تحظى الجزر الكورية الحارة بشعبية كبيرة في روسيا لدرجة أنها تأكلها الآن مثل هذا ، وكطبق جانبي لأطباق اللحوم ، وفي شكل مجموعة متنوعة من السلطات.
واحدة من الوجبات الخفيفة الأكثر شعبية هو سلطة بسيطة وسهلة مع الجزر الكورية والخيار.
مزيج المكونات في هذا الطبق جيد جدًا.
يتم دمج الجزر والخيار تمامًا ليس فقط مع بعضهم البعض ، ولكن أيضًا مع المكونات الأخرى الممكنة - اللحوم والخضروات وحتى الفاكهة.
تنويع طعم لحم الخنزيرصدر دجاج ، لحم بقر ، سلطعون ، بيض ، بصل ، باذنجان ، برتقال.
سلطة متبلة بالجزر والخيار الكوري يمكن تقليديا - مع صلصة المايونيز الباردة أو صلصة الصويا. إعداد طبق بسيط للغاية ، والشيء الرئيسي هو تعلم كيفية صنع الجزر الكورية. أو شراء الجاهزة ، ولكن فقط من الشركة المصنعة موثوقة.
الجزرة الكورية وسلطة الخيار - المبادئ العامة لإعداد
يكمن سر الجزر الكوري العادي في زيت البصل والثوم المفروم والنسبة الصحيحة من البهارات. إذا كانت المزرعة تحتوي على مبشرة خاصة لطهي الأطباق باللغة الكورية ، فليس من الصعب إعداد الأساس لسلطة مع الجزر والخيار الكوري.
مقابل رطل من الجزر المبشور بالفعل ، يجب عليك أخذ:
• لمبة بيضاء كبيرة.
• ثلاث فصوص من الثوم ؛
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الطهي ؛
• ملعقتان من الخل تسعة في المئة.
• نصف ملعقة صغيرة من حبوب الكزبرة المطحونة ؛
• الملح حسب الرغبة (نصف ملعقة صغيرة) ؛
• قدر الفلفل الحار المطحون ؛
• رشة من الفلفل الأسود المطحون.
يجب تقطيع شرائح الثوم إلى مكعبات صغيرة بسكين. الضغط من خلال الصحافة - لهجة سيئة. طعم الثوم المسحوق مختلف تمامًا ، على أي حال ، يقول الكوريون الأصليون ذلك. يمكن سحق حبات الكزبرة في ملاط أو لفها بمسمار ملتف.
يُرش الجزر بالبهارات والثوم ويُمزج المزيج. ثم نقطع البصل ناعماً ونقلبه بالزيت حتى يصبح البصل بني داكن. إزالة البصل مع ملعقة فترة زمنية محددة أو ملعقة خاصة ، وتجاهل ، وصب الجزر مع الزيت المغلي.
من المهم عدم ترك الزيت باردًا. يجب أن يغلي الثوم ، ثم يعطي الطبق كل مذاقه. ثم قم بتتبيل الجزر بالخل واتركه يخمر في الثلاجة لعدة ساعات.
يتم تقطيع جميع مكونات السلطة الأخرى بشكل عشوائي. يجب غليان الدجاج والبيض أولاً. اغسل وقشر الخضروات. يمكن أن تكون سلطة مع الجزر الكورية والخيار مختلطة أو نفخة.
الجزرة الكورية والخيار ولحم الخنزير
أبسط نسخة من السلطة مع الجزر الكوري والخيار ، والتي يمكن إعدادها على الفور تقريبا. يمكنك تقديم الطبق مع البطاطا المسلوقة - سيصبح لذيذًا ومرضيًا للغاية.
المكونات:
• مائتان غرام من الجزر الكورية الجاهزة ؛
• الخيار الطازج المتوسط (غرام لكل 120 وزن) ؛
• ثلاثمائة غرام من لحم الخنزير.
• مائتي جرام من الجبن شبه الصعب ؛
• بيضتين من الدجاج ؛
• ملعقتان من المايونيز.
طريقة الطبخ:
قطع لحم الخنزير في قش رقيق ، جميل.
جبنة كبيرة أو متوسطة
صر الخيار على مبشرة الخشنة واتركه لفترة من الوقت.
قطع البيض المسلوق إلى مكعبات أصغر.
توضع على الطبق في طبقات ، وتنتشر كل طبقة مع كمية صغيرة من المايونيز.
الطبقة الأولى هي وسادة الجبن.
الطبقة الثانية هي قش لحم الخنزير.
استنزاف السائل من الخيار المبشور ووضع نصف على لحم الخنزير.
كرر الطبقات.
ضعي الجزر الكوري في الطبقة الأخيرة (لا يلزم المايونيز).
مقبلات مع الأعشاب المفرومة أو الحلقات.
الجزرة الكورية والخيار وسلطة الدجاج
الجزر الحلو الحلو الحامض في كوريا سارت الامور بشكل جيد مع صدور الدجاج الجافة. اتضح طبق مستقل لذيذ جدا.
المكونات:
• نصف شريحة دجاج كبيرة مسلوقة (إذا كان الثدي صغيرًا ، فخذ نصفين) ؛
• 250 غرام من الجزر باللغة الكورية ؛
• 150 غرام من الجبن شبه الصعب.
• ثلاث بيضات ؛
• خيار متوسط ؛
• المايونيز.
طريقة الطبخ:
يُقطع الدجاج المسلوق إلى مكعبات صغيرة أو شرائح رقيقة.
بيض حاد فرك متوسطة أو ناعما.
اقطع الخيار إلى مكعبات صغيرة ، واتركه في وعاء لعزل السائل.
صر قطعة من الجبن بخشونة.
توضع في طبقات ، مع تشحيم كل طبقة بالمايونيز حسب الرغبة.
الطبقة الأولى هي الدجاج المفروم.
الطبقة الثانية هي الجزر الكورية.
الطبقة الثالثة هي البيض.
الطبقة الرابعة هي الخيار (يجب تصريف السائل).
الطبقة الأخيرة هي الجبن.
اصنعي شبكة من المايونيز ، وزينها بالأعشاب.
سلطة بالجزر الكورية والخيار "Juicy Freshness"
سوف تتحول سلطة حار حار مع الجزر الكوري والخيار إذا أدخلت طماطم مشوية. سيضيف الدجاج المدخن لمسة خاصة إلى الطبق.
المكونات:
• مائتان غرام من الجزر الساخنة المطبوخة ؛
• خيار كبير.
• واحدة كبيرة أو اثنين من الطماطم المتوسطة ؛
• حجم فيليه صدور الدجاج المدخن ؛
• المايونيز.
طريقة الطبخ:
قطع اللحم المدخن ناعما جدا.
قطع الطماطم العصير ، دون إزالة الجلد ، إلى شرائح صغيرة.
الزهر الخيار.
الجمع بين جميع المكونات مع الجزر الجاهزة.
يُخلط الصلصة مع ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من المايونيز (يُخفّف الصلصة الباردة السميكة مع عصير الطماطم والخيار ، بحيث يستغرق قليلًا) ، يُمزج المزيج.
توضع على أوراق الخس في وعاء سلطة كبير وتقدم.
سلطة بالجزر الكورية والخيار "ريح الشرق"
يتم الحصول على سلطة غير عادية ، ولكن لذيذ جدا مع الجزر الكورية والخيار من العصي السلطعون. يقدم البصل الأخضر العطري والشبت الطازج للطبق طبقًا أنيقًا.
المكونات:
• مائتان غرام من الجزر الكوري ؛
• مائة جرام من الجبن شبه الصعب ؛
• مائتي غرام من عصي السلطعون عالية الجودة ؛
• خيار صغير.
• فص ثوم ؛
• أربع بيضات مسلوقة ؛
• ملح ، فلفل أسود ؛
• خمسون غراما من البصل الأخضر والشبت.
• المايونيز.
طريقة الطبخ:
قطع الجزر الكورية إلى أصغر.
صر قطعة من الجبنة كبيرة أو متوسطة.
الزهر البيض.
اقطع الخيار (انتظر حتى يصفف العصير ، استنزاف السائل).
يقطع الثوم بسكين.
يُقطع البصل الأخضر والشبت جيدًا.
تخلط جميع المكونات وتتبل بالمايونيز حسب الرغبة.
رش مع الفلفل إذا كنت تريد طبق أكثر وضوحا.
يقلب جيدا ويخدم.
سلطة بالجزر الكورية والخيار "ليديز كابريس"
الباذنجان المقلية مع الجزر الكورية والخضروات العصير خلق نكهة رائعة. الذوق الرفيع والحد الأدنى من السعرات الحرارية - وصفة لتناول العشاء المثالي.
المكونات:
• ثلاثة باذنجان متوسط الحجم ؛
• طماطم ؛
• ثلاثمائة غرام من الجزر الكوري.
• خيار متوسط ؛
• حفنة من البقدونس ؛
• بعض المايونيز ؛
• الزيت النباتي للقلي ؛
• ملح ، فلفل أسود.
طريقة الطبخ:
مع الباذنجان ، قطع الجلد ومقطعة إلى حلقات.
أضف الجوهر واتركه بمفرده لمدة 15 دقيقة.
قطع الطماطم إلى حلقات نصف.
قطع الخيار إلى حلقات أيضا ، فقط رقيقة جدا. إذا كانت الخضار كبيرة ، اقطع كل شريحة إلى النصف.
يقطع البقدونس.
لطخة الباذنجان بمنشفة ورقية.
يُسخن الزيت مع حلقات الباذنجان على الجانبين.
ضعي الباذنجان المقلي على منشفة ورقية جديدة حتى تختفي الدهون الزائدة.
تنتشر في طبقات ، وتنتشر كل طبقة مع المايونيز: الباذنجان والجزر الكورية المعدة ، حلقات الطماطم ، وشرائح من الخيار.
تليين الجزء العلوي مع المايونيز.
تغفو مع البقدونس.
سلطة بالجزر الكورية والخيار "نسيم ناعم"
يمكن أن تكون سلطة اللحم البقري اللذيذة والمرضية للغاية مع الجزر والخيار الكوري هي الطبق الرئيسي لتناول العشاء. ينبغي ملاحظة نقص المايونيز من قبل أولئك الذين يتبعون الشكل.
المكونات:
• مائتي جرام من لب اللحم.
• خيار كبير.
• بصل كبير
• ثلاثمائة غرام من الجزر الكوري.
• ملعقتان من صلصة الصويا الجيدة ؛
• الملح ؛
• زيت المقلاة.
طريقة الطبخ:
قطع الخيار إلى شرائح ، واترك القليل من الملح.
يقطع البصل أصغر.
تقطع اللحم إلى شرائح رقيقة ، وتخلط على الجانبين ، ثم تقطع إلى شرائح رقيقة.
سخني المقلاة.
تقلى شرائح اللحم بسرعة لمدة عشر دقائق.
يجب ألا يترك اللحم العصير ، لذلك لا تغطيه المقلاة.
عندما يصبح اللحم جاهزًا ، يُضاف إليه البصل ويُقلى لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق حتى يصبح الخضروات جاهزًا. تأكد من إثارة.
استنزاف السائل من الخيار.
في وعاء خلط الجزر والخيار واللحوم.
يرش الفلفل والملح ويصب في صلصة الصويا.
يقلب ويخدم.
سلطة مع الجزر الكوري والخيار "المذاق الأصلي"
تعطي الذرة الحلوة المعلبة مذاقًا مميزًا للسلطة مع الجزر والخيار الكوري. بالاقتران مع السلامي ورقائق عالية الجودة ، يمكنك الحصول على طبق لذيذ يمكن أن يصبح أبرز ما في الجدول. قدميها وأكلها على الفور ، حتى لا يكون للرقائق وقت للبلل.
المكونات:
• مائتان غرام من الجزر الكوري ؛
• خيار متوسط ؛
• ثلاثمائة غرام من السلامي الجيد ؛
• جرة من الذرة المعلبة ؛
• رقائق عالية الجودة.
• المايونيز.
طريقة الطبخ:
حدد رقائق البطاطس الكبيرة من الشكل الصحيح ، بنفس الحجم. ستصبح بتلات "الزهرة" الصالحة للأكل ، لذا عليك أن تجربها على الطبق بحيث تكون "بتلات" كافية للمحيط بأكمله.
كسر رقائق المتبقية. ليس بالضرورة كل شيء - حسب الذوق.
الزهر الخيار.
افعل نفس الشيء مع السلامي.
تخلط جميع المكونات مع الجزر.
نضيف المايونيز
ضع السلطة في الطبق.
جعل بتلات رقائق.
دسم الكورية سلطة الجزر الكورية
يمكن إعداد طبق لذيذ لذيذ للطاولة الاحتفالية. تكملة السلطة بالجزر الكورية والخيار بالفطر الطازج المقلي والكبد الطري.
المكونات:
• رطل من كبد الدجاج ؛
• ثلاثمائة غرام من الجزر الكورية الصنع ؛
• خيار واحد ؛
• ثلاثمائة وأربعمائة غرام من الفطر الطازج أو فطر الغابات ؛
• الشبت الطازج.
• بصل متوسط ؛
• الملح ؛
• الزيت النباتي لعموم.
• المايونيز ؛
• بعض الحليب (اختياري).
طريقة الطبخ:
لغسل الكبد ، لإزالة الدهون والأفلام ، لملء الحليب لمدة نصف ساعة.
قطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة.
الشبت ختم أصغر.
اغسل الفطر أو امسحيه بقطعة قماش جافة.
تسخين مقلاة ، يقلى الكبد لمدة خمس إلى سبع دقائق. من المهم عدم المبالغة في الذوبان في المقلاة ، وإلا فإن الكبد سيصبح طعمًا وجافًا وصلبًا.
يقلى البصل بشكل منفصل.
نضع البصل ونضيف الفطر المقلي بالزيت (من 10 إلى 15 دقيقة) حتى ينضج. يجب أن يتبخر العصير تمامًا.
تخلط جميع المكونات مع الجزر والملح حسب الرغبة.
تُضاف ملعقة أو ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
يُقدّم السلاطة بالجزر الكورية والخيار إلى البطاطس أو اللحم.
الجزرة الكورية وسلطة الخيار - الحيل والنصائح
إذا لم تفصل العصير عن الخيار الطازج ، فقد يؤدي ذلك إلى تدمير السلطة وجعل الطبق مائيًا جدًا. لذلك تحتاج الخضار المفرومة إلى القليل من الملح ، وبعد 20 إلى ثلاثين دقيقة ، استنزاف السائل.
يجب غرس سلطات النفخ (باستثناء سلطة مع رقائق البتلة) في الثلاجة قبل التقديم. بمجرد التشبع ، سوف يصبحون أكثر ذوقًا وعصيرًا وأكثر رقة.
يمكنك تغيير مقدار العنصر ، مع التركيز على تفضيلاتك الخاصة. حتى تتمكن من تحقيق الأذواق المختلفة: الخضار واللحوم المدخنة.
