النظام الغذائي لأمراض المرارة - الوصف والمبادئ العامة
المرارة هي نوع من مخزن الصفراء. من الضروري للجسم معالجة الطعام ، غير متوقعة من حيث النوعية والكمية. نحن باستمرار "نغتصب" الجسد بأطعمة مقلية ودسمة وثقيلة ، لا نستمع إلى احتياجاته ، وبالتالي نجبر إمداد الصفراء على العمل في إيقاع غير عادي لذلك. مرض المرارة الأكثر شيوعا هو التهاب المرارة في المراحل الحادة والمزمنة. تعتمد معظم أسباب تطور هذا المرض على الأشخاص أنفسهم ، بسبب غلبة الأطعمة ذات السعرات الحرارية المرتفعة والدهون والمقلية ، وكذلك الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول في النظام الغذائي. يوصف نظام غذائي خاص لعلاج هذا المرض.
المرارة ، مثل العديد من أعضاء الجسم ، تتكون من نسيج عضلي. لها وظيفة مقلص ، بمساعدة من تقلص جدران المثانة ، مما يضمن حركة الصفراء. إذا ظهر خلل في الجسم وتسبب ضعف الحركة في القناة الصفراوية ، يحدث خلل الحركة - وهو شرط أساسي لأمراض المرارة. أعراضها هي ألم دوري في قصور الغضروف في الجانب الأيمن. في غياب الاهتمام المناسب من المريض ، يمكن أن يؤدي خلل الحركة إلى تحص صفراوي. ويتميز بتشكيل الحجارة في المرارة والقنوات. حجر صغير نسبيا يمكن أن تتحرك بأمان تماما في الاثني عشر. هذا يوقف الهجوم. خلاف ذلك ، فإنه يسد القناة الصفراوية ، مما يؤدي إلى التهاب المرارة ، أو التهاب المرارة الحاد. إذا استمر المرض تدريجياً وببطء ، فإن هذا النوع من المرض يسمى المزمن.
التغذية الغذائية تساعد على استعادة ضعف المرارة ووظيفة القناة الصفراوية. لهذا ، يتم إثراء النظام الغذائي مع الأطعمة الغنية ببروتين الحليب. في الوقت نفسه ، كمية اللحوم والأسماك والدهون والفطر محدودة. يتم إعداد الأطباق عن طريق الخبز أو الغليان. عند اتباع نظام غذائي ، يجب عليك مراقبة درجة حرارة الطعام: يجب ألا يكون باردًا أو حارًا. يجب تنفيذ الوجبات بانتظام ، في أجزاء صغيرة لا تقل عن 6 مرات في اليوم ، يصعب هضم أجزاء كبيرة.
النظام الغذائي لأمراض المرارة - ما يمكن للمنتجات
يوصف التغذية الغذائية لأمراض المرارة بالاقتران مع تدخل طبي آخر. النظام الغذائي يعتمد على شدة المرض وتعقيد الدورة. مع تفاقم التهاب المرارة ، يتم تضمين الأطعمة السائلة في النظام الغذائي: الشاي غير المحلى والعصائر المخففة بالماء وحساء الخضار المهروسة. يمكنك تضمين الحبوب في القائمة ، ولكن فقط لمدة 3-4 أيام ، بعد إزالة الهجوم. في التهاب المرارة المزمن ، يكون النظام الغذائي أكثر تنوعًا وأقل احتراماً.
يجب تناول الطعام في كثير من الأحيان ، ولكن في أجزاء صغيرة (حوالي 300 جرام) ، سيمنع هذا ركود الصفراء ويساهم في تدفقه في الوقت المناسب. ينصح الأطعمة البروتين ، وكذلك تحتوي على كمية صغيرة من الدهون. فهي ضرورية للأداء الطبيعي للجسم. للقيام بذلك ، يتم إضافة القليل من الخضار أو الزبدة إلى الأطباق ، ولكن موانع الدهون الحيوانية الثقيلة (شحم الخنزير ، لحم الضأن ، والدهون لحوم البقر).
من المشروبات ، يُسمح بالشاي الضعيف ، وهو ممكن مع الحليب ، الهلام ، الفاكهة المطهية ، العصائر المخففة بالماء ، مغلي الفواكه المجففة. يمكنك أن تأكل خبز الجاودار أو خبز القمح. يُسمح أيضًا بالبيض المسلوق اللين ، إلا بدون صفار أو عجة أو مطهو على البخار أو مخبوز. تأكد من تضمين شوربة القائمة ، نباتي خفيف ، دون قلي. يجب أن تكون العصيدة شبه لزجة أو متفتتة ، من الحنطة السوداء والشعير والشوفان. الخضروات والفواكه النيئة أو المخبوزة مفيدة أيضًا.
حمية لأمراض المرارة - الأطعمة التي لا يمكن أن يكون
النظام الغذائي لهذا النظام الغذائي يحد من كمية اللحوم والأسماك والفطر ، ويزيل الأطعمة الدهنية والمقلية وعالية السعرات الحرارية. صارمة بشكل خاص في حالة الجراحة. تصبح القائمة فيه نباتية تقريبًا ؛ يتم استبعاد الدهون الحيوانية والنباتية بالكامل تقريبًا من النظام الغذائي. كما يتم استبعاد الفواكه والخضروات والأعشاب التي تحتوي على الزيوت الأساسية.
هذه هي البصل ، الفجل ، الثوم ، راوند ، الفجل وغيرها. إذا كان من المستحيل رفض اللحوم تمامًا ، يوصى بتناول الدواجن الخالية من الدهن والسمك ولحم البقر المسلوق. من المهم أن تستهلك الكثير من السوائل - 3 لترات على الأقل يوميًا. خلال هذا العلاج التغذوي يتم استبعاد أي الصلصات والمخللات والمايونيز والخردل واللحوم المدخنة والمخللات.
حمية المرارة - أمثلة من القائمة
8-9 ساعات - شاي مع الحليب ، صلصة الخل مع الكريما الحامضة ، جبنة منزلية ، خبز ، زبدة ، رنجة منقوعة (20 جم).
12-13 ساعة - عصيدة من الحنطة السوداء فضفاضة واللحوم المسلوقة أو المخبوزة والعصائر.
من 16 إلى 17 ساعة - قم بإعداد شوربة من الخضار ، تقدم مع القشدة الحامضة. غلي السمك مع البطاطا والجزر. سلطة مخلل الملفوف ، كومبوت الفاكهة.
19-20 ساعة - فطائر الملفوف المخبوزة ، والمعكرونة المخبوزة مع حشو الخثارة ، وكومبوت الفاكهة والتوت.
22 ساعة - كعكة ، والفواكه وجيلي التوت.
أمثلة وصفة:
شوربة الخضار مع الأرز
المكونات: بضع بطاطس ، 1/2 كوب حليب ، جذر بقدونس صغير ، جزر واحدة ، أرز 1 ملعقة كبيرة. لتر ، 1 ملعقة كبيرة من الخالي من الدهون المصنوعة محليا أو تخزين القشدة الحامضة ، والملح 1G الخضر الشبت لتذوق.
طريقة الطبخ
شطف وطهي الأرز. قشر الجزر والبطاطا والبقدونس وختم وتغلي في الماء. بعد ذلك ، نقوم بمسح الخضروات والأرز من غربال كبير ، نخلط مع الحليب الساخن ، ونتركها تغلي وترفع عن النار. نضيف الحساء مع الملح والقشدة الحامضة والسكر. عندما تخدم ، مقبلات مع الأعشاب المفرومة.
لحم بقري مسلوق مع صوص الحليب
المكونات: قطعة من اللحم البقري حوالي 200 جرام ، حليب - ربع كوب ، بطاطس - 4 بطاطس ، دقيق - 1 ملعقة كبيرة ، جبنة مبشورة - 1 ملعقة كبيرة ، زبدة - 1 ملعقة كبيرة ، للحساء: جذور (بقدونس) والجزر.
طريقة الطبخ
نحن نقوم بتنظيف اللحوم تمامًا من الأفلام والأوتار ونطهو بالجزر والجذور. يُقطع اللحم المفروم إلى شرائح رفيعة ، ويُوضع في مقلاة. ننشر البطاطا المهروسة حولها ، ونسكب في صلصة الحليب ونرش الجبن المبشور ونخبز في الفرن (7 دقائق). صلصة الحليب: دقيق دافئ في قدر وأضف الحليب الساخن ، واخلطي حتى لا يتبقى أي كتل. يمكن تقديمه عن طريق صب الزبدة المذابة.
النظام الغذائي لأمراض المرارة - نصائح مفيدة والاستعراضات
مع مثل هذه الأمراض ، يكون للخضروات والفواكه تأثير مفيد. ويرجع ذلك إلى تأثير الكولي وضوحا. عصائر الفواكه والخضروات تنشط بشكل خاص في هذا الصدد. من المنشطات الممتازة لإفراز الصفراء هي الخضروات المستهلكة بالزيت النباتي ، مما يعزز فعاليتها. لذلك ، يُنصح المرضى باستخدام السلطات ، صلصة الخل مع الزيت النباتي. الفيتامينات الموجودة في الخضروات ، وخاصة فيتامين C ، تعمل على تحسين وظائف الكبد والمرارة. الفواكه والخضروات لها تأثير وقائي في تكوين حصوات الكوليسترول في المرارة بسبب قدرتها على المساعدة في إزالة الكوليسترول من الجسم.
ولكن ليست كل التوت والفواكه والخضروات مفيدة في مثل هذه الأمراض. يجب استهلاك التوت والفواكه الناضجة فقط (التفاح الحلو والعنب والكرز والكمثرى واليوسفي والبرتقال والتوت والفراولة والبطيخ والبطيخ). من الخضروات ، يوصى فقط بتلك التي تعزز فصل الحركات الصفراوية والأمعاء المنتظمة. هذه هي الجزر والبنجر واللفت والقرنبيط والكوسة والقرع والطماطم الطازجة والخيار والسلطة. لا يمكن لأي شخص أن يأكل الملفوف والبطاطا والبقوليات ، لأن هذه المنتجات تثير تكوين الغاز في الأمعاء. يحظر تناول أنواع الحمضية من التفاح ، والتوت البري ، وعنب الثعلب ، والليمون والفواكه الحمضية الأخرى ، فهي تهيج الغشاء المخاطي. والتي يمكن أن تسبب التشنج وزيادة الألم.
أيضا ، يجب أن لا تأكل الخضار التي تحتوي على حمض الأكساليك (حميض ، السبانخ) والزيوت الأساسية (الفجل ، الفجل ، البصل ، الحمضيات الحماس) ، فهي تهيج خلايا الكبد. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤدي حمض الأكساليك إلى تكوين الحجارة. يجب أن تستهلك الفواكه والخضروات مع الأطعمة الأخرى. يحظر تناول الخضروات المقلية ، وكذلك المخللات. عند علاج أمراض الكبد أو المرارة ، بناءً على توصية الطبيب ، تقضي أيام الصيام على الفواكه والخضروات: البطيخ والتفاح والتوت والعنب والجزر وغيرها.
تعليقات
أنا مستعد لتبادل المعلومات القيمة وأفضل الممارسات مجانًا منذ عام 2001 وإخبارك بكيفية حل مشكلة حصوات المرارة وتكوين حصوات الكلى ، وكيفية إزالة الحجارة دون جراحة وبدون فوائد صحية.
//zdorov.gr8.com/
