 جهاز كمبيوتر.
• الزيت النباتي 50 مل
• الملح ، إذا لزم الأمر.
طريقة التحضير:
يجب طهي الحمص لهذا البيلاف حتى ينضج نصفه حتى لا يمس بقية المكونات. ونبدأ مع الجزر. لا ينبغي أن يفرك ، ولكن مقطعة إلى شرائح ، أطول فترة ممكنة وأرق. في مرجل لتسخين الزيت النباتي. بعد تسخين الزيت ، قم بإشعال النار ببطء شديد بحيث تضعف المكونات في مرجل ولا تحترق. إذا كان 50 مل لا يكفي لحرق الجزر ، أضف المزيد. تقطع المصابيح إلى نصفين وتقطع بشكل ناعم إلى حلقات نصف. عندما يصبح الزيت في المرجل جميلًا وذهبيًا ، يمكنك إلقاء البصل وطبخه حتى يصبح شفافًا. في هذه المرحلة ، أضف الزبدة المذابة. يجب أن الاحماء قبل قطع البلاستيك في المرجل. هم ، بعد 3-4 دقائق بعد القلي ، صب كريم وإضافة التوابل والملح. أعط الكريم ليغلي وسكب الحمص على الفور ، وعلى رأس الأرز. في منتصف نضع رأس الثوم مقشر من اللوحات العليا. يمكن لعشاق التوابل وضع الفلفل الحار مع الثوم الكامل أيضًا. يجب أن تكون جميع المكونات مغطاة بالسائل ، 2 سم فوق مستوى الأرز. لذلك ، أضف الماء (الماء المغلي) ، إذا كان الكريم غير كافٍ. بعد ذلك ، نتحقق من استعداد الأرز والحمص ، وبعد ذلك نسكب الملفوف المقطّع بالكرفس الأخضر والشبت. غطيها بغطاء بحيث يكون الملفوف على البخار و "متعب". إذا لم يتبخر السائل بالكامل أثناء الطهي ، فسوف يمتصه الأرز والحمص بينما يتم غرس البيلاف.
وصفة 2. بيلاف مع الحمص "المفضلة"
المقادير:
• على البخار الأرز 250 غرام
• المشمش المجفف 400 جم
• الزبيب ، الظلام 400 غرام
• خوخ بدون حجارة 400 جم
• سفرجل 0.5 كجم
• الكرز البرقوق 0.2 كجم
• البازلاء المطبوخة إلى نصف مطبوخة - 300 غرام
• عسل 150 جم
• زبدة ، سمن 100 غرام
طريقة التحضير:
شرائح السفرجل والكرز تقلى بالزبدة والعسل بالكراميل وتنتشر على طبق. في المرجل - الحمص ، المسلوق حتى نصف طهي ، وعلى رأسه - يغسل الأرز جيدا. ملء مع الماء ويترك على نار خفيفة. لا يضر بإضافة القليل من الملح عندما تكون البازلاء والحصى جاهزة تقريبًا. في الأعلى توضع الفواكه المجففة المحضرة وشرائح البرقوق الكرز والكراميل. أضف الماء مع 2-3 ملاعق كبيرة من العسل المذاب فيه. إذا كان هناك القليل من الحمض ، فيمكنك عصر عصير نصف حبة ليمون. يغطى ويترك على نار خفيفة خمس دقائق
وصفة 3. بيلاف مع الحمص "الصيف"
المقادير:
• حمص 100 جم
• الكرز 300 غرام
• ميليسا ، مجموعة جديدة (كبيرة)
• الدخن 100 غرام
• فلفل جوجوجار 3 قطع.
• بصل 0.5 كجم
• الأرز 1 كوب
• الجزر 0.5 كجم
• الكرفس 2-3 سيقان
• الباذنجان 2 قطعة. (متوسط)
• صدر دجاج 1.0 كجم
• التوابل
• السمن
• زيت الزيتون
طريقة التحضير:
طبخ الحمص المعدة حتى نصف طهي. في الدهون الساخنة ، اسقط الجزر (القش) ، ثم البصل (حلقات نصف). بعد ذلك نرسل قطع من صدور الدجاج. الكرز (شرائح) والفلفل (القش) والباذنجان (مكعبات) يقلى بالتناوب بشكل منفصل في مقلاة في كمية صغيرة من الزبدة. عند قلي الخضار ، اخلطيها بالسكر. في مرجل اللحم نصف المصنعة ، ننشر الحمص والأرز والدخن ، مع إعطاء كل وقت للحبوب حتى يغلي. أضف الماء لتغطية الكتلة بأكملها ، وقم بإضافة التوابل (اختياري). نتحقق من جاهزية الحبوب وقبل 5 دقائق من نهاية الطهي ، نضع الباذنجان والفلفل والطماطم في طبقات. يرش الكرفس وميليسا على القمة. يغطى ، يرفع الحرارة ، ويترك صحن الشراب النهائي لمدة 15 دقيقة.
وصفة 4. بيلاف مع الحمص والخوخ والثدي بطة
المقادير:
• بطة الثدي 1.0 كجم
• بطة الدهون
• الزيت النباتي
• تقليم 250 غرام
• حمص 1 كوب
• الحنطة السوداء الحنطة
• بصل 500-600 جم
• البرتقال 1.0 كجم.
• عزيزتي
طريقة التحضير:
نختار بطة المسكي. انزع الجلد من ثدي البط. قطع الثدي إلى مكعبات صغيرة. لرمي الجلد وبطة الدهون في مرجل ساخن. تذوب الدهون. إزالة بقايا المقلية مع ملعقة فترة زمنية محددة. يُضاف بعض الزيت النباتي ويقلى نصف حلقات البصل حتى تصبح شفافة. ضعي لحم البط على وسادة البصل واسكبه مع عصير برتقال مخلوط بالعسل (2-3 ملاعق كبيرة). بعد 15 دقيقة ، ضع طبقة من الخوخ ، مقطعة إلى شرائح. ثم نضع طبقة من الحمص في مرجل ، ونسكب الماء المغلي فوقه لتغطية البازلاء 2-3 سم ، ونضيف التوابل. عندما يكون الحمص جاهزًا تقريبًا ، يوضع البرتقال المكعب ، وعلى الحنطة السوداء على البخار. إذا لزم الأمر ، أضف الماء واجعل الطبق جاهزًا للحرارة المنخفضة.
وصفة 5. بيلاف مع الحمص ولحم الخنزير ، منفصلة
المقادير:
• لحم الخنزير 1 كجم
• أرز بالبخار 250 جم
• بصل الكراث 1 حفنة
• بقدونس 1 حفنة
• Cilantro 1 حزمة
• بصل أحمر 0.5 كجم
• النبيذ الاحمر الجاف 250 مل
• جزر 400 جم
• حمص 2 كوب
• بيض 2 قطعة.
• البازلاء الخضراء 1 كوب
• الكرز 0.5 كجم
• معجون الطماطم 2-3 cl. الملاعق
• القرنفل المطحون
• بذور الكزبرة (مطحونة)
• تشيلي 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• رأس الثوم
طريقة التحضير:
أعد هذا الطبق على مراحل. يمكن ضبط تسلسل كل مرحلة بشكل تعسفي ، فقط اللحوم يجب طهيها قبل التقديم. يمكن محنك اللحوم مع النبيذ مع التوابل. شرائح لحم الخنزير ، التي تتراوح أعمارها في النبيذ لمدة 8 ساعات على الأقل ، تضغط برفق قبل الطهي.
تغلي الحمص إلى حالة هريس. فاز مع الخلاط ، إضافة البيض والملح والتوابل. بعد الخفق ، يضاف البازلاء الخضراء والكزبرة المفرومة والزبدة المخففة (50 غ). خلط الكتلة جيدا وتشكيل كرات منه.
الكرز بلانش وقشر. اسلقي الصلصة من معجون الطماطم والماء ، أضيفي الكزبرة والقرنفل والتوابل الأخرى. تذكر أن تحلية قليلا. تُغلى الصلصة وتُغلى وتُغلى الكرز فيها. في صلصة مع الكرز إضافة الكراث ، مقطعة إلى شرائح.
اغسل الأرز لتنقية المياه واتركه في ماء بارد لمدة ساعتين على الأقل. تغلي حتى نصف طهي. استنزاف وشطف.
في الجزر المقلية الجزر ، والبصل الأحمر protomit طفيفة. جمع الخضروات مع ملعقة فترة زمنية محددة وقطع من اللحم في الدهون حتى ينضج. انزعي اللحم وضعيه في مرجل الأرز. إحضاره إلى الاستعداد ونقل إلى طبق. قمة مع البصل والجزر مطهي. ضعي اللحم عليها. في الدهون المتبقية في المرجل مع كرات الحمص مرق الحساء. ضعها على حافة الطبق ، حول الأرز. الطماطم الحارة في مرجل مرة أخرى. ضع الكرز حول اللحم ، في الأعلى ، في الأرز. صلصة الطماطم ساخنة ، يمكنك صب الطبق أو تقديمه بشكل منفصل في قارب المرق.
وصفة 6. بيلاف مع الكلاسيكية الحمص ، في أسلوب فرغانة
بالطبع ، يمكن لسكان فرغانة فقط طهي فرغانة بلوف الحقيقي. لكن لنأخذ فرصة! بالمناسبة ، يجب على الرجل فقط طهي هذا pilaf ... لذلك ربات البيوت لا يخاطرون سمعتها بشكل خاص.
المقادير:
• لحم ضأن (ضلوع) 1 كجم (لحم نقي)
• الزبيب 100 غرام
• الأرز (ديف زيرا) 1 كجم
• بربري 100 جم
• بصل 350 جم
• حمص 100 جم
• الجزرة 1 كجم
• زيرا
• الفلفل الحار
• الثوم 3 رؤساء
• زيت 250 - 300 جم
• الدهون الدهون
طريقة التحضير:
يشار إلى وزن الحمص في شكل جاف. في جميع دجاج الحمص الأوزبكي - فقط لمسة إضافية. لا يؤثر بشكل خاص على طعم الطبق. كالعادة ، غارقة في الماء. 300 غرام من الدهون النباتية - الكثير للشخص الذي لم يعتاد على المطبخ الآسيوي. الدهون الذيل الدهون ، وربما من الصعب. والحمل بعيد كل البعد عن اللحوم ، خاصة إذا أخذنا في الاعتبار أنه بالنسبة للبيلاف ، ليس الحمل الصغير هو الذي يتم اختياره تقليديًا ، بل هو لحم ضأن ناضج له دهن على أضلاعه. باختصار ، ما الذي يجب إضافته وما الذي يجب عليك أخذه هو أمر الطهي. في النهاية ، هذه الوصفة لا تدعي أنها أصلية ، والأناقة مسألة فردية.
في عملية الطهي بالياف ، يغطى المرجل بغطاء فقط في اللحظة الأخيرة ، عندما يصل الأرز إلى حالة الاستعداد ويتم امتصاص السائل المتبقي فيه.
نحن نقطع الجزر بشكل رفيع وجميل إلى قش. مظهر الطبق ليس هو آخر شيء. افصل الدهون عن أضلاع لحم الضأن ، وقم بفك اللحم عن الفيلم وفصله عن العظام. تسخين الزيت. من الأفضل اختيار الحيادية والمكررة بحيث لا تدخن مطبخ شقة المدينة. في الزيت ، قم برمي الدهون وتقلي حتى تقلى. نخرجهم من المرجل بملعقة ذات فترة زمنية محددة. يمكن تقطيع البصل إلى 4 أجزاء وإخراجه إلى دهون ساخنة واتركه يحترق. لا تنفد: لا تحترق إلى الفحم ، ولكن ببساطة يمكنك الإفراط في تناول الطعام. يقلى الأضلاع بإضافة زيرا. ثم نزيلهم. يمكنك رمي الحمص - سيستغرق الطهي وقتًا طويلاً ، لذلك تحتاج إلى وضعه في مرجل في أسرع وقت ممكن. يقلى الجزر. يجب أن تفرج عن العصير في الدهون لطلاء الطبق بلون ذهبي. يجب أن يكون الجزر العصير. قبل إرسال اللحم إلى المرجل ، يمكنك تقطيع شرائح البصل بالدهون ، إذا رغبت في ذلك. يتم تقطيع اللحم إلى قطع من أي حجم ومقلية. الآن ملء اللحوم بالماء. نستخدم الماء المغلي البارد من الغلاية. بدل الموقد إلى نار بطيئة. بعد ذلك نطبخ في وضع التبريد. من الأفضل صب الماء بعد وضع الأرز ، إذا لزم الأمر. بيلاف في النسخة النهائية لا ينبغي أن تسبح في المرق ، ولكن لا ينبغي أن يكون جاف. في هذه المرحلة ، يمكنك وضع رؤوس الثوم المقشرة ، وزوجين من الفلفل المر ، والبرباريس والزبيب. أضف الزيرا والملح. في وقت إنشاء zirvaka وضعت طعم palov. عندما يتم امتصاص الماء في الأرز ، سيكون من الصعب إصلاح المذاق. نضع المغسول ونقع في الأرز المياه. يجب أن تظهر الزيرفاك في المرجل 1 سم فوق مستوى الأرز. إذا لم يكن هناك ما يكفي من السوائل ، أضف المزيد من الماء. إذا اتضح أن الأرز ليس جاهزًا بعد ، وأن السائل قد اختفى من السطح ، فقم بتغطية غطاء البلاف. سيأتي الأرز تحت تأثير درجة الحرارة. البيلاف النهائي مغطى بطبق يلزم تبديله وإزاحة المرجل بحيث تكون الطبقة السفلى من البيلاف في الأعلى.
وصفة 7. بيلاف مع الحمص والكينوا والرمان والتوابل
المقادير:
• الكمون (البذور)
• الكزبرة (البذور)
• زيت الزيتون 50 مل
• البصل 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح
• الثوم 2 فصوص
• الكينوا 400 غرام (الحبوب الكاملة)
• البازلاء الخضراء (مجمدة أو معلبة) 200 جم
• حمص ، مسلوق 400 جم
• الرمان ، متوسطة 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل
للزينة (اختياري)
• زبادي سميك 1 كوب
• فص صغير من الثوم المبشور (اختياري)
طريقة التحضير:
إذا كان من الصعب العثور على الكينوا ، يمكنك استبداله بالبرغل. المغلي الكينوا بسرعة.
رطب الحمص ، ثم اطبخ حتى تنضج. سخني مقلاة كبيرة ثقيلة ورمي الكزبرة وبذور الكراوية. حرك حتى تبدأ الرائحة ، والتخلص من رائحة التوابل المميزة. بارد ثم طحن.
سخني المقلاة مرة أخرى ، أضيفي نصف الزبدة ، فص من الثوم المبشور والملح إلى التوابل. ضجة في بذور الكمون والكزبرة ، وزيت الزيتون. توضع في وعاء بهارات الكينوا المعدة ، مع البازلاء الخضراء والحمص و 3 ملاعق كبيرة من بذور الرمان. الحرارة على نار متوسطة لعدة دقائق. الملح والفلفل حسب الرغبة. توضع على طبق ، وتزين مع الحبوب المتبقية من الرمان.
يقلب القرنفل الثاني من الثوم مع الزبادي السميك. يتبل البيلاف بالصلصة الناتجة.
وصفة 8. بيلاف مع الحمص ، باللغة الهندية
المقادير:
• حليب 1.2 لتر
• الماء 2 لتر
• أرز (بسمنتي) 400 جم
• جزر 400 جم
• فول سوداني ، مقلي 150 جم
• نوت ، مسلوق 1،5 - 2 ملعقة كبيرة. (350-400 ز)
• سمن الزبدة (دسم ، مذاب) 120 جم
• بصل 250 جم
• الهيل 3 صناديق
• جذر الزنجبيل الطازج 50 غ (أو حسب الرغبة)
• الثوم 3 شرائح
• شيلي (مسحوق)
• نعناع ، طازج
• القرفة
• الكزبرة 7-8 فروع
• القرنفل 5-6 قطع.
• سكر 3 ملاعق كبيرة. الملاعق
• أسافين الجير
• الكركم
• الملح
طريقة التحضير:
تحضير الحمص مقدما ، يغلي. اغسل الأرز جيدًا وانقعه لمدة نصف ساعة. اخلطي 1 لتر من الحليب والماء بالملح والهيل والقرنفل والقرفة. غلي الأرز في الماء مع الحليب ، واستنزافه في مصفاة. تُقطع الخضروات الكزبرة والنعناع وتُمزج مع الأرز المسلوق. خلاط لطهي المعكرونة من الزنجبيل والثوم. سخني الزيت في مقلاة وضعي به صلصة الثوم والزنجبيل ، أضف الفلفل الحار (اختياري). بعد 30 ثانية ، يُضاف البصل المفروم جيدًا ويُقلّى لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يصبح شفافًا. المبشور على الجزر مبشرة الخشنة مع الفول السوداني أعد أيضا في مقلاة والاستمرار في نار هادئة حتى ينضج. عندما تصبح الجزر ناعمة ، أضف الحمص ، امزجي الخليط الناتج وتسخينه أكثر من ذلك بقليل ، ثم أخرج المقلاة من الحرارة. نحن نعد طبق الخبز ، ونشحمه بالزيت ونفركه بالدقيق أو فتات الخبز. فيه ننشر طبقات من الأرز والجزر مع الحمص والفول السوداني ، بدوره. قمة مع الحليب ، والتي السكر المربى مسبقا والكركم. أرسل النموذج إلى الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، وبعد إزالة النموذج ، أعط البيليف ليبرد قليلاً في النموذج ، وقم بتغطيته بطبق يخدم بيلاف ، ثم قلبه. ننشر شرائح الجير حول البيلاف (يمكن استبدالها بالليمون).
وصفة 9. بيلاف مع الحمص والحلوى
المقادير:
• الحمص المسلوق 0.5 كجم
• الزبيب (الظلام) 0،250 كجم
• أرز ديف زيرا ، مسلوق 0.5 كجم
• عنب الطاولة (صنف أبيض) 250 جم
• البرباريس الطازج (أو التوت البري ، التوت البري) 200 غرام
• التمر (محفور) 100 غرام
• شراب البرتقال 400 مل
• نعناع ، طازج
• الكاجو 1 كوب
• الملح
طريقة التحضير:
يمكن الاستعاضة عن البرباريس بأي التوت الأحمر. يجب أن يكون التوت حامضا ، واللون الأحمر سيعطي سطوع الطبق وجذابه.
غلي الحمص المسلوق في شراب البرتقال لمدة خمس دقائق تقلب باستمرار ، أضيفي التوت والعنب. السماح لتبرد. نقع الزبيب غسلها. أزل الحجارة من التمور وقصها إلى نصفين. يُمزج الأرز المسلوق مع التمر والزبيب والمكسرات المكسرة. نحن نجمع بين كلا الجماهيرين ، نضع فوق الأرز والحمص مع التوت. يرش بالنعناع المفروم. يمكنك تقديم البيلاف الحلو البارد.
الحمص بيلاف - الحيل والنصائح
• إذا كنت ستقدم مشروب البيلاف دون السكاكين ، فلا تنسى أن تضع يديك مع الماء وشرائح الليمون على يديك.
• يمكن دمج الحمص مع أي خضروات وبقوليات أخرى ولحوم وسمك. ولكن يجب أن نتذكر أن الحمص يحتوي على الكثير من النشا. والنشا هو الكربوهيدرات. حاول استخدام المزيد من الخضروات في أطباق الحمص.
• إذا استبدلت الماء مرتين أو ثلاث مرات أثناء عملية طبخ الحمص ، فيمكنك تجنب الإحساسات غير السارة في الأمعاء المرتبطة بالانتفاخ.
• يخرج النشا من الحمص أثناء عملية النقع. المياه التي كانت البازلاء هي مستحضرات التجميل كبيرة. يمكنها أن تغسل أو تصنع مكعبات الثلج. سوف يصبح الجلد أكثر مرونة ، واضح من حب الشباب.
بدون الحمص ، لن يتدهور طعم أي بيلاف. لكن هذه الثقافة استخدمت في التغذية البشرية لأكثر من خمسة آلاف عام بسبب تركيبتها الكيميائية الحيوية القيمة. أضف الحمص إلى نظامك الغذائي وكن بصحة جيدة!
