الكرز في حالة سكر هو اسم مضحك لكعكة لذيذة.
بالطبع ، ليست مخصصة للأطفال ، لكن البالغين سيكونون سعداء بها!
هذه الحلوى مثالية لنهاية العطلة أو التجمعات الودية.
هل سنصنع الكرز في حالة سكر في المنزل؟
كعكة "في حالة سكر الكرز" في المنزل - المبادئ العامة لإعداد
يمكن أن يكون "التوت" في حالة سكر في حالة سكر مع الفودكا والكونياك والنبيذ وأي مشروبات كحولية أخرى. ولكن من المهم القيام بذلك مسبقًا ، بحيث يصبح الكرز "مخمورًا" حقًا ويمنح الحلوى رائحة خفيفة من الكحول. قبل وضع الحشوة ، يتم ضغط التوت.
إن كعك سكران الكرز طري ومسامي ، وغالبًا ما يكون بسكويت بكل مظاهره ، لكنه دائمًا ما يكون شوكولاته. نادرا ما تكون غارقة الكعك ، وعادة ما يكون عصير كريم والكرز كافية.
من المعتاد تغطية الكيك بالثلج. يمكنك ببساطة إذابة الشوكولاتة أو لحام مسحوق الكاكاو. ولكن إذا لم يكن هناك وقت ، فيمكنك أن تدهن الكعكة بطبقة رقيقة من الكريما وأن ترش بالشيكولاتة المبشورة.
وصفة 1: كعكة كلاسيكية "سكران الكرز" في المنزل مع الحليب المكثف
واحدة من أكثر الوصفات شيوعا. كريمة لكعكة كلاسيكية تم تحضير الكرز المخمور في المنزل من الحليب المكثف العادي والزبدة
المكونات
• 100 غرام من كونياك.
• الكرز 1.5 كوب.
• سكر 250 جرام ؛
• 7 ملاعق من الكاكاو.
• بيض 2 قطعة.
• القشدة الحامضة 220 غرام ؛
• الحليب المكثف 1 يمكن ؛
• 220 جرام من القشدة. النفط؛
• ½ ملعقة شاي الصودا.
• 3 ملاعق كبيرة من الحليب ؛
• دقيق 1.5 كوب.
إعداد
1. إعداد الكرز مقدما. أفضل في المساء. نخرج البذور ونسكب الكونياك ونتركه ينقع.
2. فاز البيض ، 200 غرام من السكر ليقلب. نقدم الكريما الحامضة ، ثم 4 ملاعق كبيرة من الكاكاو والدقيق. لتأمين سقوط البسكويت ، ضع الصودا المفلطحة. ولكن يمكنك إضافة نصف كيس من الكسارة.
3. صب العجين في قالب ، يخبز. بارد.
4. لتحضير الكريمة ، اخفق الزبدة الطرية (200 جرام) مع الحليب المكثف. نخرج الكرز من الكونياك ، نضع الكريما.
5. قص الجزء العلوي بكعكة إسفنجية على شكل كعكة صغيرة. سيكون قبعة كعكة. نخرج كل اللحم من القشرة السفلية ، ونترك الجوانب والأسفل حوالي سنتيمتر واحد.
6. نقوم بقطع الفتات المسحوبة إلى الكريم بالكرز ، ونخلط ونملأ الثقب المتشكل
7. تغطية مع قبعة.
8. اطبخ الثلج. للقيام بذلك ، اجمع بين بقايا السكر المحبب ومسحوق الكاكاو وبضع ملاعق من الحليب. نضع 20 غراما من النفط. تغلي في حمام مائي حتى تذوب جميع الحبوب وتملأ الكعكة بالجليد.
وصفة 2: كعكة "في حالة سكر الكرز" في المنزل مع القشدة الحامضة
ميزة لإعداد هذه الكعكة في حالة سكر الكرز في المنزل ليست فقط ملء. الكيك مصنوع من بسكويت شوكولاتة كلاسيكي يمتص الكريما الحامضة جيداً.
المكونات
• 5 بيضات ؛
• 200 غرام من السكر ؛
• 150 غرام من الطحين ؛
• 50 غراما من الكاكاو.
• 1 كيس من التعشيب.
كريم:
• 200 غرام من الكرز.
• 280 غرام من القشدة الحامضة ؛
• 150 غرام من مسحوق.
• 70 غراما من الفودكا.
للتزجيج ، تحتاج إلى قطعة واحدة من الشوكولاتة بدون حشو وملعقة من أي زيت ، يمكنك تناول كريما حامضة.
إعداد
1. مقدما نحن الكرز جندى تحرر من الحفر مع الفودكا.
2. فوز البيض مع السكر حتى رغوة قوية. لن نشارك الصفار مع البروتينات ، حيث يتم استخدام الكسارة.
3. نخل الدقيق مع الكاكاو ومزارع. ثم نرسل العجين إلى النموذج المعد. اخبز البسكويت الكلاسيكي حتى ينضج.
4. بارد ، وقطع الأعلى ، واخراج الفتات.
5. فاز كريم الحامض مع مسحوق. يمكنك استخدام السكر ، لكن الحبوب ستتباعد لفترة أطول.
6. أضف الكرز ، ضع البسكويت المتفتت.
7. ملء الكعكة مع كتلة العطاء ، والعودة الكعكة العليا إلى مكانها.
8. تذوب الشوكولاته مع القليل من الزبدة. سوف تضيف لمعانًا للتزجيج وتجعلها أكثر بلاستيكية.
9. قم برش الجزء العلوي من الكعكة بالجليد ، هذا كل شيء!
وصفة 3: كعكة "الكرز في حالة سكر" في المنزل "خاص" مع الحليب المكثف المغلي
طريقة غير عادية للتجميع تعتمد على كعكة البانشو. سوف الكرز في حالة سكر بمثابة طبقة بين الكعك. بتعبير أدق ، عن طريق تشابهها.
المكونات
• 5 بيضات ؛
• 200 غرام من السكر ؛
• 200 غرام من الطحين ؛
• 1 ملعقة كبيرة من الكاكاو.
الحشوة:
• 380 جم من الحليب المكثف ؛
• 200 غرام كريم. النفط؛
• الكرز 300 غرام.
• بعض الفودكا.
في الصقيل:
• 30 غرام من مسحوق الكاكاو.
• 25 غرام من الحليب ؛
• 40 غرام خوخ. النفط؛
• 30 غرام من السكر.
إعداد
• اخبز كعكة إسفنجية كلاسيكية مع الكاكاو. للقيام بذلك ، تغلب على السكر والبيض ، وإدخال المكونات السائبة ، صب في القالب وإرسالها إلى الفرن. يبرد.
• في الكرز نزيل الحجارة. المخلل في الفودكا أو أي مشروب آخر. كمية السائل "بالعين".
• خفق الزبدة مع الحليب المكثف المسلوق ، ولكن حتى الآن لا تخلط مع أي شيء.
• قطع الكعكة بسماكة حوالي سنتيمتر من الكعكة المبردة. ولكن الآن لن يكون غطاء ، ولكن أساس.
• ضع الكرز المضغوط على القاعدة بالتساوي. بينما نترك.
• قم بتقطيع الكعكة الكبيرة إلى مكعبات ، واخلطيها بالكريمة وضعيها على شريحة. نحن نفعل هذا بعناية ، في محاولة لعدم تحريك التوت. أيدي إعطاء الشكل المطلوب.
• بالنسبة لطلاء الشوكولاته ، نجمع بين جميع المكونات ونذوب ونروي الحلوى. ندعه يصلب وينقع.
وصفة 4: كعكة "سكران الكرز" في المنزل مع الجبن المنزلية
كعكة العجين مصنوعة من الحليب المكثف. لملء نستخدم لا الحبيبية ، ولكن الجبن لينة وطرية دون الحبوب وضوحا. الجمعية الحلوى يختلف أيضا عن الكلاسيكية.
المكونات
• بيضتان ؛
100 غرام من الزيت ؛
• 0.5 علبة من الحليب المكثف ؛
• 6-7 ملاعق كبيرة من الدقيق.
• 1 ملعقة شاي صودا الطعام
• 2 ملاعق كبيرة من الكاكاو.
لملء:
• 200 غرام من الجبن المنزلية ؛
• 200 غرام من القشدة ؛
• 160 غرام من مسحوق.
• 400 غرام من الكرز.
• 4 ملاعق كبيرة من البراندي أو النبيذ.
الشوكولاته لتزيين الكعكة.
إعداد
1. يجب أن يكون زيت العجين لينة. أضف حليبًا مكثفًا وبيضًا ثم اخفقه على الفور مع خلاط. نضع جميع المكونات الأخرى ، وإطفاء الصودا. صب في انفصال ما يصل إلى 25 سم ويخبز حتى ينضج. تبريد الكعكة.
2. فرك الجبن المنزلية. يمكنك الفوز على كتلة دسم مع خلاط. تُخفق الكريما مع مسحوق وتخلط مع الجبن. لا تغلب لفترة طويلة ، فقط حتى يتم الجمع بين المنتجات في التوحيد. يجب أن يكون الكريم سميكًا جدًا.
3. الكرز ، كالعادة ، متبل مقدما. ثم الضغط ، لا تصب شراب في أي مكان.
4. Korzh ، دون إزالة من النموذج ، صب شراب الكرز ، وانتشر طبقة من التوت على القمة.
5. الآن جاء دور كريم اللبن الرائب. نحن نشرها في طبقة متساوية.
6. رش مع الشوكولاته المبشور وتبرد لمدة 5 ساعات على الأقل. ثم احذف النموذج.
وصفة 5: كعكة "في حالة سكر الكرز" في المنزل دون الكرز
فاجأ؟ لا يستحق كل هذا العناء! إذا لم يكن هناك توت من الكرز ، لكنك أردت الاستمتاع بالكعكة الشهيرة ، يمكنك استخدام كرز الكرز. لكنها ليست بسيطة ، ولكن مع القليل من السر. كعكة كعكة خبز وفقا لأي من وصفات بسكويت الشوكولاته.
المكونات
• 200 غرام من النفط ؛
• علبة واحدة من الحليب المكثف ؛
• 1 كيس من هلام الكرز.
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الصقيل ؛
• 70 غراما من الشوكولاته.
• 2 ملاعق كبيرة من كونياك (أو 4 نبيذ).
إعداد
1. نأخذ كيس عادي من هلام الفورية. صب الماء المغلي ، والحد من معدل السوائل بمقدار الثلث. تبرد لحالة دافئة ، أدخل الكونياك وتصب في أي حاوية بلاستيكية. يجب ألا تزيد الطبقة عن سنتيمتر واحد. بارد.
2. بينما تستعد الهلام ، اقطع البسكويت ، انزع الفتات من الأسفل وتقطع.
3. فاز الزبدة مع الحليب المكثف ، إضافة شرائح من الكعكة.
4. نحصل على هلام. إذا لم ترغب في ترك النموذج ، فقم بخفضه لبضع ثوان في ماء ساخن.
5. قطع هلام إلى مكعبات ، والجمع مع كريم والبسكويت سحقت.
6. املأ الكعكة ، أعد الغطاء إلى مكانه.
7. تذوب الشوكولاته مع ملعقة من الزبدة ، صب الجليد على الكرز في حالة سكر.
وصفة 6: كعكة "في حالة سكر الكرز" في المنزل مع المسكربون
كريم ماسكاربوني هو الحنان نفسه. فلماذا لا تطبخ كرز هوبي معه؟ تحتاج إلى هذه الكعكة رقيقة واحدة من البسكويت ، يمكنك استخدامه للشراء أو خبز حسب الوصفة أدناه.
المكونات
• 70 غراما من الطحين ؛
• ملعقة واحدة من الكاكاو.
80 غراما من السكر ؛
• 2 بيض.
كريم:
• 200 غرام من الماسكربون.
• 200 غرام من القشدة ؛
• 5 ملاعق كبيرة من السكر ؛
• كيس من مثخن كريم.
لملء:
• 400 غرام من الكرز.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر ؛
• 3 ملاعق كبيرة من النشا.
• 150 مل من النبيذ.
إعداد
1. تغلب على البسكويت العادي وتخبز كعكة رقيقة. إذا كان هناك شك حول روعة المستقبل ، فضع مسحوق الخبز قليلاً في العجينة.
2. من الكرز ، وإزالة البذور ، وملء مع النبيذ ، والوقوف لعدة ساعات. لكن يوم أفضل. التوت قد عاشت.
3. فاز كريم مع السكر ، ثم ينتشر في ماسكاربوني. نضع مثخن كريم. يمكنك استخدام قرصة من صمغ زنتان.
4. وضع الكعكة معا. للقيام بذلك ، انشر كريم المسكربون على كعكة البسكويت ، ضعه في موضعه.
5. ضع الكرز في الأعلى وضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
6. في العصير مع النبيذ من الكرز تضاف النشا والسكر ، وتوضع على الموقد ويطهى حتى الغليان. قم بإيقاف التشغيل ، بارد ، ولكن لا تبرد. يجب أن تظل الكتلة سائلة.
7. صب الكرز مع هلام مسلوق وانت القيام به! يبقى لتبريد الحلوى جيدا وترك الكعكة نقع.
وصفة 7: كعكة "سكران الكرز" في المنزل من الكعك المشتراة
وهناك نسخة مبسطة من كعكة في حالة سكر الكرز. نستخدم ثلاث كعكات رقيقة ، لا يزال من المستحسن شراء بسكويت الشوكولاتة. ستحتاج أيضًا إلى قالب مقسم مناسب للكعك بقطر.
المكونات
• 3 كعك.
• 200 غرام من القشدة الحامضة ؛
• 200 غرام من الحليب المكثف ؛
• 120 غرام من النفط ؛
• 250 غرام من الكرز.
• 1/3 كوب كونياك.
الشوكولاته للتزجيج.
إعداد
1. فاز كريم مع الحليب المكثف مع الزبدة والقشدة الحامضة. إذا لزم الأمر ، أضف السكر حسب ذوقك.
2. المخلل الكرز في كونياك ، والضغط وإرسالها إلى كريم.
3. ننهار كعكة واحدة ونتحد مع الكريمة.
4. في الجزء السفلي من القالب نضع كعكة واحدة ، صب بخفة ماء الكونياك وعصير الكرز. فقط قليلا ، رش قليلا.
5. نحن نشر كتلة كريم الكرز وكل شيء آخر.
6. الآن تحتاج إلى إغلاق التعبئة مع الكعكة الأخيرة. من أجل العصير ، نقوم أيضًا برش القليل منه مع المشروب الباقي مع الكونياك.
7. إرسال الكعكة لمدة خمس ساعات في البرد.
8. طبق الطبق ، اقلب النموذج وقم بإزالته.
9. قم بإذابة شريط الشوكولاتة ، وغطى الكعكة بالجليد.
كعكة "سكران الكرز" في المنزل - نصائح وحيل مفيدة
• لا يمنح مسحوق الخبز البسكويت روعة فحسب ، بل يجعل المسام بنفس الحجم وأنيقًا. سوف تكون غارقة الكعكة بالتساوي والحفاظ على الرطوبة جيدا.
• إذا تم استخدام الكرز المجمد للتعبئة ، فيجب زيادة عدد التوت بنسبة 30٪ على الأقل.
• لغو لا يستخدم أبدا لتتبيل الكرز. على الرغم من طبيعية وسلامة هذا المشروب ، تكتسب الحلوى به رائحة غير ممتعة للغاية.
• لا يسكب العصير المحتوي على الكحول بعد تخليل الكرز. في بعض الأحيان يتم استخدامه لتشريب الكعك أو الحشوات أو الإضافة إلى الكريمات أو الزجاجات. بشكل عام ، هذا هو الخمور الكبير ، وإن كان الطهي الفوري.
