الذرة أو الذرة عبارة عن حبوب بدأ سكان أمريكا الوسطى والجنوبية في النمو منذ أكثر من 10،000 عام. بعد ذلك بقليل ، ظهرت آذان صالحة للأكل في اتساع أوروبا. واليوم ، لم تفقد الحبوب من شعبيتها ، حيث تعتبر إلى جانب القمح والأرز أحد المنتجات الغذائية الرئيسية.
يتم الحصول على الدقيق من مكعبات الذرة ، والذي يستخدم لصنع الخبز والمعجنات الأخرى ، ويتم إعداد الحبوب من الحبوب ، والحبوب مجمدة ومعلبة ومقلية. واحدة من أكثر الأطباق شعبية هي الذرة المسلوقة ، لأنها لذيذة ومرضية ومغذية. أعظم محبي هذا العلاج هم الأطفال. وبالتالي ، من المهم للغاية معرفة فوائد ومضار الذرة المسلوقة.
تكوين الذرة المسلوقة
تعود فوائد الأذنين المسلوقة إلى تكوينها ، والتي تعتبر الذرة "مخزنًا" حقيقيًا للفيتامينات والمعادن.
1. الفيتامينات من المجموعات A ، B ، C ، E ، PP ، K - تطبيع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ، وإزالة السموم الضارة والسموم.
2. المعادن المفيدة - الكالسيوم والنحاس والفلور واليود والمنغنيز والزنك والكوبالت.
3. الذهب - هذا المعدن الثمين ، الذي هو جزء من الذرة ، له خصائص قوية مضادة للجراثيم والبكتيريا.
4. السيلينيوم - لديه القدرة على تحلل وإزالة منتجات تسوس الكحول ، لذلك آذان الذرة المسلوقة مفيدة للغاية بعد وليمة عاصفة.
5. البروتينات والدهون والكربوهيدرات اللازمة لكامل وظائف الجسم.
6. حمض الجلوتاميك - يحفز العمل النشط للدماغ ، ويقوي الذاكرة.
7. البكتين - منع تطور السرطان ، ووقف نمو الأورام.
8. النشا - هو محفز طبيعي لنمو أنسجة العضلات ، وهو أمر مهم للغاية للأشخاص الذين يمارسون الرياضة.
نظرًا لتكوينها الخاص ، بالإضافة إلى مزيج من البروتينات والدهون والكربوهيدرات ، تعد الذرة المسلوقة مفيدة جدًا للنباتيين.
آذان المغلي هي الخيار المثالي للرجال والنساء الذين يراقبون الرقم بعناية. 100 غرام من المنتج يحتوي فقط على 125 سعرة حرارية ، لذلك يمكن أن تؤكل دون ضرر على الخصر. الحبوب تساعد على تقليل الشهية ، وبالتالي - وتقليل الوزن. هذا هو السبب في أن الذرة المسلوقة ستصبح مساعدًا موثوقًا به لكل من يريد أن يخسر بضعة أرطال. الضرر الذي يلحق بالذرة المسلوقة هو أنه من الأفضل رفضها مع وزن جسم صغير.
حول فوائد الذرة المسلوقة
فائدة الذرة المسلوقة هي حقيقة لا جدال فيها. من المهم أن نتذكر أنه حتى في حالة المعالجة الحرارية ، يحتفظ كوب الذرة بجميع الفيتامينات والمعادن المفيدة ، والتي لا يمكن قولها عن محاصيل الحبوب الأخرى.
في عملية زراعة الحبوب ، يتم استخدام العديد من المواد الكيميائية. والذرة ليست استثناء. لكن أذنيها لا يمتصان المواد الكيميائية تقريبًا ، لذا فإن الذرة عبارة عن حبوب صديقة للبيئة.
الخصائص المفيدة الرئيسية للذرة المسلوقة:
· يحافظ على المستوى الضروري من توازن الماء والملح ، ويطبيع عمليات الكوليسترول والتمثيل الغذائي في الجسم ؛
يوفر وظيفة الدماغ كاملة ، ويقوي الذاكرة ومعدل التفاعل ؛
· تطبيع أداء نظام القلب والأوعية الدموية ، وترتيب ارتفاع ضغط الدم ؛
· النضال مع حالات الاكتئاب واللامبالاة ، يحسن النوم ؛
· النضال مع أمراض مختلفة في الكبد والكلى والجهاز التنفسي ؛
· الاستخدام المنتظم للذرة المسلوقة مفيد للغاية للمدخنين ، لأنه ينظف تمامًا الرئتين والشعب الهوائية من القطران والمواد السامة الأخرى.
فوائد الذرة المسلوقة للجهاز العصبي المركزي لا تقدر بثمن. الحبوب لها تأثير مهدئ خفيف ، وتزيل تهيج ، وهو أمر مهم للغاية مع الإجهاد المستمر والصدمات العصبية.
يوصى باستخدام الذرة المسلوقة لعلاج أورام الصرع والنقرس والأورام الخبيثة والحميدة. أيضا ، الحبوب يحسن الجهاز الهضمي ، وتطبيع البراز.
سيكون من المفيد للفتيات أن يتعلمن أن الاستهلاك المنتظم للذرة المسلوقة له تأثير إيجابي على حالة الجلد ، مما يسرع من إنتاج الكولاجين الطبيعي. الذرة تقوي الأظافر والشعر ، مما يجعلها قوية ولامعة. السيلينيوم ، الذي هو جزء من الحبوب ، يحمي الجسم بشكل موثوق من الآثار العدوانية للجذور الحرة ، كما يبطئ عملية الشيخوخة.
الذرة للأطفال والنساء الحوامل
الذرة المسلوقة مفيدة جدا لجسم الطفل المتنامي. النشا في تكوينه ينشط نمو كتلة العضلات ، وتطبيع الجهاز العصبي. الذرة أيضا يحسن المناعة ، ويحسن الذاكرة والانتباه. يُقدم للأطفال دون سن 3 سنوات أفضل من الحبوب المصنوعة من فريك الذرة.
يجب ألا ننسى الذرة المسلوقة أثناء الحمل. إنها تقضي تمامًا على مظاهر التسمم ، وتزيد من إنتاج حليب الثدي ، وتخفف من الأم الحامل من الانتفاخ والإمساك.
آذان المغلي هي أيضا مفيدة للمرأة التي تعاني من انقطاع الطمث. أنها تقلل من أعراضه ، وتحسين الرفاه العام.
التخسيس الذرة المسلوقة
الخصائص المفيدة للقطط المسلوقة جعلتها ببساطة لا غنى عنها للأغذية الحمية. تتميز الذرة بمحتوى منخفض من السعرات الحرارية وقيمة عالية للطاقة ، لذلك حتى كمية صغيرة من المرطبات ستسمح لك بالحصول على ما يكفي. يتضمن تكوين الحبوب عددًا كبيرًا من الكربوهيدرات سهلة الهضم ، والتي تسرع عملية الأيض ولا تتحول إلى رطل إضافي.
نظرًا للمحتوى الغني للسكريات ، حتى مع اتباع نظام غذائي صارم ، يشعر الشخص بحالة جيدة ، ولا يزال نشيطًا ونشطًا. إن تناول بضع آذان من الذرة طوال اليوم لا يمكن فقط تطهير الأمعاء وتطبيع البراز ، ولكن أيضًا تسريع عملية الأيض ، أي بدء عملية حرق الدهون.
نظرًا لقيمتها العالية في مجال الطاقة ، فإن الذرة المعالجة حرارًا تشبع وتبدد الشعور بالجوع لفترة طويلة. لذلك ، يكفي ذرة صغيرة لشحن الجسم بالطاقة.
يمكن استخدام مكعبات الذرة المسلوقة كطبق مستقل أو إضافة الحبوب إلى أنواع مختلفة من السلطات والأوعية المقاومة للحرارة والعجة.
ضرر الذرة المسلوقة
تحتوي مكعبات الذرة المسلوقة على عيوب عديدة ، يجب تذكرها قبل استخدامها. بعد الطهي ، تبقى كمية كبيرة من فيتامين K في الحبوب ، مما يساعد على تسريع تخثر الدم. لذلك ، ضرر الذرة المسلوقة هو أن الطبق لا ينصح به للأشخاص الذين لديهم ميل للتخثر.
بالإضافة إلى ذلك ، قد تكون الأضرار التي لحقت الذرة المسلوقة على النحو التالي:
1. الميل إلى الحساسية أو التعصب الفردي للذرة.
2. وجود التهاب المعدة في المرحلة الحادة ، قرحة المعدة أو الاثني عشر ، أمراض البنكرياس.
3. تناول الذرة المسلوقة يسبب ارتفاع خطر انتفاخ البطن والانتفاخ.
على الرغم من كل الخصائص المفيدة العديدة ، يجب تناول الأذنين المغلية باعتدال. الحد الأقصى المسموح به للجزء اليومي هو 200-250 جم ، وفي هذا المقدار ، يمكن أن تلعب الذرة دور الوجبة الكاملة ، وتشبع جسم الإنسان بجميع الفيتامينات والمعادن والمواد المفيدة اللازمة.
