المايونيز هو إضافة رائعة للحم المفروم ، خاصةً إذا كان مصنوعًا من الدجاج.
صلصة الدهنية يجعل كتلة كستلاتة أكثر غض والعطاء.
وفي اللحم المفروم ، يساعد أيضًا على ربط جميع المكونات معًا.
تنغمس في شرحات الدجاج مع المايونيز؟
كرات لحم الدجاج مع المايونيز - المبادئ العامة للتحضير
لإعداد اللحوم المفرومة ، يمكنك استخدام أي جزء من جثة الدجاج مع أو بدون جلد. إذا تم تحضير شرائح اللحم المفرومة ، فغالبًا ما يستخدمون شرائح نظيفة من الثدي أو من الفخذ. يمكنك أن تأخذ أي مايونيز للشرحات ، بما في ذلك محلية الصنع. وضعت بكميات كبيرة أو تستخدم الصلصات.
ماذا يضاف:
• البصل والثوم والخضروات الأخرى ؛
• سميد أو خبز ؛
• دقيق ، نشا ؛
• الملح والفلفل والتوابل الأخرى ؛
• الفطر.
• الخضر.
• جبنة أو جبنة فيتا.
تُخبز الطماطم العادية بالدقيق أو فتات الخبز المفروم قبل الطهي. لفة في بعض الأحيان في السميد. عادة ما تصنع كرات اللحم المفرومة من اللحم المفروم الرقيق. ينتشر في زيت ساخن مع ملعقة ومقلية. هذه المنتجات لا تحتاج بريدينج.
شرحات الدجاج مع المايونيز والسميد
لإعداد هذه اللحم الدجاج مع المايونيز ستحتاج السميد. سيضيف روعة إلى الطبق ، ويزيد من العائد ويجعله لذيذًا جدًا. يمكنك استخدام أي أجزاء من جثة الدجاج دون حفر.
المكونات
• 0.5 كجم من الدجاج ؛
• 5 ملاعق من السميد ؛
• 70 مل من المايونيز ؛
• 2 رؤساء البصل.
• 0.5 حفنة من الشبت.
• بيضة واحدة ؛
• التوابل ؛
• الزبدة والدقيق.
إعداد
1. تحريف البصل والدجاج ، يضاف المايونيز والسميد إلى الكتلة.
2. نقطع الشبت ونضيفه أيضًا إلى اللحم المفروم ، ونضع الملح وأي توابل أخرى حسب تقديرنا.
3. تم تقليب الكتلة جيدًا وتركها للوقوف لمدة نصف ساعة على الأقل. إذا أعطيت للسميد وقتًا أكبر للتورم ، فأنت بحاجة إلى تغطية الوعاء من الأعلى ووضعه في البرد.
4. والآن نحن نبلل أيدينا ونشكل شرحات من 70-100 غرام.
5. قم بلفها في الدقيق وقم بقليها في مقلاة بالزيت.
6. ثم غطي المزيج ، ثم سكب بضعة ملاعق كبيرة من الماء ثم بخار قليلاً تحت الغطاء.
7. ولكن يمكنك إضافة أي صلصة (من القشدة الحامضة والطماطم والخضروات) أو مرق وتغميق الفطائر في المرق.
كرات لحم الدجاج المفرومة مع المايونيز والبصل
وصفة لشرحات الدجاج المفروم مع المايونيز ، وهو اقتصادي للغاية وله عائد كبير. شرحات تأتي في الواقع الكثير. تستخدم فيليه الجلد.
المكونات
• 0.4 كجم من الدجاج ؛
• 0.25 كجم من البصل ؛
• 0.1 كجم من المايونيز ؛
• 3 بيضات ؛
• الملح والفلفل.
• 3-5 ملاعق كبيرة من الدقيق أو النشاء.
• الخضر اختياري.
إعداد
1. يتم غسلها جيدا فيليه ومقطعة إلى مكعبات لا يزيد عن 0.5 سم.
2. إضافة البصل المفروم ناعما ، يجب أن يكون هناك الكثير.
3. ضع المايونيز في اللحم المفروم وكسر البيض.
4. أضف التوابل والأعشاب المفرومة. يُحرَّك المزيج ويترك لينقع لمدة ساعتين على الأقل ، ويفضل في الثلاجة.
5. نحصل على اللحم المفروم ونضيف الدقيق. يمكنك استخدام النشا أو اتخاذ مزيج من الاثنين معا. على الفور نحن لا نضع كل دقيق وصفة طبية ، نضيف قليلا ، والسيطرة على كثافة الكتلة. يجب أن ينتشر قليلا.
6. صب طبقة رقيقة من الزيت النباتي في المقلاة ووضع النار.
7. يُسكب اللحم المفروم المطهو مع شرائح البطاطس المقلية ، والتي تبدو في شكلها مثل الفطائر.
8. بعد القلي على كلا الجانبين ، أخرجه وقدمه مع الأطباق الجانبية أو الخضار أو وضعه على السندويشات.
كرات لحم الدجاج مع المايونيز والفطر
وصفة لأكلات الدجاج الأكثر طراوة ورائحة للغاية مع المايونيز و مشروم الغابة. سوف نستخدم الفطر المجفف ، ونحن بحاجة إلى عدد قليل جدا منهم. يمكن أن تؤخذ أي حشو ، المنزل أو شراؤها.
المكونات
• 0.6 كجم من اللحم المفروم ؛
• بصلة واحدة ؛
• 3 ملاعق كبيرة من المايونيز ؛
• 50 غراما من الفطر المجفف.
• بيضة واحدة ؛
• 4 شرائح من الخبز ؛
• التوابل ؛
• المفرقعات ؛
• أي نفط.
إعداد
1. نقع الفطر ، يمكنك القيام بذلك في اليوم السابق. ثم نغسل ، نسكب في ماء نقي ونغلي لمدة 20 دقيقة. استنزاف المرق ، ولكن لا تتجاهل.
2. يُقطع الفطر المنقوع والمغلي إلى مكعبات ، وكذلك البصل ويُقلّى الزبدة برفق في مقلاة مع ملعقة. قليلا فقط ، فقط للنكهة.
3. نقع الخبز في مرق الفطر ، ثم نضغط عليه ونمزج مع اللحم المفروم.
4. أضيفي البصل مع الفطر وضع البيض والمايونيز والتوابل. خلط الكتلة جيدا ، يمكنك التغلب عليها.
5. اترك اللحم المفروم لمدة ساعة في الثلاجة حتى تنضج ، وتنقل الفطر نكهتها إلى كتلة شرحات الطعام قدر الإمكان.
6. نحصل على اللحم المفروم ، نقسمه إلى 80 جرام. نصنع كرات اللحم الصغيرة والخبز.
7. سخني الزيت واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. بعد الانقلاب إلى الجانب الآخر ، غطي المقلاة بغطاء وقلي حتى تنضج.
كرات لحم الدجاج المفروم مع المايونيز والجبن والأعشاب
نسخة احتفالية من شرحات الدجاج المفروم مع المايونيز والتي لن تترك أي شخص غير مبال. بالنسبة للحوم المفرومة ، يتم استخدام شرائح نقية بدون جلد ودهون. نحن نأخذ الجبن الصلب ، يمكنك أن تأخذ الروسية.
المكونات
• 0.4 كجم فيليه.
• 0.1 كجم من المايونيز ؛
• بيضة واحدة ؛
• 0.12 كجم من الجبن ؛
• التوابل ؛
• 40 غراما من الطحين ؛
• 1 مجموعة من البصل الأخضر ؛
إعداد
1. كسر البيض في وعاء ويهز مع المايونيز.
2. أضف الدجاج. قطع شرائح في مكعبات صغيرة أو شرائح رقيقة. إرسالها إلى البيض مع المايونيز.
3. أضيفي البصل الأخضر ، وضعي البهارات وحركيها ، واتركيها متبلة لمدة نصف ساعة.
4. ضعي الجبنة المفرومة والدقيق في اللحم المفروم. تحريك ويمكنك البدء في القلي.
5. نشر شرحات مع ملعقة كبيرة في الزيت المدفأ جيدا ويقلى حتى القشرة الجميلة على كلا الجانبين.
6. انتشر من المقلاة على المناشف الورقية لإزالة الزيت الزائد.
شرحات الدجاج مع المايونيز والبطاطس
خيار طبخ شرحات الدجاج مع المايونيز في الفرن ، والذي يتميز بالعصير والورد. سيتم تخفيف البطاطس باللحم المفروم. سوف يؤثر إيجابيا على طعم الطبق ويزيد من قدرته.
المكونات
• 0.5 كجم من اللحم المفروم ؛
• 2 بطاطس ؛
• 100 مل من المايونيز ؛
• 2 ملاعق كبيرة من السميد ؛
• رأس بصل واحد ؛
• التوابل ؛
• بيضة واحدة ؛
• بعض النفط.
إعداد
1. قشر درنات البطاطس وفرك على مبشرة ، وإرسالها إلى الدجاج المفروم.
2. يضاف البصل المفروم والبيض. بعد ذلك ، ضعي نصف المايونيز ، أضيفي التوابل بالسميد. يعجن جيدا.
3. شكل شرحات جولة ونقل إلى شكل مدهون.
4. لكل منتج ، ضع القليل من المايونيز في المقدمة. نوزع كل الصلصة التي لم تدخل في اللحم المفروم.
5. وضع شرحات في فرن مسخن.
6. أخبز لمدة 35 دقيقة في 180 درجة. يعتمد الوقت المحدد على الحجم ويمكن أن يصل إلى 50 دقيقة.
كرات لحم الدجاج المفروم مع المايونيز والخضروات
شرحات وصفة مع إضافة الخضار. يتم الحصول على المنتجات ليس فقط العصير ولذيذ ، ولكن أيضا مشرق للغاية. يتم فرك الجزر وفقًا للوصفة ، ولكن يمكنك دائمًا قطع محصول الجذر باستخدام مكعبات أو قش أنيق ، إذا كان هناك وقت لذلك.
المكونات
• 2 الجزر.
• بصلة واحدة ؛
• 300 غرام من فيليه الدجاج.
• 3 ملاعق كبيرة من المايونيز ؛
80 مل من الزيت
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق ؛
• الملح والفلفل.
• 1 ملعقة شاي الخردل.
• 2 بيض.
إعداد
1. فرك الجزر بشكل خشن وقلي في الزيت حتى يصبح نصف جاهزًا. تهدئة.
2. يقطع فيليه الدجاج والبصل ، ويضاف إليه المايونيز مع البيض ، ويتبل بالخردل والملح والفلفل.
3. قم بنشر الجزر المطبوخ مسبقًا في اللحم المفروم ، ووضع الدقيق واخلطه جيدًا.
4. اترك اللحم المفروم لمدة ساعة في الثلاجة. ولكن يمكنك طهي كتلة الكستلاتة في اليوم السابق. المنتجات مشبعة بشكل أفضل ، سيكون للطبق النهائي طعم أكثر اتساقًا.
5. ثم صب طبقة صغيرة من الزيت في المقلاة وقلي الفطائر على كلا الجانبين ، مع انتشارها بملعقة.
كرات لحم الدجاج مع صلصة المايونيز
وصفة أخرى لشرحات الدجاج للفرن. على أساس المايونيز ، يتم تحضير صلصة تشرب الطبق وتجعله أكثر إثارة.
المكونات
• 0.7 كجم من الدجاج ؛
• 0.2 كجم من الخبز ؛
• 0.1 لتر من الحليب ؛
• 2 بصل.
• التوابل ؛
• دقيق
• النفط ؛
• بيضة.
للصلصة:
• 0.2 كجم من المايونيز ؛
• 0.2 لتر من الماء أو المرق.
• 0.1 كجم من الجبن ؛
• قرنفل من الثوم ؛
• التوابل.
إعداد
1. نقع شرائح الخبز في الحليب وصفة طبية.
2. نقطع الدجاج ونلفه مع البصل في مطحنة اللحم.
3. أضف الخبز والبيض إليهم ، وقسم كتلة شرحات التوابل.
4. قم بخلط كل شيء جيدًا ، ثم نحت شرائح اللحم من أي حجم ثم لف دقيق القمح. من الأفضل عدم استخدام فتات الخبز لهذه الوصفة.
5. قلي الفطائر لمدة دقيقتين على كل جانب بزيت حار جداً. أو ضعيها على الفور في شكل مدهون وضعيها في الفرن على حرارة 220 درجة ، اخبزيها لمدة 10 دقائق.
6. للحصول على الصلصة ، حرك المايونيز بالجبن المبشور ، ثم أضيفي فصوص الثوم المفرومة وتتبل بالبهارات حسب الرغبة.
7. يُسكب الفطائر مع الصلصة ويُخبز على حرارة 190 درجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
8. إذا كانت الفطائر مقلية في الفرن من قبل وساخنة ، يجب تسخين الصلصة قبل صب الطبق.
كرات لحم الدجاج المفرومة مع المايونيز والذرة
البديل الآخر من شرحات الدجاج المفروم المثير للاهتمام ، غير العادية ، لكن اللذيذة بشكل مذهل مع المايونيز. يضيفون الذرة المعلبة. يستخدم فيليه للكتلة كستلاتة.
المكونات
• 0.7 كجم فيليه.
• 0.15 كجم من الذرة ؛
• 3 بيضات ؛
• 0.07 كجم من الجبن الصلب ؛
• 4-5 ملاعق كبيرة من الدقيق.
• 0.1 كجم من المايونيز ؛
• 0.5 حفنة من الشبت.
• التوابل ؛
• رأس بصل واحد ؛
• النفط.
إعداد
1. يقطع قطع فيليه الدجاج وينقل إلى وعاء.
2. أضيفي البصل المفروم.
3. نشر الذرة والجبن المبشور على الفور.
4. كسر البيض في اللحم ، ووضع التوابل والشبت وإضافة المايونيز.
5. نمزج الكتلة جيدًا ، حتى نضع الدقيق. يغطى ويترك في الثلاجة لمدة ساعة.
6. نخرج ، نضع الدقيق ، نحرّك ويمكنك البدء في القلي.
7. ضع الملعقة في الزيت الساخن وصنع الفطائر المسطحة على شكل شرائح. يُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويُقدّم بشكل مستقل مع الصلصات أو مع أي أطباق جانبية.
كرات لحم الدجاج مع المايونيز - نصائح وحيل مفيدة
• لا يمكن إضافة الدقيق أو النشاء فقط إلى كتلة اللحم المفروم. إنه لذيذ مع دقيق الشوفان المطحون ، الحنطة السوداء ، مع دقيق الذرة أو الأرز.
• غالبا ما يصنع الدجاج المفروم السائل. إذا حدث هذا فجأة ، لا تحاول جعله أكثر سمكا بالدقيق. سوف الطعم والعصارة تعاني. من الأفضل إضافة القليل من فتات الخبز أو السميد إلى كتلة الكستلاتة.
• لا المايونيز؟ يمكنك إضافة القشدة الحامضة أو الكريمة إلى اللحم المفروم. لكن يجب أن يحتوي المنتج على نسبة عالية من الدهون وألا يكون سائلاً.
• إذا أضيفت الجزر إلى كتلة الكستلاتة ، فيجب أولاً تقطيع محصول الجذر في مقلاة مع إضافة صغيرة من الزيت.
• لجعل شرحات الدجاج المفروم طرية وناعمة ، يمكنك وضع قطعة من الزبدة في كل قطعة.
• إذا كنت بحاجة إلى صنع الكثير من شرحات اللحم ، واللحوم المفرومة ليست كافية ، فيمكنك اللجوء إلى خدعة واحدة. تشكل قطع صغيرة وتغمس في البيضة ، ثم تغمس في فتات الخبز ، ثم البيضة والبسكويت مرة أخرى. مثل هذا النوع من الخبز لن يؤدي فقط إلى زيادة حجم المنتج ، بل سيجعله أكثر عصارة ويمنعه من الغليان أكثر من اللازم.
