الكعك شبه القائم هو وسيلة جيدة لتنويع طاولة الحلوى.
هذا إفطار رائع ، يمكن أن يخلق شعورا بالشبع لمدة 5-6 ساعات ، لأن الكربوهيدرات من السميد تمتص لفترة أطول من الطحين.
هذه وجبة خفيفة بعد الظهر القلبية.
هذه وجبة خفيفة جيدة ، إذا لم يكن هناك طريقة لطهي شيء أكثر خطورة.
وبالطبع ، هذه إضافة رائعة للشاي في يوم عادي وفي عطلة غير رائعة ، عندما يبدو أن الكعكة ليست مناسبة.
المبادئ العامة لإعداد المنه على الكفير
كما يوحي الاسم ، يتم تحضير المن في الكفير في الفرن من السميد ، وهو القمح المفروم جيدًا. لا يزال غير دقيق ، لذا فإن المعجنات القائمة على الحبوب أكثر صحة ومرضية. يستخدم الكفير لجعل الكعكة أكثر روعة ، ليرتفع بشكل أفضل. لنفس الغرض ، يضاف مسحوق الخبز أو الصودا. ليس من الضروري إخماده ، لأن الكفير يحتوي على كمية كافية من الحمض.
قبل الطهي ، يجب نقع السميد في الكفير. غارقة عادة لمدة ساعة واحدة. بعد ساعة من التورم ، يصبح السميد ناعمًا وجيد التهوية ، والسلع المخبوزة منه لا تختلف من الناحية العملية عن المذاق عن الطحين.
يمكنك سكب الحبوب بالكمية المطلوبة من الكفير وتركها طوال الليل في الثلاجة ، وتغطيتها بغطاء أو غطاء لاصق. التأثير سيكون هو نفسه ، سيكون مجرد منة لذيذة وعطرة على الكفير في الفرن جاهزة في الوقت المناسب لتناول الإفطار.
يمكنك تناول الكفير بالأمس وحتى قبل يوم أمس ، فقط تأكد من أنه ليس حامضًا للغاية. إذا كنت تريد مفاجأة منزلك بمنع غير عادي على الكفير في الفرن ، خذ منتجًا من اللبن الزبادي مع حشوة الفاكهة. يمكنك أيضًا استخدام شرب الزبادي أو الزبادي.
ميزة المن على الكفير في الفرن هي أيضًا أن الطهي لا يتطلب الكثير من الوقت ، ولا الكثير من العمل ، ولا المهارة الخاصة. يمكنك تكليف جزء من العمل بالطفل (أو حتى كله إذا كان مراهقًا ؛ ما عليك سوى التعرف على احتياطات السلامة وتشغيل الفرن بنفسك).
كإضافات ، يمكنك استخدام الشوكولاته والكاكاو والتفاح وأي توت أو حليب مكثف أو أناناس طازج أو معلب أو خوخ أو خوخ أو مشمش أو موز أو زبيب وفواكه مجففة أخرى (كل هذا ، بدون حجارة) ، وإضافة الفانيليا إلى الروائح ، القرفة والهيل وغيرها
إذا كانت طبقًا للوصفة ، من الضروري إضافة البيض إلى المن على الكفير في الفرن ، فمن الأفضل الحصول عليها مقدمًا ، وتخلط مع الخلاط مع السكر بشكل منفصل ، وبعد ذلك يتم الجمع مع السميد والكفير.
يشار إلى وقت الطهي بشكل مبدئي: يعتمد على الفرن ، على شكل وهلم جرا. من الضروري التحقق من استعداد الخبز. لهذا الغرض ، من الأفضل استخدام منشقة ، لكن يمكنك استخدام سيخ مشوي خشبي أو حتى مسواك إذا لم يكن الشكل عميقًا. تحتاج إلى لصق القوس والنشاب في الفطيرة في منتصفه وإخراجه. إذا كانت الشظية جافة ، فستكون الفطيرة جاهزة ، ولكن مع عجينة لزجة - ليس بعد.
وصفة 1. Mannik على الكفير في الفرن مع الزبيب (الفواكه المجففة والفواكه المسكرة ...)
هذا ، في الواقع ، هو نسخة كلاسيكية من المن على الكفير في الفرن.
المكونات
مانكا - 1 كوب كامل
سكر - نصف كوب
سكر الفانيليا - ملعقة صغيرة
الكفير - نصف لتر
البيض - 3 قطع
مسحوق الخبز أو الصودا - نصف ملعقة صغيرة
الزبيب ، والفواكه المسكرة ، والمشمش المجفف المفروم - كوب ككل
حليب مكثف لتقديمه
زيت التشحيم
طريقة الطبخ
يُسكب السميد بالكفير ، ويُغطّى بغطاء أو يتشبث فيلم ويترك لمدة ساعة أو ليلة واحدة.
إذا كانت الزبيب جافة جدًا (أو غيرها من الفواكه المجففة) ، فقم بنقعها في ماء بارد.
امزج البيض مع السكر المحبب والفانيليا أو سكر الفانيليا باستخدام خلاط. يُضاف مسحوق الخبز أو الصودا ويُمزج بلطف مع السميد المنقوع في الكفير.
صب الزبيب (الفاكهة المسكرة ، المشمش المجفف المفروم) في العجين. ادهن القالب للفرن بأي زبدة ، صب العجين هناك.
تُخبز المن على الكفر في الفرن لمدة تتراوح بين 30 و 40 دقيقة بدرجة حرارة 180 درجة.
تقطع الكعكة المخبوزة إلى قطع وتقدم مع الحليب المكثف.
وصفة 2. Mannik على الكفير في الفرن "رخام"
المكونات
سميد - 1 كوب
الكفير - 0.2 لتر
سكر - 200 غرام
البيض - زوج من القطع
زبدة - 150 غرام
دقيق - نصف كوب
الملح ، الصودا (أو مسحوق الخبز) ، سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما
نكهة واحدة برتقالية كبيرة
شوكولاتة - 50 جم
مسحوق الكاكاو - نصف كوب
طريقة الطبخ
تُسكب الحبوب بالكفير واتركها تنتفخ لمدة ساعة. ضجة في الدقيق. يُخفق الزبدة مع السكر بشكل منفصل ، ثم يُضاف البيض والملح ثم سكر الفانيليا ومسحوق الخبز أو الصودا. الجمع بين كل من الخلطات وتخلط بلطف.
تقسم العجينة بالتساوي في طبقين. في نصف ، اخلطي الكاكاو والشوكولاته المكسورة جيدًا (غير المبشورة) من ناحية أخرى - قشر البرتقال المفروم.
يجب تلطيخ النموذج بالزيت وانتشاره بالتناوب مع الشوكولاتة والعجين البرتقالي ، وأحيانًا يتم تغييره قليلاً باستخدام شظية في دائرة.
تُخبز المن على الكفر في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.
وصفة 3. Mannik على الكفير في الفرن مع الكشمش الأسود
المكونات
سميد - كوب ونصف
الكفير - كوب ونصف
البيض - 1 قطعة
الكشمش الأسود - واحد ونصف الكأس
سكر - نصف كوب
الزبدة - نصف حزمة
الهيل - نصف ملعقة صغيرة
الملح - قرصة
مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
طريقة الطبخ
يُسكَب السميد مع الكفير والمكان ، ويُغطّى بفيلم ، في الثلاجة لمدة تتراوح بين 30 و 40 دقيقة. تليين الزبدة.
اخلطي الزيت مع البيض والسكر باستخدام الخلاط. يضاف الهيل والملح ومسحوق الخليط إلى خليط الكفير مان. اغسل وتجفيف الكشمش الأسود بمنشفة.
يُمزج خليط الكفير-السميد مع البيض. إثارة.
قم بتشحيم القالب ، ورشي بالدقيق وأرسل ثلث العجينة فيه. في الثلثين الباقيين ، بعناية ، حتى لا يهرس ، حرك في الكشمش. صب العجين مع التوت في القالب.
تُخبز المنى على الكفير في فرن ساخن إلى 190 درجة لمدة 35 دقيقة تقريبًا.
وصفة 4. Mannik على الكفير في الفرن مع الأناناس
المكونات
الكفير - 1 كوب (يمكن استخدامه مع حشو الفاكهة ، ولكن يفضل بدون قطع فاكهة ، ثم خذ كمية أقل من السكر)
دقيق - نصف كوب
البيض - 3 متوسطة الحجم
سكر - 1 كوب
الاناناس المعلب (غسالات)
Semka - 1 كوب
الصودا (اخماد مع عصير الليمون) - نصف ملعقة صغيرة
سكر الفانيليا والهيل والزنجبيل - ما مجموعه 1 ملعقة صغيرة
النفط - لتشحيم القالب
طريقة الطبخ
صب السميد والدقيق بالكفير (إذا كنت تتناول الكفير العادي ، فيمكن تخفيفه بشراب الأناناس) لمدة ساعة تقريبًا.
فاز البيض مع السكر (من الأفضل أن تفعل ذلك مع خلاط) ، إضافة التوابل والصودا المخلوطة والمزيج. الجمع بعناية مزيج البيض مع مان كيفير.
يحتاج صحن الخبز إلى تشحمه قليلاً حتى لا يحترق ، وقليلا في الأسفل وجدران للاستحمام مع السميد. وضع الأناناس بشكل جميل على الجزء السفلي وجدران غسالة لها. صب العجين.
يبقى فقط لخبز المن على الكفر في الفرن على 180 درجة ، والتي يجب أن تكون كافية لمدة 40-50 دقيقة. ثم اترك الكعكة لبضع دقائق حتى "ترتاح" ، ثم احصل عليها ، قم بتشغيلها على طبق بحيث تكون الأناناس في المقدمة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك رش السطح بالسكر المجفف.
وصفة 5. Mannik على الكفير في الفرن ، والشوكولاته مع الكرز
أحد أصناف المنّا الرائعة والرائعة على الكفير في الفرن ، في حين أنه ليس معقدًا للتحضير ولا يتطلب نفقات كبيرة.
المكونات
دقيق - نصف كوب
Semka - نصف كوب
مسحوق الكاكاو - نصف كوب
سكر - 1 كوب
الكرز المجفف (أو الكرز ملبس) - 200 غرام
الكفير - 1 كوب
بيض - 2 كبير
الصودا - أقل من نصف ملعقة صغيرة
طريقة الطبخ
يُخلط الدقيق مع السميد ومسحوق الكاكاو ، يُسكب المزيج مع الكفير ويُخلط جيدًا ويترك ليلا.
في الصباح ، اخفق البيض مع السكر والصودا ، ثم اخلطي بعناية فائقة بمزيج من الكفير والدقيق والكاكاو والسميد. ضجة في الكرز.
ادهن القالب المناسب للطهي في الفرن وقم بغسله برفق بالدقيق أو السميد. ضع العجينة هناك ، قم بتنعيم السطح.
بعد ساعة تقريبًا ، سيخبز هذا المانيك على الكفير في الفرن على حرارة 180 درجة.
بعد الاستخلاص من القالب ، يمكن تغطية الكعكة بالتزجيج ، مما يخفف من البروتين مع 3-4 قطرات من العصير المسحوق من الليمون وكأس غير مكتمل من السكر المسحوق.
وصفة 6. Mannik على الكفير في الفرن "الجبن"
هذه وصفة لذيذة للمان على الكفير في الفرن. ولكن إذا كنت تحب التوليفات الجريئة ، يمكنك إضافة القليل من السكر إلى العجينة - مع ثلث كوب. سيكون الطعم أصليًا ، ولكن ليس للجميع.
المكونات
سميد - كوب ونصف
الكفير - كوب ونصف
الملح - ملعقة صغيرة (أو أكثر إذا كان الجبن غير مالح بشكل خاص)
نوع الجبن "كوستروما" - 250 غرام (يمكنك الحصول على نوع آخر ، وحتى معالجته ؛ يتم الحصول على طعم مضحك عند استخدام الجبن المدخن)
البيض - 3 متوسطة الحجم
زبدة - نصف علبة
المفرقعات الأرض
مسحوق الخبز - نصف ملعقة صغيرة
طريقة الطبخ
تحتاج أولاً إلى صب السميد بالكفير ، وتخلط وتوضع في مكان بارد لمدة ساعة.
الجبن خشن جدا.
قم بتلطيف الزبدة (على سبيل المثال ، في الميكروويف) ، امزجه مع الملح والجبن المبشور ومسحوق الخبز والبيض.
يُمزج المزيج بعناية (مع الزبدة والكفير) وتخلط مع ملعقة.
غطي القالب بطبقة رقيقة من الزيت ورشي عليه قليلاً فتات الخبز. نضع العجينة فيه ، ونطّفيها في الفرن على حرارة 190 درجة لمدة تتراوح بين 40 و 60 دقيقة.
انزع الكعكة المحضرة من القالب ورشيها مع البارميزان المبشور. يمكنك تقديمه كفطور أو عشاء بمفردك ، أو يمكنك تقديمه مع سلطة أو مرق.
وصفة 7. Mannik على الكفير في الفرن مع كريم halvich
مثل هذا المن على الكفير في الفرن يمكن أن يكون متعة في عطلة عائلية ، لأنها لذيذة وغير عادية.
المكونات
Semka - 1 كوب
الكفير - 1 كوب
زبدة - 350 غرام
البيض - 2 قطعة
سكر - نصف كوب
الملح - قرصة
مسحوق الخبز - ½ ملعقة صغيرة
الحلاوة الطحينية - 80 غرام
حليب مكثف - 100 غرام
سكر الفانيليا - 1 كيس
طريقة الطبخ
مقدما ، صب السميد على الكفير واتركه لتتضخم لمدة ساعة ، أو حتى ساعتين.
قم بتنعيم 100 غرام من الزبدة في ميكروويف أو في حمام مائي ، واخلطيها بالسكر والبيض ، ثم تغلب على هذا المزيج جيدًا. يُسكب الملح وسكر الفانيليا ومسحوق الخبز هناك ويُمزج مرة أخرى. ثم اخلطي المزيج بلطف مع السميد المنقوع بالكفير.
قم بتليين شكل المقاس المناسب (يجب أن تكون الكعكة عالية جدًا) ورشها بالسميد أو فتات الخبز. تُخبز المن على الكفر في الفرن ، وتُسخّن إلى 180 درجة ، لمدة ساعة تقريبًا.
وفي الوقت نفسه ، صر الحلاوة الطحينية (يمكن تقطيعها في خلاط). تليين الزيت (المتبقي 250 غرام) ، مع الحرص على التأكد من أنه لا يصبح سائلاً. امزج الزبدة مع الحلاوة الطحينية والحليب المكثف مع الخلاط في كتلة كثيفة متجانسة. ضع في الثلاجة لفترة من الوقت.
قم بإزالة المانع اللذيذة المخبوزة بعناية من القالب وقصه إلى ثلاثة كعك باستخدام خط الصيد. اسمح لهم بالتبرد قليلاً (إلى حالة دافئة بدلاً من حالة ساخنة) ومعطف بالكريمة. اصنع كعكة. يمكن أيضًا تشحيم الجزء العلوي بالقشدة أو الحليب المكثف.
Mannik على الكفير - الحيل والنصائح المفيدة
لتسهيل إزالة الكعكة من القالب ، قم برش القاع والجدران بالسميد أو المفرقعات ، أو قم بغبار الدقيق أو الغطاء بورق مزيت.
يمكنك قلب القالب رأسًا على عقب وتغطية الجزء السفلي من القالب الساخن بمنشفة مبللة.
في الفرن على الكفير في الفرن ، يمكنك إضافة أي فواكه أو جزر مبشور بدقة.
عند التقديم ، يمكنك أيضًا مقبلات التوت والفواكه والشحوم بالكريمة أو الحليب المكثف ، صب العسل ، إلخ.
يحبه بعض الأشخاص عندما يتحول المن على الكفر في الفرن إلى "حبيبات" قليلاً ، أي أنه يكسر قليلاً على الأسنان. في هذه الحالة ، من الضروري أن تنقع الحبوب لمدة 20 إلى 30 دقيقة فقط ، وهذا يكفي.
