الحلويات اليوم دون الخبز تحظى بشعبية كبيرة. الطبخ بسيط ، والنتيجة ببساطة مدهشة. بالإضافة إلى ذلك ، مثل هذه الحلوى مناسبة حتى لأولئك الذين حلو السن الذين يجبرون على اتباع نظام غذائي.
الكعك جيلي غير الخبز - المبادئ الأساسية للتحضير
يمكن أن يكون أساس الكعكة بدون الخبز الكعك الجاهز ، والذي يباع في أي متجر ، أو يصنع الكعك من ملفات تعريف الارتباط. لذلك ، تعد ملفات تعريف الارتباط العادية مناسبة: "ذكرى سنوية" ، "إلى القهوة" أو مع رائحة الحليب المخبوز. يتم تكسيره وسحقه في حالة فتات صغيرة باستخدام دبوس التدحرج التقليدي ، أو الخلاط. ثم يتم دمج هذا الفتات مع الزبدة اللينة والمختلطة. وضعت الكتلة الناتجة في قالب وتوزع باليد على طول القاع ، مما يجعل الجانبين منخفضة.
يتم تحضير الكعك بدون الخبز دون استخدام الأساس ، فقط باستخدام الهلام أو الفواكه أو التوت.
يتم إعداد جيلي للكيك على أساس القشدة الحامضة وعصائر الفاكهة والقشدة أو البروتينات المخفوقة. يمكنك استخدام عدة أنواع من الهلام في كعكة واحدة.
لذيذة وجميلة بشكل خاص ، الحلوى المصنوعة من هلام الفواكه والكريم.
وصفة 1. كعكة الحليب هلام دون الخبز
المكونات
حبيبات السكر - 100 غرام ؛
الحليب - 750 مل ؛
فانيليا.
الجيلاتين - 30 جم ؛
الشوكولاته - 150 غرام.
طريقة الطبخ
1. نقع الجيلاتين في الماء البارد بنسب 1: 8 ، تخلط وتترك لتنتفخ لمدة أربعين دقيقة.
2. طحن الشوكولاته على مبشرة مع ثقوب كبيرة. يُسكب الحليب في قدر ويُغلى المزيج على نار خفيفة. أضيفي رقائق الشوكولاتة والسكر. Tomim حتى يتم حلها بالكامل. أدخل الجيلاتين تورم والحفاظ على النار حتى الغليان.
3. صب الخليط في قوالب وبارد. نضعها حتى تجمد تمامًا في الثلاجة. قبل التقديم ، اخفض القالب لفترة وجيزة إلى ماء ساخن وقم بتشغيله على طبق. صب شراب الفاكهة.
وصفة 2. الليمون الطازج كعكة جيلي
المكونات
غصن من النعناع.
200 غ من ملفات تعريف الارتباط "السنوية" ؛
القشدة الحامضة - نصف لتر.
كيس من هلام الكيوي.
الجير أو الليمون.
150 غرام من الجبن المنزلية.
كيس من سكر الفانيليا.
100 غرام زبدة ؛
الجيلاتين - حقيبة.
حبيبات السكر - 120 غرام.
طريقة الطبخ
1. قم بطحن ملفات تعريف الارتباط في فتات باستخدام الخلاط ، أو وضعها في كيس وطرحها باستخدام دبوس لف. الجمع بين فتات الكعكة مع الزبدة الناعمة وتخلط.
2. تغطية الجزء السفلي من شكل للانفصال مع شهادة جامعية ووضع العجين الكعكة في ذلك. نحن نوزعه على طول القاع ، مدك قليلاً. نرسلها لمدة نصف ساعة إلى الثلاجة.
3. صب الجيلاتين مع حوالي 100 مل من الماء ، وتخلط وتترك لتنتفخ لمدة عشر دقائق. ثم نضعها في حمام مائي ونستحم حتى يذوب الجيلاتين تمامًا. بارد.
4. فرك الجبن المنزلية من خلال غربال بحيث يكون الاتساق هلام متجانس. أضيفي الكريما الحامضة والسكر الأبيض والفانيليا. ضغط عصير من الليمون أو الجير. يُخفق في الخلاط حتى يذوب السكر. ثم صب محلول الجيلاتين في الكتلة الناتجة واستمر في الخفق لبضع دقائق. اسكب الكعكة من الكعك وارسلها إلى الثلاجة لبضع ساعات.
5. نقوم بإعداد جيلي كيوي ، باتباع التوصيات الواردة على العبوة ، مما يقلل من كمية الماء لكل 100 مل. تبرد وتصب على طبقة كريم المجمدة. نحتفظ بها لمدة خمس ساعات أخرى في الثلاجة. قبل التقديم ، تزيين الكعكة مع شرائح من الجير وأوراق النعناع.
وصفة 3. كعكة هلام غير عادية دون الخبز مع الفراولة
المكونات
5 غرام من قشر الليمون.
كوب من السميد.
100 غرام من ملفات تعريف الارتباط "اليوبيل" ؛
لتر من الحليب.
؟ أكواب من السكر
قطعة صغيرة من الشوكولاتة البيضاء ؛
170 غرام فراولة
100 غرام زبدة ؛
رطل من الفراولة ؛
الفانيليا.
الآيس كريم للخدمة.
طريقة الطبخ
1. خط أسفل شكل انفصال مستطيل مع شهادة جامعية ، التفاف الجانبين مع تتشبث فيلم. ضع ملفات تعريف الارتباط في الأسفل في طبقة واحدة.
2. يُسكب السميد في الحليب البارد ، ويضاف السكر ويطهى عصيدة السميد على نار خفيفة مع التحريك المستمر حتى لا توجد كتل. بمجرد أن تبدأ العصيدة في الغليان ، أضف نكهة الليمون والفانيليا والزبدة والشوكولاته. طبخ بضع دقائق.
3. قم بصب السميد على الكوكيز مباشرة ثم قم بتسويتها. غسل الفراولة ووضعها على السميد ، تغرق قليلا التوت. تبريد وتبريد تماما.
4. قم بإذابة الهلام في 750 مل من مياه الشرب ، واتركها تصلب قليلاً واسكب الفراولة. اترك الحلوى في الثلاجة طوال الليل. مقطعة إلى قطع. يُقدّم عن طريق تزيين مع الآيس كريم.
وصفة 4. كعكة جيلي دون الخبز "البرتقال العصير"
المكونات
فانيليا.
25 ٪ كريما حامضة - 600 غرام ؛
سكر - 130 جم ؛
ملفات تعريف الارتباط - 250 غرام ؛
ثلاث برتقال
الجيلاتين - 20 غرام ؛
كيس من هلام البرتقال.
طريقة الطبخ
1. املأ الجيلاتين بالماء الساخن واتركه ينتفخ لفترة.
2. باتباع الإرشادات الموجودة على العبوة ، قم بإعداد الهلام والبرودة.
3. تجعد ملفات تعريف الارتباط. قطع قشر البرتقال. قطع اللب إلى قطع. ضع الكعك والحمضيات في الجزء السفلي من القالب ، واملأ الجيلي واتركه في الثلاجة حتى يبرد تمامًا.
4. في وعاء ، يُمزج الكريما الحامضة مع الفانيليا والسكر. فاز مع خلاط. دون توقف للفوز ، صب في الجيلاتين المبرد.
5. صب الكريم على هلام البرتقال والبرد مرة أخرى لبضع ساعات. اغمس القالب في ماء ساخن لفترة قصيرة وقلب الحلوى على طبق.
وصفة 5. الحلوى كعكة جيلي دون الخبز مع الخوخ والزبادي
المكونات
الليمون.
كيس من هلام الخوخ.
نصف لتر من اللبن
40 غرام من السكر ؛
كوب من القشدة السميكة ؛
1؟ ملعقة كبيرة الجيلاتين.
نصف علبة زبدة
رطل من الخوخ.
150 غ بسكويت بسكويت.
طريقة الطبخ
1. طحن ملفات تعريف الارتباط في فتات بأي طريقة مريحة لك. يُمزج المزيج مع الزبدة المذابة. قم بنقل الكتلة الناتجة إلى نموذج ، وقم بتغطيته مسبقًا بالرق. انتشار بالتساوي على طول القاع. ضع في الثلاجة لتجميد.
2. غسل الخوخ ، قشر الفاكهة من قشر رقيقة. قطع في النصف واخراج العظام. قطع اللب إلى قطع. توضع في وعاء الخلاط وتغلب حتى هريس.
3. حل الجيلاتين في الماء الساخن. أدخل نصف في هلام الخوخ ، وتخلط ووضعها على كعكة الكعكة. ضع في الثلاجة لمدة عشر دقائق.
4. أضف عصير الحماس والليمون والسكر والجيلاتين المتبقي والكريمة المخفوقة إلى اللبن. إثارة. ضعي كتلة اللبن على طبقة الخوخ. الثلاجة مرة أخرى.
5. ضع شرائح الخوخ جيدًا في المقدمة ثم غطيها بغلاف الخوخ. نقع في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
وصفة 6. حلويات جيلي كعكة
المكونات
350 غ من ملفات تعريف الارتباط ؛
150 غرام زبدة ؛
80 غرام من الشوكولاتة البيضاء ؛
380 غرام من السكر ؛
اثنين من الكيوي.
75 غرام من مسحوق الكاكاو.
كيس من سكر الفانيليا.
لتر من القشدة الحامضة الدهون.
45 غرام من الجيلاتين.
أربعة مواقد جيلي بألوان مختلفة ؛
موزان.
طريقة الطبخ
1. إعداد هلام من ثلاثة أكياس ، باتباع الإرشادات الموجودة على الحزمة. تصب في لوحات مختلفة وترسل لترسيخ.
2. طحن 250 غرام من ملفات تعريف الارتباط في فتات باستخدام دبوس أو خلاط المتداول.
3. نذوب الزبدة على نار متوسطة. أضف ملعقتين كبيرتين من السكر إليه واشعل النار فيه مع التحريك باستمرار حتى لا تحترق الزبدة. أضف الآن الكاكاو واترك المزيج يغلي مع التحريك المستمر.
4. خط أسفل الشكل للانفصال مع شهادة جامعية. تُسكب المزيج من الزبدة والكاكاو والسكر في فتات البسكويت وتُمزج. ضع الكتلة الناتجة في قالب ، وشكل طبقة متساوية ، سحقها بملعقة. ضع في الثلاجة.
5. الجيلاتين صب 300 مل من الماء ، وتخلط وتترك لتنتفخ.
6. إزالة هلام المجمدة من الثلاجة ومقطعة إلى مكعبات. قم بتقسيم ملفات تعريف الارتباط المتبقية إلى أجزاء من الشكل التعسفي متوسط الحجم.
7. قشر الموز والكيوي. اقطع الموز إلى دوائر. طحن مكعبات الكيوي واحد ، وترك الثاني للزينة.
8. حل الجيلاتين في حمام مائي. فاز الكريما الحامضة مع السكر الأبيض والفانيليا. أضف قطع البسكويت والفواكه ومكعبات الهلام إلى الكريما الحامضة. إثارة. أدخل الجيلاتين الدافئ وتخلط مرة أخرى بلطف.
9. صب الخليط في قالب على رأس الكعكة. ضع في الثلاجة لمدة ساعة.
10. بعد بضع ساعات ، املأ سطح كعكة الهلام ، والتي يتم إعدادها من الكيس الرابع. في الوقت نفسه ، تقليل كمية السائل بمقدار الثلث. تنقع لعدة ساعات في الثلاجة وتزينها بشرائح الكيوي ونشارة الشوكولاتة البيضاء. بسكين حاد ، ارسم بين جدار القالب والكعك وأزل الجوانب.
كعكة الهلام دون الخبز - نصائح وحيل
إذا قمت بصنع كعكة في عدة طبقات ، فيجب ملء كل واحدة جديدة فقط بعد أن تصلب الطبقة السابقة تمامًا.
من الأفضل أن ترهق عصير الفاكهة حتى تتحول الهلام إلى شفاف.
كما النكهات ، يمكنك استخدام عصير الحمضيات والحمضيات أو الفانيليا.
إذا لم يكن لديك معالج أو خلاط طعام ، فيمكنك استخدام دبوس متداول لتقطيع ملفات تعريف الارتباط. ضع ملفات تعريف الارتباط في كيس وهريس مع دبوس المتداول في الفتات.
