يعلم شخص الطهي الحقيقي الذي يحب الطهي اللذيذ والشهية أنه يمكن إعداد أكثر الأطباق الشهية والمرضية في الفرن باستخدام أجهزة مثل ورقة الخبز والأكمام والرقائق والأطباق الخاصة المقاومة للحرارة.
اللحم المشوي في المايونيز هو طبق شهير ولذيذ حتى يمكن للطهي المبتدئ أن يطبخ بسهولة.
علاوة على ذلك ، لإعداد هذا الطبق ، يمكنك استخدام أي نوع من اللحوم - الشيء الرئيسي هو أنه طازج ويفضل أن يكون مخلل (لمزيد من النعومة).
إن اللحم المطبوخ في المايونيز في الفرن مع الإضافات الفاخرة من المكونات والتوابل سوف يزين أي طاولة عطلة وسيشبع أي عائلة في أيام الأسبوع والأحد.
فرن المايونيز بشكل عام
• لطهي اللحوم في المايونيز في الفرن ، يمكنك استخدام قطعة كاملة من اللب أو شرائح مجزأة.
• لجعل اللحم طرياً وناعماً ، من الأفضل المخلل أو الطلاء بالخردل والمايونيز.
• لتشكيل قشرة مقرمشة وذهبية على اللحم ، يوصى بإضافة الجبن المبشور إلى حشوة المايونيز.
• من الأفضل خبز اللحم في المايونيز عند درجة حرارة تتراوح بين 180 و 200 درجة ، ثم يخبز اللحم جيدًا ، لكنه يظل عصيرًا.
• سيكون الطبق أكثر لذيذًا إذا قمت بإعداد المايونيز في المنزل.
• يسير هذا الطبق جيدًا مع أي من الخضراوات ويبدو رائعًا على طاولة مزينة بالخضر.
مجموعة متنوعة من الوصفات وميزات طهي اللحوم في المايونيز الفرن
وصفة 1. اللحم في المايونيز في الفرن مع قشرة الجبن
المكونات:
• اللحوم - 0.5 كجم.
• البصل.
• المايونيز - 250 غرام.
• الخل - 90 مل.
• ماء - 90 مل.
• الجبن (لينة) - 400 غرام.
• ملح ، فلفل.
طريقة الطبخ:
لصنع هذا الطبق ، من الأفضل شراء لحم البقر أو لحم الخنزير ، ويفضل أن يكون قليل الدسم.
يجب تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة بسمك لا يزيد عن 3 سم ، ثم يجب ضرب هذه القطع من الملح والملح والفلفل حسب ذوقك. بعد ذلك يتم تحضيرها بهذه الطريقة ، يوصى بإرسال اللحم إلى الثلاجة لعدة ساعات حتى يتم تنقيته جيدًا (لمزيد من النعومة).
بعد ذلك ، تحتاج إلى تقشير وختم حلقات البصل وسكب الماء المغلي على الماء المغلي لعدة دقائق. ثم يُضاف الخل إلى الماء ويترك البصل متبلًا لمدة 15-20 دقيقة.
علاوة على ذلك ، يجب تشحيم ورقة الخبز بالزيت ، ووضع اللحم في طبقة واحدة بإحكام ، ثم صب البصل مع حلقات في الأعلى ، وصب جميع المكونات مع المايونيز وإرسال الطبق إلى الفرن ، وتسخينه إلى 200 درجة لمدة ساعة.
ثم ، قبل 15 دقيقة من الطهي ، يجب إزالة اللحم من الفرن ، مع رش الجبن وإعادته إلى الفرن.
يمكن تقديم اللحوم في المايونيز مع الخضار والأعشاب.
وصفة 2. اللحم في الفرن مع المايونيز البطاطس
المكونات:
• اللحوم (لحم الخنزير) - 1 كجم.
• بطاطس - 1 كجم.
• بصل (كبير) - قطعتان.
• المايونيز - 200 غرام.
• ملح ، فلفل.
طريقة الطبخ:
يجب قطع اللحم في أجزاء وضربه ، والملح والفلفل جيدا على كلا الجانبين. البصل تحتاج إلى ختم حلقات. يجب أيضًا تقشير البطاطس وتقطيعها إلى شرائح مسطحة.
ثم يجب تشحم ورقة الخبز بالزيت ووضع طبقة من البطاطا عليها. علاوة على ذلك ، على رأس البطاطا ، تحتاج إلى وضع البصل في حلقات ، وتغطيته بشرائح اللحم المفروم.
علاوة على ذلك ، يوصى بصب جميع المكونات مع المايونيز ووضعها في الفرن ، مسخن إلى 180 درجة في الساعة.
من المهم ألا تنسى كل طبقة من الطبق - الملح والفلفل حسب الرغبة.
وصفة 3. اللحم المطبوخ في المايونيز في الفرن مع الأناناس
المكونات:
• لحم الخنزير المفروم ولحم البقر - 1 كجم.
• أناناس - علبة.
• جبنة (صلبة) - 150 غرام.
• المايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• بصل - 2 قطعة.
• الخل - 60 مل.
• ملح ، فلفل.
طريقة الطبخ:
بالنسبة لهذا الطبق ، تعد الحشوة التي تم شراؤها مناسبة ، لكن من الأفضل والأكثر طهيًا أن تطبخها بنفسك.
تحتاج البصل إلى قطع نصف حلقات. إذن ، من الضروري تحضير ماء مالح - 60 ملليلتر من الماء والخل. في ماء مالح الانتهاء تحتاج إلى خفض البصل لمدة 20-25 دقيقة.
بعد ذلك ، تحتاج إلى فصل الأناناس عن العصير وتركه يصفى.
ثم ، ضع البصل في الجزء السفلي من صفيحة الخبز أو المقلاة ، ضع اللحم المفروم فوقها وشحم المكوّنين بالعديد من المايونيز.
بعد ذلك ، على رأس المايونيز القريب من بعضها البعض ، من الضروري وضع حلقات الأناناس ورشها بالجبن المبشور.
أعد بهذه الطريقة ، يجب تثبيت الطبق في فرن مسخن مسبقاً إلى 190 درجة في الساعة.
يمكن قص الطبق النهائي بشكل جميل وتقديمه للغداء أو العشاء.
وصفة 4. اللحم في المايونيز في الفرن مع التوابل والثوم
المكونات:
• الدجاج الفخذين.
• المايونيز - 150 غرام.
• الثوم 3-4 أسنان.
• البصل.
• لافروشكا.
• فلفل ، ملح - حسب الرغبة.
• التوابل - الزنجبيل ، الفلفل الحلو ، الكزبرة ، الكاري.
طريقة الطبخ:
يجب تقشير البصل وحلقاته المفرومة ، ثم يُقطع الثوم جيدًا. شطف اللحم ، ووضعها في شكل خاص وسكبه البصل.
ثم تحتاج إلى جعل ماء مالح المايونيز. يجب إضافة التوابل والثوم إلى المايونيز الذي يتم شراؤه أو طهيه من تلقاء نفسه.
الآن تحتاج إلى إضافة صلصة المايونيز إلى الدجاج مع البصل وتخلط جميع المكونات جيدًا. ضع الطبق في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
بعد ذلك ، تحتاج إلى إخراج القالب من الثلاجة ، ومحاولة وضع حلقات البصل ، بحيث تكون أعلى اللحم ، وبهذه الطريقة سوف يتم تلوينها بشكل جميل ووضع الطبق في الفرن لمدة ساعة قبل الطهي النهائي.
وصفة 5. اللحم في المايونيز في الفرن مع المرق العطرية
المكونات:
• لحم الخنزير - 1 كجم.
• الجبن - عبوتين.
• المايونيز - 120 جرام.
• زيت عباد الشمس.
• ملح ، فلفل.
• الماء.
طريقة الطبخ:
يجب تقطيع اللحم إلى شرائح ، بأي حجم - حسب الرغبة. ثم يجب ضرب اللحم على كلا الجانبين جيدا ، وكذلك الملح والفلفل.
المقبل ، يجب أن تبش الجبن كريم. يجب تشحيم الحاوية المصنوعة من الزجاج المقاوم للحرارة بالزيت. ثم ضعي لحم الخنزير على القاع وتتبل بالمايونيز وترش بالجبنة الكريمية.
يمكن أن يكون هناك العديد من طبقات هذا الطبق حتى يتم استخدام جميع اللحوم.
من أجل جعل الطبق طريًا وناعماً ، تحتاج إلى إضافة الماء إلى اللحم ، وصبّه تقريبًا في الجزء العلوي من اللحم.
يجب تغطية الطبق بغطاء ووضعه في فرن مُسخّن مسبقًا حتى 200 درجة لمدة نصف ساعة.
بالإضافة إلى حقيقة أن اللحوم سوف تتحول إلى مذاق لذيذ ، فإن المرق سيخرج عطريًا وغنيًا.
وصفة 6. اللحم في المايونيز في الفرن - "أرنب في المايونيز"
المكونات:
• لحم (أرنب) - 1 كجم.
• بطاطس - 1.5 كجم.
• الفطر (المجفف) - 120 غرام.
• الجزرة - 2 قطعة.
• بصل - 2 قطعة.
• المايونيز (مع نسبة عالية من محتوى الدهون) - 250 غرام.
• الملح.
• الفلفل.
طريقة الطبخ:
يجب قطع الأرنب إلى قطع (في المفاصل). ضعي قطع اللحم في وعاء به ماء بارد واتركيه ينقع لمدة 6 ساعات. ثم يجب غسل اللحوم جيدا ووضعها في وعاء خاص.
يجب أن يتم وضع الفطر في الماء لمدة 2-3 ساعات. ثم يجب تصريف الماء من الفطر ، ووضعها في أعلى اللحم في قدر.
ثم تحتاج إلى تقشير وقطع البصل والجزر. حلقات البصل والجزر kruglyashami. علاوة على ذلك ، أعدت بهذه الطريقة ، يجب وضع الخضروات فوق الفطر في إناء.
ثم تحتاج إلى تقشير البطاطا وتقطيعها إلى مربعات متوسطة الحجم. يجب وضع البطاطس على الجزر مع البصل وسكب جميع المكونات مع المايونيز.
ثم إلى جميع المكونات تحتاج إلى إضافة الماء المغلي ، بحيث تغطي جميع المنتجات. بعد ذلك ، يجب أن يكون الطبق حسب ذوقك هو الملح والفلفل وإرسال الوعاء مع المكونات المتاحة إلى فرن بارد.
بعد ذلك ، في الفرن ، من الضروري ضبط درجة الحرارة على 220 درجة وخبز لحم الأرانب في المايونيز لمدة ساعتين.
وصفة 7. اللحم في المايونيز في الفرن - لحم الخنزير
المكونات:
• لحم الخنزير 2 كجم.
• الثوم - 2 رؤساء.
• المايونيز.
• الخردل - 30 ملغ.
• خردل (جاف) - 60 جم.
• الفلفل.
• الملح.
طريقة الطبخ:
يجب غسل لحم الخنزير تمامًا وتجفيفه وإزالة الأفلام منه. قشر وشطف الثوم.
بعد ذلك ، اصنعي مزيجًا من الفلفل والملح (كل مكون في نصف ملعقة صغيرة) والزيت النباتي. بعد خلط جميع المكونات معًا.
ثم قم بعمل قطع من اللحم ، وسكب خليط من الملح والفلفل في كل قطع ، واضغط على فصوص الثوم في الأعلى.
بعد ذلك ، قم برش قطعة كاملة من لحم الخنزير مع الفلفل والملح ، والشحوم مع المايونيز والخردل ، وضع المكونات المعدة بهذه الطريقة في غلاف الخبز (يمكنك استخدام رقائق) ووضعها في الثلاجة طوال الليل.
بعد نقع اللحم ، يمكنك البدء في طبخه. في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 ساعة ، ضعي اللحم على رف السلك.
بعد الوقت المحدد. يجب قطع الغلاف وتخبز اللحوم لمدة 15 دقيقة أخرى لتشكيل قشرة جميلة وذهبية.
يجب تقطيع لحم الخنزير المسلوق إلى قطع وتقديمه على البارد.
اللحم العصير في المايونيز في الفرن - الحيل والنصائح للطهي
• للحصول على قدر أكبر من الطعم وتجنب حرق الطبق أثناء الطهي ، يوصى بصب اللحم في الفرن مع العصير الناتج.
• الدجاج المحشو بالمايونيز الكامل يمكن محشوة بالخضراوات والليمون والمشمش المجفف والخوخ والثوم والمكونات الأخرى - تحصل على طبق لذيذ ولذيذ.
من أجل أن يتحول اللحم (لحم الخنزير) في المايونيز في الفرن إلى فاتح للشهية والعطرية ، يمكنك تحزيمه بالجزر والثوم ومعطف الخردل وإرساله ملفوفًا بورق إلى الفرن.
• من أجل جعل طبق اللحم حار وعطري ، يمكنك إضافة ملعقة من الجزيح إلى المايونيز.
• يمكن تحضير اللحم في المايونيز في الفرن بناءً على الوصفات مع إضافة المهارات والأوهام الخاصة بك.
