في نهاية السنة الأولى من العمر ، يتم تقديم الأطباق الأولى في نظام الطفل الغذائي ، وغالبًا ما تكون هذه الحساءات المهروسة ، والتي يسهل على الأطفال تناولها بسبب الاتساق الكريمي.
في الأساس ، يتم تحضيرها من البطاطا والجزر والكوسة وهذا ينهي خيال الوالدين.
في الواقع ، يمكنك جعل نظام غذائي للطفل أكثر تنوعًا ولذيذًا ، فهناك الكثير من الوصفات المثيرة للاهتمام.
هريس حساء للأطفال - المبادئ العامة لإعداد
يمكنك تحضير الحساء المهروس للأطفال على الخضار أو السمك أو مرق اللحم. كضمادة ، استخدم الملح ، القشدة ، القشدة الحامضة ، الخضار أو الزبدة. يمكنك إضافة الشبت والبقدونس الأخضر ، ولكن بكميات صغيرة. لإضافة مختلف التوابل والأعشاب العطرية إلى الدورات الأولى للأطفال قبل عامين لا ينصح.
المبادئ العامة للإعداد:
1. يُقطع اللحم أو السمك إلى قطع ، ويُسكب بالماء ويوضع على الموقد. أخرج الرغوة حتى الغليان.
2. الخضروات مقطعة إلى مكعبات أو يفرك ، وإرسالها إلى الحساء. يضاف الملح ويغلى حتى يصبح طرياً.
3. تُمسح الأطعمة المطبوخة بمنخل أو مقطعة مع خلاط. مرق ينظم كثافة الحساء. إذا تم تضمين الحبوب في الطبق ، فعليك أن تفكر في أنه سيصبح أكثر سمكا مع تبريده.
4. يتم إحضار الحساء مرة أخرى حتى الغليان ، محنك بالزيت والقشدة الحامضة والأعشاب.
لا تقلي الخضراوات المقلية في أطباق الأطفال ، فيمكنك فقط تحضيرها في مقلاة بالزيت أو الحساء مع سائل. مع كل المنتجات الموضوعة في الحساء ، يجب أن يكون الطفل مألوفًا. إذا تم العثور على مكونات جديدة ، فيجب إدخالها تدريجياً وبكميات صغيرة.
عند طهي الحساء للطفل ، تحتاج إلى استخدام اللحوم الخالية من الدهون والأسماك ، وإضافة الدهون بعناية. الجهاز الهضمي للأطفال يمكن أن تتفاعل بشكل سيء لهم. بالنسبة لجزء من الطبق الأول ، يكفي 5 غرامات من الزيت.
وصفة 1: حساء البطاطا مع السميد للأطفال
عند تحضير هذا الحساء المهروس للأطفال ، بالإضافة إلى البطاطس ، يتم استخدام السميد مع الحليب. أنها تعطي الطبق الامتلاء وغنية وغير عادية للأطباق الخضار الذوق. تستخدم الوصفة الزبدة ، ولكن إذا كان الطفل يعاني من مشاكل في البراز ، فيمكنك تناول الخضار.
المكونات
• 2 بطاطا ؛
• ¼ جزء من الجزر ؛
• ملعقة من الزيت ؛
• 170 مل من الحليب ؛
• ملح ؛
• 1 ملعقة شاي السميد.
إعداد
1. قشر البطاطا والجزر ، مقطعة إلى شرائح ، صب كوب من الماء المغلي ووضع الحساء في الطهي.
2. من الخضار المسلوقة والناعمة ، استنزاف نصف السائل ، انتقل كتلة مع خلاط في البطاطا المهروسة.
3. أضف الحليب إلى الخضراوات ، واضبط كثافة الحساء ، وربما لن يختفي كل شيء.
4. ملح محتويات المقلاة وإرسالها مرة أخرى إلى الموقد.
5. بمجرد غلي محتويات القدر ، يُضاف الزيت ويُقدّم السميد بعناية ، ويُحرَّك باستمرار حتى لا تتشكل كتل.
وصفة 2: حساء هريس للأطفال مع اليقطين ولحم العجل
غالبًا ما يتم استخدام اليقطين كأول طعام للخضروات والبطاطس المهروسة ، ثم ينسى الآباء هذه الخضار المفيدة. في الواقع ، يمكن أن يكون أساس الحساء المهروس للأطفال في أي عمر ، بما في ذلك المدرسة. يتضح أن طبق اليقطين الأول رقيق وعطري وممتع وذوق كثير من الأطفال يفضله أفضل من البطاطس.
المكونات
• 150 غرام من لحم العجل.
• 300 غرام من اليقطين.
• 1 جزرة ؛
• 30 غراما من النفط.
• المصابيح.
• الملح.
إعداد
1. قطع العجول إلى مكعبات ، املأها بلتر من الماء واتركها حتى تصبح طرية. لا تنسى إزالة الرغوة أثناء غليان المرق.
2. قطع القرع والبصل والجزر إلى مكعبات وإرسالها إلى لحوم البقر. اطبخي حتى تصبح الخضروات طرية تمامًا ، أضف الملح والزيت في النهاية.
3. أخرج الحساء من الموقد ، ثم قم ببرده قليلاً واسكب جزءًا من المرق في قدر آخر.
4. قم بتحريف المهروس مع الخلاط ، قم بإضافة المرق تدريجياً من مقلاة أخرى ، وبذلك يكون الاتساق المطلوب للحساء.
5. صب القليل من القشدة أو الحليب في الطبق النهائي لتذوق في طبق الأطفال.
وصفة 3: حساء هريس للأطفال مع القرنبيط
يمكن إدخال الطبق الأول من القرنبيط في إغراء طفل من 1 سنة. لتحضير هريس الحساء للأطفال ، يمكنك استخدام مرق اللحم أو الخضار. بدلاً من الأرز ، يمكنك إضافة أي حبوب أخرى ، على سبيل المثال ، الدخن أو الحنطة السوداء.
المكونات
• 150 غرام من القرنبيط.
• ملعقة من الزبدة ؛
• ملعقة من الأرز.
• بطاطس واحدة ؛
• نصف جزرة ؛
• الملح.
إعداد
1. قشر البطاطا ، وشطفها ومقطعة إلى مكعبات. وضعناها في وعاء مع الماء المغلي أو مرق اللحم.
2. إضافة الجزر مقطوعة من الحلقات. تغلي دقيقة.
3. شطف الأرز وإرسالها إلى الحساء.
4. نقوم بتحليل القرنبيط لالزهور. إذا كانت كبيرة بما يكفي ، ثم قطع بسكين إلى عدة أجزاء.
5. غلي المنتجات الموعودة حتى تصبح ناعمة تمامًا ، ثم اسكبي جزءًا من المرق في وعاء واطحن الحساء بخلاط. نقوم بضبط الكثافة بمساعدة السائل المصفى. يمكنك استنزاف المرق بأكمله ، وفرك غربال وتخفيف.
6. ضع الحساء مرة أخرى على الموقد ، ثم أضيفي الملح والزيت ، ثم غلي لمدة 2-3 دقائق. إذا كنت ترغب في إضافة القشدة الحامضة أو الكريمة ، فيجب أيضًا غليها في هذه المرحلة.
وصفة 4: شوربة البطاطس الأساسية للأطفال مع صفار البيض
هذه وصفة أساسية للحساء يمكن إعطاؤها لطفل من عمر 8 أشهر. تدريجيا ، بإضافة مكونات جديدة ، يمكنك توسيع نظام الطفل الغذائي وتشكيل الذوق. يمكنك استخدام الطفل أو البقرة أو حليب الأم أو الخليط الذي يأكله الطفل.
المكونات
• بطاطس واحدة ؛
• 20-30 غراما من الجزر ؛
• 50 مل من الحليب ؛
• 1 ملعقة شاي النفط؛
• ملح ؛
• بيضة.
إعداد
1. قشر البطاطا ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. شطف جيدا في الماء البارد ليغسل النشا.
2. اقطع الجزر قليلاً من البطاطا وأرسلها إلى قدر.
3. صب كل شيء مع كوب من الماء واطهي الخضار حتى تصبح طرية.
4. على نحو منفصل ، قم بغلي بيضة الدجاج ، ونظفها وأزل صفار البيض. في وجبة واحدة من الحساء ، ضع نصفًا لطفل يتراوح عمره بين 8-12 شهرًا ، وبعد عام يمكنك وضع صفار كامل.
5. صفي المرق ، امسح الكتلة من خلال غربال مع نصف صفار البيض.
6. إضافة الحليب ، تقييم كثافة الحساء. إذا لزم الأمر ، إضافة جزء من المرق استنزفت من الخضروات.
7. ضع الحساء على الموقد ، ثم غليه ، وأضيفي الزيت وأطفئه. إن وضع الملح أو عدمه أمر متروك للوالدين لاتخاذ القرار ، والبعض الآخر لا يدخل التوابل في السنة الأولى من الحياة.
وصفة 5: حساء الأرز للأطفال مع الجزر
سوف يستغرق الأمر بعض الوقت وبأقل قدر من المكونات لصنع هذا الحساء المهروس للأطفال. وكنتيجة لذلك ، يمكنك الحصول على طبق رقيق ومرضٍ للغاية ، والذي لا يقتصر على البالغين فحسب ، بل أيضًا على الأطفال. من هذه الكمية من المنتجات ، سيتم الحصول على 4 حصص.
المكونات
• 400 غرام من الجزر.
100 غرام من الأرز ؛
• ملح ؛
• ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزبدة العادية ؛
• 150 مل كريم.
إعداد
1. نضع في قدر 1.3 لتر من الماء. جلب ليغلي.
2. شطف الأرز بالماء البارد ، وإرساله إلى المقلاة. طبخ لمدة 5 دقائق.
3. قشر الجزر ، وطحن على مبشرة الخشنة ، وإرسالها إلى الأرز. الحساء مملح وطهي حتى تنهار الحبوب.
4. أخرجه من الفرن وقم بسك الحساء بخلاط.
5. أضف الكريما والسمنة وأعيد إشعال النار فيها. دعها تغلي وأطفئها على الفور.
وصفة 6: حساء اللحوم للأطفال
بعض الأطفال يحبون اللحوم كثيرًا ويأكلونها عن طيب خاطر أكثر من الحساء والعصيدة. في هذه الحالة ، لن يمانع الآباء في معرفة الوصفة لدورة أولى مرضية ، والتي لا تتطلب مضغًا طويلًا ويمكن هضمها بسهولة. عند إعداد مثل هذا الحساء المهروس للأطفال ، من الأفضل استخدام اللحم الطري ، الذي يقرع الخلاط بسهولة في كتلة متجانسة. على سبيل المثال ، تركيا ، الأرنب ، الدجاج.
المكونات
• 200 غرام من اللحوم ؛
100 غرام من البطاطا ؛
• نصف جزرة ؛
• ملعقة من الزيت ؛
• الملح.
إعداد
1. قطع اللحم إلى شرائح اعتباطية ، أصغر قطعة ، وأسرع سيتم طهيها. ملء مع الماء ويغلي حتى ينضج.
2. النرد والجزر والبطاطس ، وإرسالها إلى اللحوم. اطبخي لمدة 25 دقيقة أخرى ، في النهاية مملحة قليلاً.
3. استنزاف جزء من المرق وطحن المنتجات مع خلاط غاطسة.
4. أحضر الحساء إلى الاتساق المرغوب فيه ، واتركه بالزيت ويمكنك إطعام طفلك المفضل.
وصفة 7: حساء هريس للأطفال مع القرنبيط
وصفة لشوربة سهلة وسريعة هريس للأطفال مع القرنبيط ، والتي سوف يستغرق إعداد نصف ساعة فقط. بدلا من القشدة الحامضة ، يمكنك استخدام كريم.
المكونات
• 200 غرام من البروكلي.
100 غرام من البطاطا ؛
• 50 غراما من الجزر ؛
• نصف بصلة صغيرة ؛
• ملح ؛
• ملعقة من القشدة الحامضة.
إعداد
1. قشر البطاطا والبصل والجزر. مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
2. يغلي 700 مل من الماء. اختياريا ، يمكن استخدام مرق اللحم كقاعدة.
3. ضعي الخضار واتركيها لمدة 3 دقائق.
4. القرنبيط مرتبة حسب النورات ، وضعت في مقلاة. نطهو معا لمدة 20 دقيقة. ثم أضف بعض الملح. يمكنك إدخال الخضار أو الزبدة.
5. أخرج القدر من النار ، وطحن الخضروات مع الخلاط ، أضف الكريما الحامضة وحركها.
وصفة 8: حساء الطماطم للأطفال مع الخضروات والطماطم الطازجة
وصفة شوربة كريمة ذات نسيج دقيق للغاية ونكهة طماطم لطيفة. يوصى بإعطاء الأطفال من سنة ونصف. يمكن تغيير كمية الخضروات حسب تقديرك. إذا لم يجرب الطفل شيئًا ما بعد ، فيمكنك استبداله بمنتج مألوف أو استبعاده. بدلا من القرنبيط ، يمكنك استخدام الملفوف الأبيض.
المكونات
• 0.5 جزر ؛
• 2 طماطم ؛
• 300 غرام من القرنبيط ؛
• 400 غرام من البروكلي.
• 300 غرام من الكوسة.
• 1 كرفس.
• 1.5 لتر من المرق أو الماء ؛
• ملعقة من الزيت ؛
• ملح ، كريم حسب الرغبة.
إعداد
1. ثلاث جزر وممر خفيف في مقلاة مع إضافة ملعقة من الزيت.
2. فروة رأس الطماطم بالماء المغلي ، ثم يوضع في الماء البارد وإزالة الجلد. ناعما نقطع البندورة. ينتشر على الجزر وينضج معًا حتى يصبح طريًا.
3. نقوم بغسل القرع ، إذا كان الجلد قاسياً بما يكفي ، فقم بتنظيفه. أزل البذور إذا كانت كبيرة. مقطعة إلى مكعبات صغيرة وإرسالها إلى وعاء من الماء المغلي.
4. القرنبيط والقرنبيط مرتبة حسب النورات وإرسالها إلى الحساء. قطعنا الكرفس هناك.
5. نطهو معاً لمدة 15 دقيقة ، نضيف الجزر ونغلي لمدة 3 دقائق ، ملح.
6. طحن كل شيء مع خلاط ، إضافة كريم لتذوق أو إضافة المزيد من الزيت.
وصفة 9: حليب الحليب للأطفال مع الكوسة
الميزة بلا شك لهذا الطبق الأول هي أنه يمكن إعطاؤه للطفل في شكل بارد. حساء ممتاز لقائمة الصيف ، والتي يمكنك بسهولة أخذها معك على الطريق وإطعام الطفل في أي وقت. يمكن أن تعطى للأطفال من 12 شهرا.
المكونات
• كوسة صغيرة 400 غرام ؛
• 200 مل من الحليب ؛
• الجزرة.
• ملعقة من الدقيق ؛
• ملعقة من الزيت ؛
• الملح.
إعداد
1. بالنسبة لهذا الحساء ، من الأفضل تناول الكوسة بالبشرة الحساسة. طحنهم على مبشرة ، إضافة 300 مل من الماء ووضعها على موقد. إذا كانت الكوسة ناضجة ، فيجب تنظيفها وإزالة الأوردة بالبذور ثم طبخها فقط.
2. نقوم أيضًا بصب الجزر وإرسالها إلى المقلاة باستخدام الزبدة المسخنة على نار خفيفة ، ثم يُطهى على نار خفيفة.
3. أضف ملعقة كبيرة من الطحين ، ثم قليها معًا في نهاية المطاف ، وحرك الحليب بمارة ، واخلطي المزيج جيدًا واتركيه حتى يغلي.
4. أدخل خليط الحليب في كوسة مسلوقة ، امزج وطحن مع خلاط.
5. الملح ويغلي مرة أخرى ، وإيقاف. يمكنك إضافة القليل من الشبت.
وصفة 10: حساء الدجاج للأطفال مع حبوب الشعير
لا تظهر حبوب الشعير على طاولتنا في كثير من الأحيان ، ولكن يمكن إصلاح ذلك بسهولة. اصنع هذا الحساء الرائع لطفلك ، وربما ستحبه كل العائلة.
المكونات
• 200 غرام من الدجاج ؛
• البطاطا ؛
• 50 غراما من حبوب الشعير.
• نصف جزرة ؛
• نصف البصل.
• الملح والزبدة.
إعداد
1. يُقطع الدجاج إلى مكعبات صغيرة ويُغلى المزيج حتى يصبح طناً في لتر من الماء.
2. اقطع البطاطس بالجزر والبصل ، واطرحها معًا في مقلاة. نضيف القليل من الملح إلى الحساء ونطهو لمدة 10 دقائق.
3. صب حبوب الشعير واستمر في الطهي حتى يصبح جاهزًا.
4. ضعي الشوربة مع الخلاط ، ثم أضيفي الزبدة ، ثم أضيفي الأعشاب المفرومة حسب الرغبة.
حساء هريس للأطفال - نصائح مفيدة والحيل
• لإسعاد طفلك الحبيب بشوربة مفيدة في أي وقت من السنة ، تحتاج إلى إعداد الخضروات للمستقبل. القرع ، الكوسة ، الهليون ، البازلاء هي الأسهل لتجميدها. لكن عليك القيام بذلك على شكل قطع ، كل على حدة ، ثم تصب في كيس. وفي الشتاء لن تكون هناك مشاكل في الحصول على الكمية المناسبة من الخضروات ورميها في قدر.
• حتى لا تقضي وقتًا طويلاً في طهي المرق ولف اللحم ، يمكنك طحن اللحم مقدمًا ولف كرات اللحم منه وتجميدها. يبقى أن تأخذ كمية مناسبة ورمي في الحساء. يتم طهي اللحم المفروم بشكل أسرع من قطعة واحدة.
• من الأفضل طهي حساء اللحم للأطفال الصغار في المرق الثاني. يوضع اللحم في ماء بارد ، ويغلى لمدة 5 إلى 10 دقائق ، ثم يُغسل جيدًا ويُسكب بالماء المغلي النظيف. وبالتالي ، مع المرق الأول ، تتم إزالة الدهون الزائدة والمواد غير الضرورية الموجودة في اللحوم.
• إذا كنت تريد طهي مهروس الحساء من الأرز أو الدخن ، فيمكنك شطف الحصى وتجفيفه وطحنه في مطحنة القهوة. وفي أي وقت يمكنك القيام بذلك بسرعة.
• إذا كان الطفل يرفض الطبق الأول ، فغلي الجزر أو البنجر على حدة ، مقطعة إلى أشكال مختلفة: مثلثات ، النجمة ، الدوائر ، المربعات وخفضها مع الحساء. وسوف يصبح الطبق على الفور ألذ بكثير. أيضا ، يحب الأطفال أن يصطادوا البازلاء الخضراء والذرة.
