يبدو أن إعداد طبق لذيذ من أكثر المكونات بأسعار معقولة في أقصر وقت ممكن هو أمر غير واقعي. لكن هذا ليس كذلك.
الأوعية المقاومة للحرارة - هذا هو أبسط الحلول لوجبات الغداء والعشاء المثيرة والمبتكرة دائما واللذيذة بشكل غير واقعي.
خاصةً العصير والمرضي هو الأوعية المقاومة للحرارة مع شرائح الدجاج ، وميزتها الرئيسية هي أن الدجاج هو منتج يجمع تمامًا مع أي مكون ، سواء كان الخضروات والحبوب والمعكرونة والجبن والمأكولات البحرية والتوابل والفطر والأعشاب وحتى أنواع أخرى من اللحوم .
طاجن فيليه الدجاج - المبادئ العامة للتحضير
جمال الأوعية المقاومة للدجاج هو أنها يمكن أن تكون مرضية للغاية ومنخفضة السعرات الحرارية. كل هذا يتوقف على نوع الطعام الذي تتناوله.
على أي حال ، فإن لحم الدجاج إما مسلوق مسبقًا أو مقلي ، فقط بعد أن يتم وضعه في طبق خبز ومزج مع مكونات الأوعية المقاومة للحرارة الأخرى.
للأطباق الشهية ، اختر الأطعمة الكثيفة: المعكرونة والبطاطا والفطر. استخدام كريم والمايونيز والجبن للصب. الخضروات مثل الكوسة والجزر والطماطم مناسبة بشكل مثالي لخيار الوزن الخفيف ، ويمكن أيضًا استخدام الحنطة السوداء. لصب تناول الحليب ، مرق.
وصفة 1: طبق خزفي مع الدجاج والبطاطا والجبن
المكونات:
• كيلوغرام من البطاطا ؛
• 650 غرام من فيليه الدجاج.
• 220 مل كريم.
• 160 مل من الحليب ؛
• 100-120 غرام من الجبن ؛
• أربع بيضات ؛
• قرنفل من الثوم ؛
البصل
• الفليفلة الحلوة
• ملح ؛
• 30 مل من الزيت النباتي.
طريقة الطبخ:
1. قشر جميع الخضروات: البصل والبطاطا والفلفل الحلو والثوم.
2. شطف شرائح الدجاج ، جافة ومقطعة إلى شرائح عبر الألياف والفلفل والملح. يقلى في زيت دافئ حتى استحى طفيف.
3. تقطع البصل إلى ربع الحلقات ، نضعها على اللحم ، وهنا نرمي الثوم المفروم. يقلب لمدة 5 دقائق حتى تصبح الخضار طرية.
4. يُقطّع الفلفل الحلو إلى حلقات نصف رقيقة ، ثم يُوزّع على الدجاج ويُقلى كل شيء معًا لمدة 3-4 دقائق.
5. اقطع البطاطس إلى دوائر كبيرة إلى حد ما ، ثم غليها حتى ينضج نصفها في ماء مملح قليلاً.
6. سخن الفرن إلى 180 درجة. تشكيل مع الجانبين عالية مشحم مع النفط.
7. ضعي البطاطا المسلوقة في طبقات نظيفة ، وأضفي بعض الملح حسب الرغبة ، ضعي مزيجًا من الدجاج والخضروات فوقه.
8. فوز البيض مع مزيج من القشدة والحليب والملح والتوابل والأعشاب ، إذا رغبت في ذلك.
9. صب المكونات المعدة مع خليط البيض كريم.
10. اخبز الطبق لمدة 30-35 دقيقة.
وصفة 2: طاجن مع فيليه الدجاج ولحم الخنزير المقدد في صلصة الطماطم
المكونات:
• 500 غرام من الدجاج ؛
• 200 غرام من جبن الموزاريلا.
• 300 مل كريم.
• 250 غرام من لحم الخنزير المقدد قليل الدسم ؛
• أوراق الريحان.
• 10 طماطم مجففة ؛
• ملح ، فلفل أسود.
طريقة الطبخ:
1. غسل وتجفيف شرائح ، وجعل شق طولية في كل قطعة. فرك مع الملح والفلفل.
2. افرك الجبنة على مبشرة رائعة ، اقطع الريحان. إثارة.
3. املأ الدجاج بالجبن المبشور والأعشاب.
4. قطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح طولية رقيقة.
5. نحن نصطف شريحتين حتى يمكن لف كل قطعة من شرائح الدجاج المحضرة فيها.
6. ضع اللفات بشكل مدهون.
7. وضع الطماطم المجففة في وعاء الخلاط ، ختم. ملء مع كريم والفلفل والملح ، وتخلط جيدا.
8. صب فيليه الدجاج مع صلصة الطماطم دسم.
9. قم بطهي الطاجن في فرن مسخن إلى 190 درجة لمدة 40 دقيقة.
وصفة 3: طبق خزفي مع الدجاج ، الفطر والروبيان
المكونات:
• 400 غرام من الدجاج ؛
• 300 غرام من الفطر.
• 250 غرام من الروبيان.
البصل
• 150-200 غرام من الجبن ؛
• الزبدة ؛
• المايونيز والملح والتوابل.
طريقة الطبخ:
1. قطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، شطف الفطر وتقطيعها إلى مكعبات.
2. يقلى البصل في الزبدة المسخنة أولاً ، ثم يضاف الفطر والقليل من الملح. اثارة ، تتبخر حتى يختفي السائل.
3. الروبيان إذا لم تقشر - نظيفة.
4. نقوم بغسل الدجاج ، نضعه في وعاء بالماء ويغلي حتى ينضج. بارد وختم ناعما.
5. الجبن فرك ناعما.
6. حرك الدجاج مع الفطر المقلي ونصف الجبن. تنتشر على ورقة الخبز مدهون.
7. نضع الروبيان في ترتيب فوضوي في الأعلى ، مع رش الجبن المتبقي.
8. أخبز في 180 درجة لمدة 15 دقيقة.
وصفة 4: طاجن مع دجاج فيليه والحنطة السوداء
المكونات:
• 400 غرام من صدور الدجاج ؛
• 250 غرام من الحنطة السوداء.
100 غرام من البارميزان.
• بيضتان ؛
البصل
• 100 غرام من القشدة الحامضة ؛
• الملح والفلفل.
• الزيت النباتي.
طريقة الطبخ:
1. نحن فرز الحنطة السوداء ، شطف ويغلي ، مثل عصيدة قابلة للتفتيت العادية ، مملحة قليلا ، حتى يصبح طريا.
2. غلي الثدي ، وفصل شرائح ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
3. قشر البصل ومقطعة إلى حلقات ربع ، نفرك قليلاً بيديك حتى يلين.
4. ضعي البصل في مقلاة في الزيت الساخن ، ثم قليها لمدة دقيقتين ، أضيفي الدجاج ، واثرييه ، واقلييه لمدة بضع دقائق.
5. صب نصف الكريما الحامضة والملح ، مع رش التوابل. الوقوف على حرارة منخفضة لمدة 5 دقائق.
6. صر الجبنة على أصغر مبشرة ، تغلب عليها مع البيض وبقايا القشدة الحامضة.
7. ضعي في شكل مدهون في طبقات جميع المنتجات المعدة: نصف عصيدة من الحنطة السوداء ، وثلث من الجبن والدجاج وثلث الجبن والحنطة السوداء وملء البيض والجبن المتبقية.
8. اخبز لمدة 40 دقيقة ، واضبط درجة الحرارة على 180 درجة.
وصفة 5: طاجن مع دجاج فيليه ، الجبن المنزلية والكوسة
المكونات:
• 300 غرام من الدجاج ؛
• 200 غرام من الجبن المنزلية ؛
• كوسة واحدة لكل 250 غرام ؛
• بيضتان ؛
• 50 جرام من الزبدة ؛
• 30 غراما من الطحين ؛
• 1/2 ملعقة شاي الصودا.
• ملح ، زعتر.
طريقة الطبخ:
1. اغلي الدجاج ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
2. مقشر الكوسة ، يفرك على مبشرة الخشنة ، نفرك قليلاً.
3. فاز البيض بالملح والتوابل ، وأضف الجبن ، والزبدة المذابة والمبردة ، والصودا والدقيق إلى الكتلة ، وتخلط جيدا.
4. ضعي الاسكواش والدجاج في عجين الخثارة ، واخلطيها مرة أخرى.
5. اخلطي خليط الدجاج الرائب في الشكل ، مع رش الجبن المبشور والزعتر.
6. اطبخ طاجن الدجاج لمدة 30 دقيقة على 200 درجة.
وصفة 6: دجاج فيليه باستا طاجن
المكونات:
• رطل من الدجاج.
• 400 غرام من المعكرونة.
• خمس بيضات ؛
• 30 غراما من المايونيز.
البصل
• جزرين ؛
• الملح والتوابل.
• الزيت النباتي ؛
• صلصة الطماطم أو الصلصة.
طريقة الطبخ:
1. ضع شرائح الدجاج المغسولة في مقلاة ، املأها بالماء ، ثم غليها حتى تصبح طرية. بعد الغليان ، لا تنس الملح قليلاً في المرق.
2. نخرج اللحم الجاهزة ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.
3. قشر الجزر ، وفرك ويقلى حتى ينضج في الزيت النباتي.
4. اغلي المعكرونة في ماء مملح قليلاً حتى يصبح طرياً ، لكن لا تأكلها.
5. يُوزّع نصف المكرونة في شكل مدهون ، ويُوضع البصل المفروم في الأعلى ، ثم الدجاج والجزر والنصف المتبقي من المعكرونة.
6. للصب ، خذ بيضتين وضربهما مع المايونيز والكاتشب أو الصلصة.
7. صب المعكرونة مع الدجاج.
8. اطبخ لمدة 10 دقائق على 200 درجة ، ثم اسكب نصف كوب من المرق المتبقي بعد طهي الدجاج ، ثم أرسل لمدة 10 دقائق أخرى في الفرن.
9. بعد الوقت المخصص ، املأ الطبق بثلاث بيضات ، وضربه بالملح والفلفل.
10. قم بطهي الطبق مع الدجاج حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لمدة 15 دقيقة أخرى.
وصفة 7: طبق دجاج فيليه الخضار
المكونات:
• 400 غرام من فيليه.
• الجزر ؛
• باذنجان كبير ؛
البصل
• ثلاث بطاطا ؛
• اثنين من الفلفل الحلو.
• 50 مل من الحليب ؛
• 125 غرام من الجبن.
• الزيت النباتي ؛
• التوابل والملح.
طريقة الطبخ:
1. غلي البطاطا المقشرة حتى ينضج ، بارد ، مقطعة إلى دوائر كبيرة.
2. شطف الباذنجان ، مقطعة إلى دوائر ، والملح ، جانبا لمدة 10 دقائق. ثم شطف والجافة مرة أخرى.
3. نفرك الجزر ونقطع البصل ونقطع الفلفل إلى شرائح.
4. نقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة ونقلي الزيت النباتي حتى يصبح طرياً.
5. أضيفي البصل والجزر إلى اللحم والملح والفلفل والقلى معًا لمدة 5 دقائق تقريبًا.
6. بشكل منفصل تقلى الباذنجان والفلفل على كلا الجانبين.
7. قم بنشر شرائح الدجاج أولاً ، ثم الباذنجان مع الفلفل ، آخر طبقة من البطاطا.
8. نخلط الحليب بالجبن المبشور ونضيف بهاراتنا حسب الرغبة. اسكبي طبق الدجاج على الصلصة.
9. طبخ لمدة 20 دقيقة على 180 درجة.
وصفة 8: طاجن الأرز مع دجاج فيليه
المكونات:
• كوب من الأرز ؛
• 300 غرام من فيليه.
• اثنين من البصل.
• بيضتان ؛
• الملح والزيت والتوابل.
طريقة الطبخ:
1. غسل جيدا فيليه ، جففه. تقطع إلى قطع كبيرة وتطحن إما في مفرمة لحم أو في خلاط. حشو يجب أن تتحول متجانسة ، والعطاء.
2. قشر البصل ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. ننشرها على الزيت النباتي الساخن ، والقلي ، مع التحريك ، حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
3. أضيفي التوابل والملح ، وكذلك الدجاج المفروم ، وعجن الكتلة بالشوكة حتى لا تقف متكتلة ، قلي اللحم بالبصل حتى ينضج.
4. شطف جيدا ، ووضع في وعاء ، مع ملء كميات كبيرة من الماء ، وطهي الطعام حتى يصبح طريا. ثم نتكئ على غربال ، شطف. السماح للسوائل الزائدة أن تستنزف.
5. يقلب الأرز المحضر بالبيض النيئ.
6. ضعي نصف كتلة الأرز بشكل مدهون ، ثم انشر اللحم المفروم المقلي بالبصل على الوجه ، ثم غطيها بالأرز.
7. اخبز الطبق لمدة 30 دقيقة على 185 درجة.
8. إذا رغبت في ذلك ، يمكن رش طبق خزفي بالجبن المبشور ، قبل حوالي 10 دقائق من الطهي.
طاجن فيليه الدجاج - الحيل والنصائح
• إذا قمت بإضافة المعكرونة إلى طبق خزفي ، فيجب عليك أولاً غليهما. حتى لا تلتصق ببعضها معًا في قطعة واحدة من الدقيق ، يجب صب القليل من الزيت النباتي بعد الطهي وخلطها.
• إضافة الفطر؟ استخدم أي نوع ، ولكن تأكد من قليهم مسبقًا.
• إذا قمت بإضافة الجزر إلى طبق خزفي مع شرائح الدجاج ، فيمكنك تقليته حتى يصبح طريًا ، بحيث يصبح أكثر نعومة ونعومة.
• عند إضافة البطاطس ، يجب إخضاعها مبدئيًا للمعالجة الحرارية - يمكن أن يكون ذلك بمثابة طهي بسيط وطهي في سترة. بعد ذلك ، تُفرم البطاطس أو تُهرَس في البطاطس المهروسة.
• هل تستخدم الكوسة كعنصر إضافي؟ تذكر أنه يكفي شطف الثمار الصغيرة ، لكن الثمار الناضجة تتطلب تقشير قشر شديد بالفعل وإزالة البذور.
لا تخافوا للتجربة ، قم بإضافة أي منتجات في الثلاجة إلى خزفي ، تعدد المكونات الرئيسي هو أن الدجاج يجمع مع أي منتجات. لا تبخل على التوابل ، فاستعمالها المتنوع يجعل الطبق نفسه في كل مرة بطريقة جديدة ومثيرة ومبتكرة.
