أرنب في طباخ بطيء - المبادئ العامة وطرق التحضير
بدون الأجهزة المنزلية ، من المستحيل اليوم تخيل مطبخ مضيفة حديثة. توفر الخلاطات ، وآلات صنع القهوة ، وأفران الميكروويف ، والمشاوي الساخنة ، وبالطبع ، المواقد البطيئة بشكل كبير الوقت والطاقة لجميع النساء ، سواء كن ربات بيوت أو سيدات أعمال. لا يحتاجون للوقوف عند الموقد بين الأواني والمقالي العديدة والتأكد من عدم حرق أو غليان شيء ما. لإعداد وجبة لذيذة وصحية ، كل ما تحتاجه هو وضع المنتجات ووضع برنامج وطهي معجزة الأواني الفخارية في طبق واحد أو اثنين في كل مرة. على سبيل المثال ، أرنب. بعد كل شيء ، من المفيد جدا. يمكنك غليها ، وطهيها وصنع الشواء ، وطهي الحساء.
أرنب في طباخ بطيء - إعداد المنتجات
عند طهي أرنب في طنجرة بطيئة ، عادة ما يتم ضبط وضعين. في البداية - "الخبز" ("الحساء" ، "البخار" ، "إكسبريس") ، عندما يتم تقطيع اللحم والخضروات (البصل والجزر) بكمية قليلة من الدهون. يتم تحديد أسماء "مثيرة للاهتمام" الخاصة بأنماط التحميص في تلك الوحدات التي لا توجد فيها وظيفة منفصلة "القلي". بعد تكوين القشرة على الشرائح ، شغِّل وضع "الإطفاء" ، وأضف القليل من السائل ، وضع البهارات ، ثم أحضر لحم الأرانب إلى الاستعداد النهائي.
أرنب في طباخ بطيء - أفضل الوصفات
وصفة 1: أرنب مع الخوخ في Multicooker
يقدم هذا الطبق طعمًا مذهلًا بواسطة مرق سميك عطري ، مع مكونات خفيفة من الخردل والثوم ، الذي يجمع بشكل متناغم مع طعم اللحم الطري والخوخ الحلو والحامض.
المكونات: أرنب فيليه (الذبيحة) - 2 كجم ، 2 الجزر والبصل المتوسطة ، 200 غرام من الخوخ بدون بذور ، 3 ملاعق كبيرة لكل منهما. النزل. الكاتشب اللذيذ والقشدة الحامضة (أو المايونيز) ، الزيت النباتي - ملعقتان كبيرتان ، 3 فصوص من الثوم ، 1.5 ملعقة صغيرة. النزل. الخردل جاهزة والتوابل والتوابل.
طريقة الطبخ
نقع الخوخ لمدة نصف ساعة ، إذا كانت جافة جدًا ، ثم لمدة ساعة ونصف.
تقطيع الذبيحة إلى أجزاء (قطع فيليه مع مكعبات متوسطة). في وضع "الخبز" ، يقلى اللحم لمدة ثلاثين دقيقة. أثناء التحميص ، اقطع الجزر إلى شرائح ، والبصل في حلقات نصف. أضف الخضار إلى الوعاء مع اللحم واستمر القلي لمدة عشر دقائق أخرى (المجموع - 40 دقيقة).
يُسكب الأرنب بالماء بنسبة الثلثين ، ويضاف الكاتشب ، والقشدة الحامضة (المايونيز) ، والخردل ، والتوابل - الملح والفلفل ، والتوابل والأعشاب المفضلة (اختياري). امزج الكتلة بحيث يتم توزيع المكونات بالتساوي. اضبط وضع التبريد لمدة ساعة ونصف. قبل نصف ساعة من انتهاء هذه الفترة ، أضف الخوخ المنقوع إلى الوعاء. تأكد من تذوقها حتى يكون الملح والتوابل والفلفل بكميات كافية وتستمر في إخمادها. قبل عشر دقائق من الإغلاق ، أضيفي الثوم المفروم.
ضعي الأرنب النهائي على طبق كبير ، ورشيه بالأعشاب ، ضعي طبقًا جانبيًا (البطاطا المهروسة ، والخضروات المطهية أو المسلوقة ، والأرز) وخدم.
وصفة 2: أرنب مع القشدة الحامضة في طباخ متعدد
لا يستغرق الطهي الكثير من الوقت لطهي لحم لذيذ ولذيذ مع الخضار لتناول العشاء أو الغداء. مقبلات حسب اختيارك - الأرز والبطاطس والمعكرونة محلية الصنع.
المكونات: أرنب الذبيحة - 2 كجم ، 3 جزر ، 2 بصل كبير ، 250 مل كريما حامضة ، 3 فصوص من الثوم ، فلفل أسود ، زيت نباتي ، ملح ، أي خضار.
طريقة الطبخ
قسّم الذبيحة المعدة إلى أجزاء. قشر الخضار ، اقطع البصل ناعما ، صر الجزر.
ادهن الوعاء بالزبدة ، ضعي قطع اللحم فيه ، قم بتشغيل وضع "الخبز" لمدة أربعين دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب أن تتحول عدة مرات حتى يكون الأرنب مقليًا. أثناء تحضيره ، قم بإعداد الخضروات - قليها بالزيت (في مقلاة على الموقد). أولا ، البصل حتى الذهبي ، ثم الجزر.
توضع طبقة من الخضار في قطع من الأرنب المقلي ، وتضاف التوابل والأعشاب ، اختياريًا ، الملح ، الفلفل. تمييع القشدة الحامضة مع كمية صغيرة من الماء وسكب اللحم مع الصلصة الناتجة.
اضبط وضع "الإطفاء" لمدة ساعة ونصف ، ثم لمدة أربعين دقيقة أخرى - "الخبز". من خمس إلى عشر دقائق قبل الإغلاق ، أضيفي الثوم المفروم. خدمة الأرانب أفضل مع الأعشاب المفرومة ناعما.
وصفة 3: أرنب مسلوق مع الخضار في طباخ بطيء
تتيح لك هذه التقنية الرائعة طهي عدة أطباق مرة واحدة. لماذا لا تنتهز هذه الفرصة وقم بإعداد طبق غذائي بسيط ولكن لذيذ جدًا. الخضروات المجمدة يمكن استخدامها.
المكونات: 800 جم فيليه من أرنب صغير ، ساقان من الكراث ، 300 غرام من القرنبيط ، بروكسل والفاصوليا الخضراء ، ملح ، بهارات. لتزيين 4 طماطم كرزية.
طريقة الطبخ
عند الكراث ، قم بقطع الجزء الأبيض وختمه جيدًا - قم أولاً بالنص ، ثم اقطع كل نصف إلى حلقات نصف صغيرة.
يوضع البصل وشرائح فيليه في وعاء. إذا تم استخدام أرنب كامل ، فقم بقطعه إلى قطع متوسطة. صب في الماء بحيث يغطي تماما قطع اللحم. نتبل بالملح والفلفل.
في الجزء العلوي من الوعاء ، قم بتثبيت وعاء البخار وضع الخضروات فيه. أيضا الملح ويرش مع الفلفل. أغلق الغطاء. قم بتشغيل وضع "الطهي المتعدد" ، وحدد نوع المنتج (اللحم) واضبط الوقت - خمس وعشرون دقيقة.
ضعي الخضار واللحوم على طبق ، وزينيها بنصفين من طماطم الكرز. اختياريا ، يمكن رش الخضروات المسلوقة بعصير الليمون.
وصفة 4: أرنب مشوي في Multicooker
البطاطا السائبة ، اللحم الطري اللذيذ ، الطماطم الحامضة قليلاً - لذيذة جداً وشبيهة بالمنزل. اتضح ليس أسوأ من الشواء وعاء الكلاسيكية.
المكونات: أرنب - 1.5 كجم ، 1 كجم من البطاطس ، 2 بصل ، 3 طماطم ، كوب من الماء ، أعشاب ، بهارات وتوابل: ملح ، مردقوش ، فلفل أسود.
طريقة الطبخ
قسّم الزحف إلى قطع ، اقطع البصل جيدًا. قم بتشغيل وضع "الخبز" لمدة خمسة وثلاثين دقيقة وقلي اللحم والبصل. من أجل أن يقلى الأرنب بالتساوي ، اقلب القطع عدة مرات خلال هذه الفترة الزمنية.
أضف القليل من الماء إلى الوعاء وقم بتشغيل وضع "الإطفاء" لمدة ساعة واحدة. خلال هذا الوقت ، قم بإعداد المجموعة التالية من المكونات. قطع الطماطم إلى شرائح ، والبطاطس المقشرة في مكعبات متوسطة.
فتح الغطاء ، إضافة البطاطا المفرومة والطماطم والملح والمردقوش والفلفل واللحوم. أضف الماء المتبقي وقم بتشغيل وضع "الإطفاء" لمدة ساعة أخرى. بعد إيقاف تشغيل multicooker ، يرش الشواء مع الخضر.
أرنب في طباخ بطيء - نصائح مفيدة من الطهاة ذوي الخبرة
- الأجزاء الأكثر قيمة من الأرانب هي الساقين والظهر.
- عند اختيار الذبيحة ، يجب أن تعرف أن أكثر اللحوم اللذيذة والحساسة ذات اللون الوردي الفاتح سيكون لها أرنب جيد التغذية. انها مناسبة للقلي والخياطة والطبخ. لحم الأرانب النحيف قاسي ، أحمر مزرق. يستخدم بشكل أفضل للمنتجات المفرومة - شرحات اللحم ، كرات اللحم ، كرات اللحم.
تعليقات
