البطاطا والبصل هي الأكثر شعبية لملء الفطائر.
بالطبع سوف تفعل!
إن الخبز باستخدام مثل هذه اللحم المفروم يكون دائمًا لذيذًا ومرضيًا ، فهذه المكونات موجودة في كل منزل ، كما أن وصفات مثل هذه الفطائر لا تصدق.
تلبية الأفضل؟
فطيرة مع البطاطا والبصل - المبادئ العامة لإعداد
مصنوعة من فطيرة فطيرة من البطاطا النيئة أو المسلوقة أو مطهية. تستخدم البطاطا المهروسة أحيانًا. البصل يضاف البصل أو الريش الأخضر. في النموذج الثاني ، لا يتطلب أي معالجة مسبقة. يمكن وضع البصل نيئًا ، لكن في بعض الأحيان يتم قليته مسبقًا أو سكبه بالماء المغلي.
بالإضافة إلى البصل والبطاطا ، يمكنك إضافة الخضروات واللحوم والأسماك والنقانق والجبن الأخرى. كما لا توجد قيود على عدد التوابل والأعشاب.
يمكن طهي الفطائر مغلقة أو مفتوحة. تسير حشوات البطاطا بشكل جيد مع الخميرة ، كعكة الغريبة ، معجنات النفخة. يمكنك صب اللحم المفروم على الكفير أو الكريما الحامضة. يتم خبز الفطائر بشكل رئيسي في الفرن أو في طباخ بطيء.
وصفة 1: فطيرة مع البطاطا والبصل من العجين الخميرة
وصفة فطيرة مغلقة مع البطاطا والبصل ، والذي يستخدم العجين الخميرة على الماء مع الزبدة.
المكونات
• 10 غراما من الخميرة.
• 3 أكواب دقيق.
• 150 غرام من النفط ؛
• 200 مل من الماء ؛
• 1 ملعقة كبيرة من السكر ؛
• الملح.
الحشوة:
• 5 بطاطس ؛
• 2 رؤساء البصل.
• صفار واحد ؛
• 80 غراما من النفط.
• التوابل والأعشاب.
إعداد
1. نلقي الزبدة في قدر ونضعها على موقد ، ونذوب حتى تختفي جميع الكتل ، وتطفئ وتختلط بالماء. يجب أن تحصل على سائل دافئ ، حيث نضيف السكر والقليل من الملح ، ونقدم الخميرة ثم نطحنها. اترك العجينة للتخمير لمدة ساعتين ، ثم سحقها مرة واحدة. إذا كانت الغرفة باردة ، فاحتفظ بها لفترة أطول.
2. قم بغلي البطاطا ، ثم أخرجها من الجلد وقطعيها إلى شرائح.
3. اقطع البصل واتركيه على الزيت الموصوف ، وضع البطاطس والتوابل في النهاية ، بارد. الموسم مع الأعشاب.
4. نخرج العجينة التي اقتربت بالفعل من المرة الثانية ونقسمها إلى نصفين. طرح اثنين من الفطريات وتشكيل كعكة مع ملء في الوسط.
5. خفق صفار الماء وملعقة صغيرة من الماء ، وادهن الجزء العلوي من الكعكة وأرسلها لخبزها حتى تصبح العجينة جاهزة. حوالي 15 دقيقة في 200.
وصفة 2: فطيرة مع البطاطا والبصل في الفرن الخليط
نوع من الفطيرة السريعة مع البطاطا والبصل ، والتي يتم تحضيرها من عجينة خفيفة على الكفير. يتم استخدام البصل الأخضر للتعبئة ، ولكن ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن وضعه في اللحم المفروم والبصل ، مقطعة مسبقًا مع الزبدة. نشغل الفرن لمدة 200. يمكن تكييف نفس الوصفة لطباخ بطيء.
المكونات
في العجين:
• بيضتان ؛
• 250 مل من الكفير ؛
• 1 كوب دقيق ؛
• الملح والصودا.
• بعض السكر.
الحشوة:
• مجموعة من البصل.
• 3-4 بطاطا مسلوقة.
• الزبدة والتوابل.
إعداد
1. فوز البيض وصفة مع قليل من الملح ، صب الكفير مع الصودا المظللة في ذلك ويظل لإضافة الدقيق. يجب ألا يكون العجين سميكًا ، لكن ليس رفيعًا.
2. قطع البطاطا المسلوقة وتخلط مع البصل الأخضر المفروم ، وتضاف التوابل ، وتصب في القليل من الزيت النباتي لجعل عصير ملء ، وإثارة.
3. نأخذ أي شكل ، يمكنك حتى السيليكون. نسكب نصف العجينة المعدة عليه. أدر الوعاء بحيث يتم توزيع الكتلة بالتساوي.
4. انتشار ملء.
5. صب الجزء الثاني من العجين ، فمن الأفضل أن تفعل ذلك مع ملعقة ، وبالتالي فإن الطبقة سوف تتحول أكثر سلاسة.
6. نرسل لخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة ، لكننا ننظر إلى الاستعداد.
وصفة 3: فطيرة مع البطاطا والبصل من المعجنات Shortcrust
نسخة أخرى من الفطيرة مع البطاطا والبصل ، العجين الذي لا يحتاج إلى الوقوف لفترة طويلة. يكفي لتبريده قليلاً في الثلاجة. يتم تحضير الحشوة من البطاطا النيئة والبصل.
المكونات
80 غراما من الزيت (السمن والدهون) ؛
• 1 ملعقة شاي الملح.
• 2 كوب دقيق ؛
• 0.5 ملعقة شاي مسحوق الخبز.
• 180 مل كريما حامضة.
الحشوة:
• 0.4 كجم من البطاطا ؛
• 2 رؤساء البصل.
• التوابل.
إعداد
1. يُمزج الزيت مع الدقيق ومسحوق الخبز والملح. فرك جميعا في فتات. إذا تم استخدام السمن النباتي ، فقد يكون بالفعل مالحًا ، تأكد من تجربته.
2. أضف الكريما الحامضة للدقيق الفتات ودلك جيدا. تقسم إلى قطعتين ، واحدة ينبغي أن تكون أصغر قليلا. إرسالها إلى الثلاجة.
3. قشر البطاطا وقطعيها إلى شرائح رفيعة جداً ، ثم أضيفي البصل المفروم ، ورمي التوابل وحركيها.
4. نقوم بإخراج قطعة كبيرة من العجين ولفها في طبقة ، ونحولها إلى قالب ، ونصنع جوانب 1.5 سم من جميع الجوانب.
5. نشر طبقة من ملء البطاطا الخام.
6. الآن نحصل على قطعة صغيرة من العجين ونطرح الطبقة أيضًا ، أغلق الكعكة. من الأعلى نصنع ثقوبًا صغيرة أو قطعًا بسكين.
7. نخبز في 180 درجة لمدة 40 دقيقة. بعد الإزالة من الفرن ، دهن الجزء العلوي بقطعة من الزبدة أو بضع قطرات من الخضار.
وصفة 4: فطيرة مع البطاطا والبصل في فرن المعجنات النفخة
البديل من فطيرة بسيطة مع البطاطا والبصل ، والتي يمكن لأي شخص على الإطلاق التعامل معها. في الواقع ، حتى لا تحتاج إلى تحريك أي شيء ، حتى يتم استخدام العجين الجاهز. ملء البطاطا المهروسة.
المكونات
• 1 علبة من العجين ؛
• 0.5 كجم من البطاطا المهروسة ؛
• 2 بصل.
• النفط ؛
• 1 بيضة.
إعداد
1. أخرج العجين على الفور واتركه على الطاولة ، ودعه يذوب. وضعنا الفرن على 200 وقمنا أيضًا بتشغيله على الفور.
2. اقطع رؤوس البصل واتركيها في مقلاة ، واخلطيها مع البطاطا المهروسة واللحم المفروم جاهز. ولكن يمكنك إضافة القليل من النقانق من الفطر وأي توابل وحتى الأسماك المعلبة. حرية كاملة للعمل!
3. لفة المعجنات نفخة. من الأفضل طهي كعكة مستطيلة ، لذلك لن يكون هناك قصاصات إضافية. تقسيم في النصف.
4. نغير طبقة واحدة على ورقة الخبز ، ونضع عليها البطاطا المهروسة ونغطيها بطبقة ثانية.
5. يجب أن تكون الحواف ملتوية بقوة معًا ، حيث قد تنفصل أثناء الخبز.
6. فاز البيض وشحم الكعكة جيدا ، وجعل ثقوب في الأعلى وإرسالها لخبز. نحن نركز على جاهزية الاختبار.
وصفة 5: فطيرة مع البطاطا والبصل واللحم المفروم
البديل من فطيرة اللحم المفروم. يتم وضع الملء في شكل غير طبيعي ، مما يجعل الخبز كثير العصير. يتم طهي عجينة هذه الفطيرة على الكفير مع الكريما الحامضة ويشير أيضًا إلى خيارات سريعة.
المكونات
• 3 بطاطس ؛
• رأس بصل واحد ؛
• 0.3 كجم من اللحم المفروم ؛
• التوابل ؛
• 1 كوب من الكفير.
• 1 كوب من القشدة الحامضة ؛
• 3 بيضات ؛
• 2 كوب دقيق ؛
• 0.1 كجم من الزيت (ذوبان) ؛
• 1.5 ملعقة شاي الممزق.
• 2 كوب دقيق.
إعداد
1. يُطحن البصل ويُمزج مع اللحم المفروم الملتوي. يمكنك فقط تخطي مطحنة اللحم معًا. يتبل بالبهارات والملح. يمكنك إضافة القليل من الثوم حسب الذوق.
2. قشر البطاطا ومقطعة إلى دوائر رقيقة.
3. امزج البيض مع الكفير والقشدة الحامضة ، وأضيفي الزيت مع مسحوق الخبز والملح. يُسكب دقيق الوصفة ، ويخلط العجين جيدًا.
4. صب نصف الزيت في القالب ووضع طبقة من دوائر البطاطس.
5. يرش اللحم المفروم والبصل.
6. اسكبي ملء اللحم مع بقية العجينة وأرسل الكعكة على الفور إلى الفرن.
7. نخبز في 180 حتى جاهزة. نظرًا لأن الحشوة مصنوعة من المنتجات الخام ، فستستغرق العملية 40 دقيقة على الأقل.
وصفة 6: فطيرة الفرن مع البطاطا والفطر والبصل
هذه الكعكة مصنوعة من خميرة العجين في الحليب. نقوم بذلك قبل ساعتين على الأقل من وقت الخبز المُقدّر. وتستخدم الفطر مخلل.
المكونات
• 0.3 لتر من الحليب ؛
• 8 غرام من الخميرة.
• 20 غراما من السكر.
• 1 رشة من الملح ؛
• 50 مل من الزيت ؛
• دقيق.
لملء:
• 5 بطاطس ؛
• 1 مجموعة من البصل الأخضر ؛
• 0.15 كجم من الفطر ؛
• التوابل.
إعداد
1. سخني الحليب وأضفي السكر والخميرة إليه ، اتركيه لمدة خمس دقائق. بعد ذلك ، ضعي قليلًا من الملح ، واسكبي الزبدة واسكبي الكثير من الطحين لصنع عجين بارد ، ولكن ليس بجد.
2. قم بغلي البطاطا وتقطيعها إلى مكعبات ، وضع الفطر فيها. نقطعها إلى ألواح رقيقة أو نفس المكعبات. يُضاف البصل الأخضر والتوابل ويُحرَّك المزيج.
3. نخرج العجين ، نقسمه إلى نصفين للطبقات العليا والسفلى.
4. نحن تشكيل فطيرة عادية مع ملء في الوسط. تليين الجزء العلوي مع بيضة وإرسالها لخبز.
5. يتم تحضير مثل هذه الكعكة بسرعة ، 18-20 دقيقة على 200 درجة كافية.
وصفة 7: فطيرة مع البطاطا والبصل في Multicooker
البديل من فطيرة رائعة ، والتي يتم تكييفها للخبز في طباخ بطيء. ولكن يمكن أيضا أن تصنع في الفرن.
المكونات
• 0.2 كجم من القشدة الحامضة ؛
• 2 كوب دقيق ؛
• 0.5 ملعقة شاي الصودا.
• الملح.
الحشوة:
• 0.5 كجم من البطاطا ؛
• 2 رؤساء البصل.
• التوابل ؛
• بعض النفط ؛
• 0.1 كجم من الجبن.
إعداد
1. اسلقي البطاطا ونقطعها إلى مكعبات. نقطع البصل ونضعه في الزبدة ونمزج البطاطا ونبرد.
2. في الحشوة المبردة ، ضعي الجبن المبشور والأعشاب والملح مع رش الفلفل الأسود. نخلط كل شيء جيدًا ويمكنك البدء في عجن العجين.
3. ضعي الصودا في الكريما الحامضة ، وحركها لإخمادها وملحها وأضف الدقيق. هنا مثل هذه العجين بسيطة وسريعة.
4. قسّم العجينة إلى نصفين واطرح كيكين رقيقين.
5. نضع طبقة واحدة في طباخ بطيء ، ثم نغطي وتغطي الفطيرة بكعكة مسطحة ثانية.
6. يبقى ربط الحواف معًا ويمكنك خبز الكعكة في الوضع المناسب.
وصفة 8: فتح فطيرة الفرن مع البطاطس والبصل
للحصول على فطيرة مفتوحة في الفرن ، سوف نستخدم أي عجينة من الخميرة على أساس 300 مل من السائل. هذا هو ، تحتاج إلى قطعة صغيرة من حوالي 700 غرام.
المكونات
• 0.7 كجم من العجين ؛
• 3 بطاطس مسلوقة ؛
• 2 رؤساء البصل.
• 30 غراما من النفط.
• بيضتان ؛
• 4 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ؛
• 80 جرامًا من الجبن ؛
• 4 فروع الشبت.
إعداد
1. فاز البيض مع الكريما الحامضة ، أضف الملح والفلفل والجبن المبشور لهم. يقلب وبينما نزيل التعبئة في الثلاجة.
2. نقطع البصل ونمره بالزيت حتى يصبح شفافاً وباردًا.
3. اقطع البطاطس بأي طريقة واخلطيها مع البصل.
4. قم بطرح كعكة واحدة من عجين الخميرة ، وصنع جوانب صغيرة ، وانتشر الحشوة من البطاطس.
5. يرش مع الشبت المفروم.
6. توضع مع صلصة البيض مع الكريما الحامضة والجبن ، حاول توزيعها بالتساوي.
7. اخبز الكعكة حتى تنضج عند 200 درجة. بارد قبل التقديم.
فطيرة مع البطاطا والبصل - نصائح وحيل مفيدة
• إذا تم طهي الكعكة المغلقة بحشو نيئ ، فيجب عمل ثقوب في الأعلى للهروب من البخار. خلاف ذلك ، فإن تمزيق عصير مفروم المغلي المنتج في أماكن مختلفة ، مما سيعطي الخبز مظهر قبيح.
• إذا جفت الكعكة وكانت قشرة صلبة ، يمكن رشها بالماء ووضعها في الميكروويف لبضع دقائق.
• لا وقت لطهي البطاطا للطبقة؟ اقطع محصول الجذر إلى شرائح ضرورية ، ثم سكب ملعقتين كبيرتين من الماء ، ثم غطيها وضعيها في الميكروويف لمدة 5 دقائق.
• حتى لا تنهار حشوة البطاطا المسلوقة ، يمكنك إضافة القليل من الجبن المبشور أو البيضة النيئة المخلوطة جيدًا.
