الأناناس - هذا هو المنتج الذي يتم دمجه بشكل مثالي مع أي لحوم: دجاج ، لحم خنزير ، لحم ، أرنب وحتى تركيا.
بناءً على هذه المجموعة ، يمكنك إعداد السلطات اللذيذة والسندويشات والأطباق الرئيسية ، وبالطبع شرائح اللحم الشهيرة مع الأناناس ، مع رشها بالجبن.
هذا الطبق مألوف لدى الكثيرين وهو شائع بشكل خاص على طاولة عيد الميلاد أو رأس السنة الجديدة. ولكن ليس الجميع يعلم أن هناك عدة طرق لطهي لحوم العطلات.
شرائح الأناناس والجبن - مبادئ الطبخ العامة
في نواح كثيرة ، يعتمد طعم القطع على جودة اللحوم. إذا كنت ترغب في طهي طبق عصري وطري ، فعليك استخدام منتجات طازجة غير مجمدة. هذا مهم بشكل خاص فيليه الدجاج. إذا تم تجميده ، فسيكون الطبق جافًا وصعبًا. يمكن استخدام الأناناس طازجًا ، لكن غالبًا ما يأتي من المعلبات. يستخدم الجبن بقوة ، حيث يذوب جيدًا ويعطي قشرة جميلة.
كيف تصنع القطع:
1. تقطع اللحوم عبر الألياف وتتفوق عليها. من الملائم القيام بذلك من خلال كيس أو فيلم تتشبث حتى لا ترش العصير.
2. قطع يفرك مع التوابل. ويعتقد أن اللحوم المملحة تبدأ العصير وتصبح جافة. لذلك ، تحتاج إلى الملح في نهاية الطهي ، لكن في العديد من الحالات يكون ذلك مستحيلًا ، ولا تسمح القشرة الناتجة بالتوابل بالتغلغل في الداخل.
3. يناسب التعبئة. في حالتنا ، هذه أناناس ، ولكن يمكن إضافة أي منتجات أخرى إليها.
4. يرش اللحم بالجبن ويخبز حتى يصبح طريا.
هذه وصفة أساسية تستند إلى العديد من الاختلافات. في بعض الأحيان تنقع القطع في الصلصات ، قبل التقلي ، تستخدم الخبز ، الخليط وأكثر. يشار إلى تكنولوجيا الطبخ الدقيق والمنتجات في الوصفة.
وصفة 1: شرائح مع الأناناس ولحم الخنزير والجبن
النسخة الكلاسيكية من قطع الطهي مع الأناناس والجبن ، والتي يمكن العثور عليها في كثير من الأحيان على طاولة العطلات. للطبخ ، ستحتاج إلى قطعة كبيرة من لحم الخنزير.
المكونات
• 800 جرام من لحم المتن. جرة من الأناناس.
• التوابل ؛
• المايونيز ؛
• الجبن المبشور.
إعداد
1. قطع لوحات لحم الخنزير عبر الألياف. يبلغ سمك القطع حوالي 1.5 سم ، لقد ضربناها بمطرقة على كلا الجانبين ، وفركوها بالتوابل.
2. نحن الشحوم ورقة الخبز ، نحن ننشر القطع.
3. قمة مع المايونيز.
4. استنزاف شراب من الأناناس. ضع الخاتم على اللحم ، لكن يمكنك أيضًا رش الختم على شكل قطع ، افعل ذلك لأنه أكثر ملاءمة.
5. يرش الجبن ويرسل في الفرن. تحمل 35 دقيقة عند 180 درجة ، ويمكنك تناول شرائح لذيذة مع الأناناس والجبن.
وصفة 2: شرائح لحم الخنزير مع الأناناس والجبن الملكي
بالإضافة إلى حشوة الأناناس الكلاسيكية ، تضاف الفطر المخلل إلى هذه القطع. ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أن تأخذ الفطر المقلي في مقلاة. يمكنك الطهي من أي لحم: لحم الخنزير ، صدور الدجاج ولحم العجل.
المكونات
• 600 غرام من اللحوم ؛
• 4 ملاعق من المايونيز ؛
• بعض النفط ؛
• حلقات الأناناس.
• 200 غرام من الفطر.
• الجبن
• التوابل.
إعداد
1. تقطيع اللحم المجفف وتقطيعه إلى طبقات. فزنا.
2. اخلطي المايونيز بالفلفل والملح. يمكنك إضافة أي توابل. اغمس القطع على كلا الجانبين مع الصلصة الناتجة واتركها متبلة لمدة نصف ساعة.
3. من الفطر ندمج ماء مالح ، لوحات أجاد. إذا تم استخدام الفطر الطازج ، مقطعة إلى قطع ويقلى في الزيت. لا تنس الملح ، ثم ضع المقلاة تحت المنحدر للتخلص من الدهون الزائدة. بالمناسبة ، يمكن سكبها في صفيحة خبز نخبز بها اللحم.
4. أضف ماء مالح الأناناس ، مقطعة إلى مكعبات.
5. ضعي شرائح الخبز المحمصة على النار ، ضعي الفطر على الوجه ، ورشّي الأناناس والجبن المبشور.
6. أخبز حتى يصبح طريا على 180 درجة.
وصفة 3: شرائح الثوم مع الأناناس والجبن صدور الدجاج
لإعداد هذه القطع ، يمكنك استخدام الثدي ، وليس فقط الدجاج ، ولكن أيضا تركيا. وجبة احتفالية رائعة ستحظى بتقدير خاص من أتباع الشخصيات. عدد المنتجات لكل عين
المكونات
• الثدي ؛
• أناناس.
• الجبن
• الثوم ؛
• القشدة الحامضة ؛
• النفط ؛
• بعض الخضر.
إعداد
1. يجب تقطيع الثدي إلى ألواح بطول 2 سم ، ووضع قطعتين في كيس من البلاستيك ، وتغلب عليه.
2. اخلطي الكريما الحامضة بالثوم والخضار المفروم ناعماً والملح والفلفل والدجاج المخلل لمدة ساعة.
3. انشر قطع الدجاج على صفيحة خبز ، في الأعلى نضع حلقة أناناس (أو شرائح) والجبن المبشور.
4. أخبز حتى تنتهي عند 180 درجة لمدة لا تزيد عن نصف ساعة. خدمة ساخنة.
وصفة 4: شرائح مع الأناناس ولحم العجل الجبن الرقيقة
لإعداد هذه القطع ستحتاج العجول الشابة. ولكن يمكنك أن تأخذ ولحم البقر ، إذا لم تكن قديمة ، لون فاتح. سوف تساعد صلصة الصويا القائمة على تليين الألياف.
المكونات
• 600 غرام من لحم العجل.
• 5 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
• أناناس.
• الجبن
• فلفل
• النفط ؛
• 2 ملاعق من الكاتشب.
• ملعقة الخردل ؛
• دقيق.
إعداد
1. اخلطي صلصة الصويا مع الكاتشب والتوابل والخردل. نضعها جانبا حتى تنحل وتندمج المنتجات.
2. اقطع اللحم المفروم ، واخلطي اللحم جيداً وشحم الشرائح من جميع الجوانب بالصلصة المعدة. نضع بعضنا البعض في حاوية ، وتغطي وتترك لمدة ساعتين.
3. صب الزيت في مقلاة ، وضعت على الموقد.
4. قم بتقطيع الطحين في الدقيق ، ثم قلى لمدة دقيقة على كلا الجانبين.
5. أضعاف القطع في ورقة الخبز مدهون ، مع رش شرائح الأناناس والجبن المبشور في الأعلى.
6. نرسل لخبز حتى ينضج في الفرن. ثم أخرجه ، ضعه على الفور في المقلاة وقم بتغطيته بغطاء. اتركيه لمدة نصف ساعة.
وصفة 5: يقطع الأناناس والجبن في مقلاة
لا فرن؟ هذا ليس سببا لرفض ختم العصير مع الأناناس والجبن. أكثر ما يمكن طهيه في مقلاة. بالطبع ، في هذه الحالة يكون من الصعب الحصول على قشرة الجبن المقرمش ، لكن الطبق سيظل يسعدك بالطعم الأكثر حساسية. لهذه الوصفة سنستخدم لحم الخنزير.
المكونات
• 500 غرام من اللحوم ؛
• أناناس.
• التوابل ؛
• النفط ؛
• الجبن
• 2 بيض.
إعداد
1. قطع اللحم المحضر ، وتغلب عليه بمطرقة وتوابلها مع التوابل.
2. فاز البيض مع قليل من الملح و 30 مل من الماء.
3. اغمس القطع في البيضة واتركها في مقلاة على كلا الجانبين حتى تنضج. أطفئ الموقد.
4. ضعي بعض الجبن المبشور على كل قطعة ، ثمّ أناناس وجبنة مرة أخرى. لا تهمل الطبقة الداخلية ، فهي ستساعد على الحفاظ على الأناناس.
5. الآن يمكنك ببساطة تغطية المقلاة بغطاء ثم تذوب الجبنة. أو قم بتحويل القطع إلى طبق مسطح وتسخينها بميكروويف. إذا كان هناك شواية ، فيمكنك أيضًا استخدامها ، وسيكون ذلك ألذ.
وصفة 6: شرائح الدجاج مع الأناناس والجبن والطماطم الطازجة.
ببساطة ، لا تظهر الحشوات ببساطة ، هذا هو الخيار الأفضل لثدي الدجاج الجاف. بما أن القطع صغيرة قطرها ، سنطهو في طبقة مستمرة ، مثل طبق خزفي. تسمح لك نفس التقنية بالحفاظ على الرطوبة وليس الحواف الجافة. عدد المنتجات التي نتخذها بالعين.
المكونات
• صدور الدجاج ؛
• المايونيز ؛
• الثوم ؛
• أناناس.
• الطماطم ؛
• التوابل ؛
• النفط ؛
• الجبن.
إعداد
1. قطع الدجاج عبر الحبوب ، وتجاهل القطع. بقوة لا حاجة قليلا. ملح ، يقلى في مقلاة بيد واحدة.
2. ضع الدجاج على صينية خبز مدهونة مع تحريك الجانب الخام. سوف تحميص أثناء الطهي.
3. الشحوم مع صلصة المايونيز والثوم.
4. ضع حلقات الأناناس في الأعلى ، ثم شرائح الطماطم وتغطي مع الجبن. إذا كنت لا تحب القشرة الجافة من الجبن ، فيمكنك وضع شبكة رقيقة من المايونيز في الأعلى باستخدام كيس المعجنات أو عمل فتحة في الكيس.
5. أرسل إلى الفرن لمدة نصف ساعة ، اخبزه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
وصفة 7: شرائح مع الأناناس والجبن وصلصة البقان في رقائق
يمنع الفويل تبخر السائل ويسمح للحم بالبقاء في حالة غض. تقدم صلصة الجوز اللذيذة طعمًا غير عادي ورائحة من قطع الجبن والأناناس.
المكونات
• 600 غرام من اللحوم ؛
• حلقات الأناناس حسب عدد القطع ؛
• القشدة الحامضة ؛
• الجبن لخلع الملابس.
للصلصة:
• نصف كوب من المكسرات (الجوز) ؛
• 20 مل من عصير الليمون ؛
• ملعقة واحدة من الزبدة ؛
• فص ثوم ؛
• 1 ملعقة صغيرة من الخردل الساخن.
إعداد
1. كالعادة ، نحن نقطع اللحم ونضربه ونشحمه بالكريمة الحامضة ، يمكنك تناول المايونيز أو الكريمة. اتركيه متبلًا أثناء تحضير الصلصة.
2. قلي المكسرات في مقلاة دون زيت ، وبرد وطحن. للحصول على كتلة جيدة ومتجانسة ، يمكنك التمرير باستخدام خلاط ، إذا كنت ترغب في الشعور بالقطع ، فيمكنك ببساطة لف مسمار التدحرج على الطاولة. يُضاف الثوم المفروم والزيت والخردل وعصير الليمون إلى المكسرات وتُمزج المكوّنات جيدًا.
3. ضعي قطعة من رقائق البطاطس ، ملعقة كبيرة من صلصة الجوز ، ثم ضع دائرة من الأناناس وشريحة من الجبن. أغلق الحواف بإحكام وقم بوضع الحزمة على ورقة الخبز. وبالمثل ، نحن حزمة جميع القطع. لتوزيع الحشوة بالتساوي ، يمكنك أن تتحلل جميع القطع على الفور ، ثم الصلصة الكاملة والأناناس والجبن.
4. إرسالها إلى الفرن لمدة 35-40 دقيقة.
وصفة 8: يقطع الأناناس والجبن على طبق الخضار
بشكل عام ، يمكن طهي هذا الطبق مع العديد من الخضراوات: البطاطا ، واليقطين ، والباذنجان ، والكوسة ، والفاصوليا الخضراء. ولكن سوف نستخدم وسادة من البصل والجزر. خذ أي لحم.
المكونات
• 3 المصابيح.
• 3 جزر ؛
• 700 غرام من اللحوم ؛
• أناناس.
• الجبن
• المايونيز ؛
• التوابل ؛
• بعض النفط.
إعداد
1. نظف البصل ، ثم قلّيه لمدة دقيقتين في المقلاة. أضف الجزر المفروم. يمكنك أن تقطع الصر على السلطة الكورية. يقلى جميعهم لبضع دقائق ، لا حاجة لفترة طويلة.
2. نشرنا التحميص على الجزء السفلي من المقلاة ، وتوزيعها بالتساوي.
3. اقطع اللحم إلى أطباق ، اخلطيها ، ملح ، فلفل ثم أرسلها إلى صفيحة الخبز.
4. الشحوم القطع مع المايونيز.
5. أضعاف الأناناس المفروم.
6. الانتهاء من طبقة - الجبن المبشور. نرسل خلقنا إلى الفرن. إذا تم استخدام صدر الدجاج ، فهذا يكفي لمدة 20-25 دقيقة. للحوم ولحم الخنزير ، نزيد الوقت إلى 40-50 دقيقة.
وصفة 9: شرائح مع الأناناس وجبنة مزدوجة
قطعتان من العصير هما حشوة الجبن المترابطة مع الأناناس. مثيرة للاهتمام ولذيذ. من الأفضل استخدام الدجاج أو لحم الخنزير.
المكونات
• اللحوم 0.5-0.6 كجم ؛
• 150 غرام. الجبن.
• فص ثوم.
• 3-4 حلقات الأناناس.
• النفط ؛
• 4 ملاعق من المايونيز ؛
• التوابل.
إعداد
1. قطع اللحم. يجب أن تكون قطع القطع المزدوجة رقيقة بما فيه الكفاية وأن يتم ضربها جيدًا. يرش اللحم مع البهارات.
2. جبن ثلاثة ، يضاف الثوم ، ملعقتان كبيرتان من المايونيز ومكعبات الأناناس. خلط حشو.
3. ضع قطعة على صفيحة خبز ، قم بوضعها في الحشوة وتغطي القطعة الثانية. يتم تثبيت الحواف في مكانين أو ثلاثة مع المسواك.
4. قم بتزييت شرائح المايونيز المتبقي ، ثم أرسل ليخبز لمدة 35-40 دقيقة عند 180 درجة.
شرائح الأناناس والجبن - نصائح وحيل
• هل اللحوم الخالية من الدهون ولا تحتوي على الدهون؟ دهن القطع بالزبدة أو الرذاذ بالزيت النباتي. سيجعل اللحم أكثر رقة ، أضف الدهون المفقودة.
• تعد قطع الجبن لذيذة طازجة. ثم يجف القشرة ، يصبح من الصعب. إذا تم ترك اللحم ، فقبل التخزين ، يمكنك تشحيم سطح الجبنة بالمايونيز أو الكريما الحامضة ، ثم طيها في وعاء محكم الإغلاق ووضعها في الثلاجة. إذا لزم الأمر ، يمكنك الحصول على ختم والاحماء فقط.
• تقلى قطع الزيت الساخن. في درجات حرارة عالية ، يتم طي البروتين على الفور ، وتبقى العصائر داخل القطعة. يمكنك أيضا استخدام أي بريدينج لختم العصير.
• يجب غسل اللحم قبل الطهي ، لكن في الرطب لا يمكن تحميصه ، حيث تنخفض درجة حرارة الماء بدرجة كبيرة من الدهون ، مما يؤدي إلى تبخر الرطوبة. كيف تكون؟ تأكد من غسل القطع وصمة عار جيدًا باستخدام مناشف ورقية ، حيث يمكنك السماح لها بالاستلقاء على الطاولة حتى يجف السطح.
• السر الرئيسي لشرائح لذيذة هو التنوع. لا تخف من التجربة في المطبخ ، وأضف الأطعمة الجديدة ، والصلصات ، والتوابل ، وفي كل مرة سيكون الطبق خاصًا.
